3 月 14 日晚，湖北宜昌某蜜雪冰城门店的操作间里，不锈钢桶装着隔夜的柠檬切片，店员用抹布擦拭爬满苍蝇的饮料杯盖。这一幕被暗访镜头记录后，迅速将这家拥有 4.6 万家门店的茶饮巨头推向舆论风暴。
在凝聚新天地门店的后厨，记者发现店员将当日剩余的柠檬和橙子切片藏匿于操作台下的置物柜中。这些本应现切现用的鲜果材料，在常温环境中静置整夜后，次日被重新称重分装。面对 "为何不放冰箱" 的质问，店员坦言："所以我以后不敢喝了，有点害怕。" 这番自白揭开了网红饮品背后的隐秘操作。
更令人震惊的是，店员将隔夜水果的使用环节刻意安排在监控盲区。当记者追问具体操作流程时，得到的回答是："监控看得见，但鬼知道里面装的什么。" 这种规避监管的行为，与蜜雪冰城总部 "当日鲜切、打烊废弃" 的明文规定形成鲜明对比。
操作间的卫生状况同样触目惊心。暗访画面中，苍蝇在敞口的奶茶杯盖上肆意爬行，店员却表示这些被污染的包装材料 "洗洗还能用"。在制作柠檬水的操作台上，飞虫频繁出没于水果切片之间，食品安全防线形同虚设。
面对媒体曝光，蜜雪冰城客服表示已启动内部核查。当地市场监管部门连夜行动，却发现涉事门店正在进行突击装修。执法人员从二楼仓库查获标签不合规的原料，目前案件已进入立案调查阶段。该门店所在物业公司紧急叫停装修工程，现场被贴上封条。
这场食安危机暴露出连锁品牌的管理漏洞。作为日均客流过亿的平价茶饮代表，蜜雪冰城近年通过低价策略快速扩张，但加盟模式下的品控难题始终如影随形。此次事件中的店员自曝不敢饮用自家产品，折射出基层员工对食品安全规范的漠视。
消费者在社交平台上的反应尤为激烈。有网友留言："5 元柠檬水的代价不该是健康隐患。" 更多人开始质疑：当企业规模以每天 20 家新店的速度扩张时，品控体系是否跟得上发展节奏？这场风波给整个新茶饮行业敲响警钟 —— 食品安全从来不是可以打折的成本。
