又到一年春来时，
今天带你解锁几款春日限定海鲜
用舌尖感受大海的呼吸
让餐桌成为潮汐的舞台～
Part.01
“海中鸡蛋”海虹
不加一滴水的极致鲜甜
海虹也叫贻贝，收获时间一般从1月下旬到4月初，一直到清明节前后都是海虹肉质最肥嫩的时候。因其超高的营养价值和实惠的价格，被誉为“海中鸡蛋”。
海虹喜好扎堆生长在礁石丰富的潮间带，其品质跟海水的洁净度有很大关系。龙口海水交换量大，水质好，少有赤潮等灾害发生，这里天然的海域为海虹提供了优良的生长环境。趁着退潮去海边的礁石上“寻宝”，运气好就能满载而归~
初春的海虹个头大、肉肥嫩，雄海虹肉白如玉兰，肉质细滑，富有弹性；雌海虹色泽金黄，肉质紧密味道鲜美。市场上的海虹价格不贵，十元一盆就能吃到撑，大家遇见千万不要错过哦~
冷知识：挑海虹要“挑大不挑小，挑重不挑轻”，壳闭得紧的才新鲜，闭眼入不踩雷！
Part.02
“海中牛奶”海蛎子
春季第一鲜
海蛎子，被誉为“海中牛奶”，是春季最早肥美的海鲜之一。雨水时节，随着海水温度的上升，海蛎子开始进入繁殖期，此时的它们肉质饱满，味道鲜美。
海蛎子富含锌、硒等多种微量元素以及优质蛋白质，增强免疫力。对于中老年人而言，适量食用海蛎子，补充日常所需的营养，缓解因年龄增长而可能出现的骨质疏松。
生蚝的口感鲜美，无论是清蒸、烧烤还是做成生蚝刺身，都让人回味无穷。在享受美味的同时，还能摄入这么多的营养，简直太棒啦！
Part.03
扇贝
春季滋补
威海扇贝以其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富、出柱率高而著称，扇贝柱的干制品称之为“干贝”，系著名的“海洋八珍”之一。
扇贝与海参、鲍鱼相比，其鲜度都有胜之，不仅味美，而且营养价值较高，富含丰富的矿物质、蛋白质、维生素B2和钙、磷、铁等多种营养成分，具有健脑明目、健脾和胃、润肠养颜之功效。
吃海鲜，最突出的一个字就是“鲜”，解锁海鲜的最佳方式，那就是清蒸。扇贝也是如此，清蒸的扇贝，保留了最原始的鲜美滋味。
应季海鲜去哪买
海鲜最重要的是新鲜，海虹、海蛎子、扇贝也不例外。 来源：蓬莱文旅
