我吃过你吃过的黄焖鸡,那我们算不算相识,这不是相识,这叫相濡以沫。

315还没正式开场,第一枪却已经炸得人心惶惶!杨铭宇黄焖鸡米饭,这块“国民小吃”的金字招牌,竟被自家后厨捅出了天大窟窿。



爱吃黄焖鸡,尤其是杨某宇黄焖鸡的人天真的塌了





就在这两天新京报发出视频,记者卧底了多家杨某宇黄焖鸡的后厨,全都看见了令人作呕一幕

只见后厨50多岁的大姨徒手伸进上一个顾客吃剩的黄焖鸡里,把里面剩的香菇全都挑出来,放到洗菜筐里,随便冲洗一下,直接又加到了下一个顾客的菜里,

怪不得,每次吃黄闷鸡的时候,都感觉特别入味,甚至还多加一份,以后还怎么面对香菇,现在就有点蓝瘦香菇了。



而这竟然都是老板担心扔了浪费,为了多赚钱搞出来的要求,甚至还已经干了好多年了。



如果后厨不小心做错了菜,把黄焖鸡做成了小酥肉,那就直接把煮熟的酥肉徒手全部挑出来,放在那里,等着下一个点小酥肉的顾客,再直接把上一个剩的酥肉重新给他扔进去。





每次点外卖时,都以为黄焖鸡是现炖现做的,但在这些暗访的门店,竟然变成了“卖隔夜菜”。

为了在高峰期尽快出餐,商家都会提前一天把鸡肉煮熟,分盘装好,保鲜膜都不封,直接暴露在空气中,等第二天早上一夜,哪一份鸡肉发黑发臭了,就先卖那一份,新鲜的鸡肉就先放着,等变质的鸡肉卖完了才能轮到。

还有隔夜发黑的牛肉加入一勺色素,直接变成鲜红的牛肉。



面对记者的镜头,店员倒是挺会推卸责任:“食材坏了是门店的事,顾客吃出问题也跟我们没关系,反正老板让这么干。”

这话听着就气人,合着你们只管端盘子,顾客的命谁管?老板一声令下,良心就能丢一边,这逻辑真是绝了。







可问题出在哪?真就只是几个店员没底线吗?

我看未必,杨铭宇这6000多家店,大多是加盟模式。总部定标准、收加盟费,具体怎么干全看店家。

食材从哪进、怎么存、怎么用,总部管得过来吗?



这次暗访还发现,这三家店的员工连健康证都没有,老板招人时压根没提这茬儿。

餐饮从业者没健康证,这可是硬性要求啊,结果在这儿成摆设。监管跟不上,店家就敢胡来,到头来吃亏的还是我们这些掏钱吃饭的人。

记者卧底的这三家黄焖鸡全都在河南,两家分别在郑州位于康复前街和27万达广场,另外一家在商丘的万鼎。经常点黄焖鸡的河南宝子们,快看看外卖订单,有没有吃过这两家。



这次黄焖鸡的塌房,又让外卖员从来不碰的外卖登上了头条,外卖员从来不碰的外卖,其实不算新闻,每隔一段时间就会爆出成为热搜。

简单整理了下,发现黄焖鸡赫然在列:

黄焖鸡:后厨卫生状况不佳,存在使用过期变质食材(如发酸香菇、色素掩盖的变质牛肉)、回收剩菜再加工的情况,部分员工无健康证上岗。

炸鸡:多使用冷冻半成品鸡块,若保存不当易变质生虫;炸油反复使用,部分商家用工业增白剂掩盖肉质问题。

麻辣烫:汤底可能长期不更换,食材多为廉价速冻品(如劣质肉丸),卫生条件堪忧;部分商家使用勾兑汤底(如浓汤宝)。

水果捞:可能使用变质水果混合酸奶掩盖异味,成本控制导致食材新鲜度无法保障。

烧烤:部分商家用油炸替代炭烤,高温产生有害物质;食材可能反复解冻,卫生风险较高。

轻食:部分商家使用合成肉、劣质食材,并添加激素或过量添加剂。

汤品:多为粉剂冲泡,营养价值低,可能用色素和香精模拟骨汤口感。

看来以后还是在家多做饭吧。

3月13日,国务院食安办一纸“挂牌督办”。



当 8 亿打工人每天在外卖软件上反复横跳,纠结 "哪家店今天没上 315",食品安全早已不是选择题,而是生存题。

这一事件不仅暴露了加盟模式下食安监管的漏洞,更将健康证缺失这一行业顽疾推向台前。为何一张小小的健康证如此重要?我们又该如何守护“舌尖上的安全”?

素材来源于官方媒体/网络新闻

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