春天，总让人想吃点清爽的。这时候，一道凉拌双耳就能完美满足你。这道菜不仅做起来简单，吃起来更是清脆爽口，解油腻一流。
食材清单：
银耳、干黑木耳、青红椒块少许、盐、蘑菇精、白糖、香醋、芥辣（可选）
做法步骤：
1.先把银耳和干黑木耳用温开水泡开。泡的时候，记得要全面泡透，这样口感才会更好。泡好后，去蒂洗净，然后撕成小块。青红椒也洗干净，切成块备用。如果你不太习惯生吃这些食材，可以先焯一下水，冲凉后再用。
2.拿个小碗，开始调调料。盐、蘑菇精、白糖、香醋，各放一小匙。如果你喜欢吃点辣的，可以加点芥辣，不喜欢就不放。调料调好后，搅拌均匀，让味道充分融合。
3.把调好的调料倒入盛有银耳、黑木耳和青红椒块的碗里。然后，用筷子或者勺子，轻轻地拌合均匀。让每一块食材都裹上调料，这样味道才会更均匀。
4.拌好后，这道凉拌双耳就可以上桌啦。看看这颜色，黑白红相间，是不是很有食欲？尝一口，清脆爽口，酸甜适中，还有点微微的辣味（如果你放了芥辣的话）。春天里，吃上这么一口，真是太满足了。
小贴士：
1.泡银耳和黑木耳的时候，要用温开水，这样泡出来的食材口感更好。
2.如果你喜欢更脆的口感，可以把焯好水的食材放在冰水里泡一会儿，这样口感会更脆爽。
3.调料的比例，可以根据你的口味来调整。喜欢酸一点的，可以多放点香醋；喜欢甜一点的，可以多放点白糖。
4.拌合的时候，要轻点，别把食材拌碎了，这样影响美观和口感。
