今天给大家带来一道春日特供的家常凉菜——香菜拌木耳。这道菜成本不过两块钱,但味道却是咸香微辣,特别下饭,保证让你一尝就爱上。

食材清单:

东北木耳、香菜、盐、生抽、蘑菇精、辣椒油(可选)、香油

做法步骤:

第一步,把选好的东北木耳放到碗里,用凉水泡开。泡好后,用清水洗干净,再用凉开水冲一遍,这样吃起来更放心。然后,烧一锅开水,把木耳焯一下,去掉那股生味。

第二步,把香菜洗干净,去掉老叶和根部,然后切成段。切的时候别切得太碎,保持一点长度,这样吃起来更有口感。

第三步,找一个大碗,把焯好的木耳和切好的香菜都放进去。然后,加盐、生抽、蘑菇精(如果没有,也可以用味精代替),再滴上几滴香油。如果你喜欢吃辣的,还可以加点辣椒油,那味道就更绝了。

第四步,就是拌匀啦。用筷子或者勺子,把碗里的食材和调料都拌匀,让每一片木耳和每一根香菜都裹上那咸香微辣的调味汁。拌好后,这道香菜拌木耳就可以上桌啦。看起来黑白相间,闻起来香气扑鼻,吃起来更是口感丰富,咸香微辣,特别下饭。

小贴士:

1.选木耳的时候,要选那种肉质厚实、颜色乌黑的东北木耳,这样的木耳口感好,营养丰富。

2.泡木耳的时候,一定要用凉水,这样泡出来的木耳口感更脆嫩。如果用热水泡,木耳容易变得软烂。

3.香菜切的时候,别切得太碎,保持一点长度,这样吃起来更有嚼劲。

4.调味的时候,可以根据自己的口味来调整。如果喜欢吃酸的,还可以加点醋;如果不喜欢吃辣的,就不加辣椒油。

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