太原楼评☞| 业内视角
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导读
每年315的曝光有些属于“逆转”情况，四元柠檬鲜引发的风波！
察势者明，趋势者智，驭势者独步天下！见字如面，大家好，我是太原楼评君！
柠檬切片｜隔夜使用
3月14日晚，湖北经视“3·15特别报道”揭露了蜜雪冰城宜昌凝聚新天地门店的食品安全乱象。冰鲜柠檬水不鲜，过夜切片鲜果；饮料包装上苍蝇乱爬，洗洗继续用！
暗访发现该店员工将隔夜柠檬和橙子切片藏于操作台下的置物柜，次日继续用于制作招牌饮品“冰鲜柠檬水”和“棒打鲜橙”，官方宣传中明确承诺“精选新鲜水果”。
卫生问题：店内苍蝇乱飞，甚至爬入奶茶杯盖，店员却称“洗洗就能接着用”；隔夜水果被常温存放于后场角落，而非冷藏，连店员都坦言“以后不敢喝了”。
记者又联系上蜜雪冰城宜昌凝聚新天地门店的店长邹先生。邹先生表示，视频中曝光的问题属于违规操作，后续会和公司进行沟通，也会加强门店的监管力度。
然而，报道的评论区却出现了和海底捞、杨铭宇等不同的另一种画风：有一些点出是个别操作，不能以偏概全；有的留言真柠檬；有的则调侃互相不嫌弃！
NO. 1｜蜜雪冰城的发展脉络
蜜雪冰城，这个从郑州街头小店走出去的茶饮品牌，凭借高性价比，一路圈粉无数，成了大家眼中的“平价奶茶之光”，也被网友笑称为“小学生的快乐星球”。
1997年，张红超在郑州街头开设蜜雪冰城的前身“寒流刨冰”，用一台自制刨冰机开启创业之路。1999年，“蜜雪冰城”品牌正式启用。
2005年研发出首款标志性产品——售价仅1元的新鲜蛋筒冰淇淋(现价2元)，2024年前9个月国内销量达5.01亿支！
2007年开启加盟扩张模式；2012年成为中国现制饮品行业最早建立中央工厂的企业，解决规模化生产的品质与成本难题！
2013年推出首款鲜果饮品“冰鲜柠檬水”，成为最大柠檬采购商；2014年自建专属物流体系；2017年创立现磨咖啡品牌“幸运咖”！2018年品牌超级IP“雪王”诞生。
2022年首次冲击A股，2024年转战港股，2025年3月3日上市。截至2024年底，蜜雪冰城全球门店数已达46479家。门店网络实现出杯量约90亿杯。
其中柠檬水可是蜜雪冰城有着一年卖超10亿杯战绩的王牌产品，蜜雪冰城过往的宣传中，一直把冰鲜、新鲜、现切、现捣打在公屏上。
NO.2｜蜜雪冰城的融资之路
2025年3月3日，蜜雪冰城在香港交易所上市，雪王上市就上演史上最萌的敲钟仪式；官宣厚芋泥奶茶全球代言人，整出压轴菜是大米饭的感觉。
蜜雪冰城每股发行价为202.50港元，募资净额为32.91亿港元。截至当日收盘，蜜雪冰城大涨43.21%，总市值1093亿港元。
公开资料显示，蜜雪冰城门店早已开遍全球，数量突破4.6万家。
海外市场自2018年布局东南亚市场以来已取得显著成果。截至2023年12月31日，其在东南亚地区门店数量突破4000家，成为该地区最大的现制茶饮品牌。
在成本控制方面展现出了显著优势。通过构建完整的端到端供应链体系，其在河南、海南、广西、重庆、安徽等地设立生产基地，实现核心饮品食材100%自产。
成本控制是蜜雪冰城的核心优势，截至目前，蜜雪冰城的股价市值已经突破1500亿元大关，未来在资本市场仍是不可限量！
相对于瑞幸不同，蜜雪冰城客户对其似乎有更强的“好感”，毕竟平价优势让其成为实现矿泉水价格的平民饮料自由，希望蜜雪发现问题，加强监督，做好卫生工作！
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