三月,使劲吃这菜,一解毒、二养肝明目、三增强免疫力,别不懂吃。三月气温回暖了,这个季节有很多时令的野菜和蔬菜上市,春天的蔬菜鲜嫩,营养足口感好,除了大家常见的荠菜、香椿等等,还有一种蔬菜也是不可错过的,那就是:茴香。茴香在南方不常见,是北方的蔬菜,自带独特的香气,非常清香开胃,而且营养也很高,春天拿来包饺子吃实在太鲜美啦。



茴香是常见的调味食材,同时具有丰富的营养价值和多重作用。它能清热解毒,缓解体内毒素积累;养肝明目,保护肝脏健康,改善视力;增强免疫力,富含多种维生素和矿物质,提升身体抵抗力。此外,茴香还能促进消化、安神改善睡眠等等,是一道别错过的美味哦。



【茴香猪肉饺子】

食材:茴香、猪肉、鸡蛋、面粉。



1、茴香清洗干净切碎待用。(也可以焯水一下,个人喜欢直接切碎香味更浓郁一些)。



2、猪肉洗净剁碎成肉馅,加入少许的生抽、蚝油、少许胡椒粉、香油、鸡蛋、盐、香油混合拌匀。



3、加入茴香碎和猪肉馅混合拌匀。(喜欢猪肉馅多的茴香可以少放,我个人喜欢茴香的味道所以会放很多)。



4、面粉加水揉成面团,醒好面分成小面剂子,然后擀成饺子皮。



5、取一片饺子皮包入适量的茴香猪肉馅。



6、收口捏好,剩下的食材也是一样的方法包好。



7、锅里加水煮沸,下入饺子下锅煮熟透,煮沸兑入一碗冷水下锅继续煮,反复2-3次熟透即可捞起。



8、出锅调一个自己喜欢的蘸料搭配着吃,喜欢吃香辣的可以调一个香辣的蘸碟搭配。



9、一口咬下去饺子皮筋道,馅料鲜香,浓郁的茴香吃起来味道特别赞噢。鲜香不油腻,包了40个完全不够吃。荤素搭配营养健康又好吃,老少皆宜哦。

Lily美食谈碎碎念:

1、茴香切碎多放一些,这样茴香的味道更浓郁哦。

2、猪肉馅3分肥肉7分瘦肉搭配,加入配料拌匀搅拌上劲,加点葱姜水搅拌吸收,肉馅鲜嫩多汁。

3、煮饺子的时候水里加点盐,煮沸后兑入一碗冷水翻复,这样煮的饺子皮筋道好吃哦。

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