如今，根据农村产业发展新需求动态调整专业设置的职业院校并不在少数。一方面，乡村产业的提质增效、乡村新业态的持续涌现，让职业院校看到了培养技术技能型人才服务特色产业的新方向和新机遇；另一方面，职业院校发挥自身专业、人才、技术优势推动乡村特色产业发展，正变成其助力乡村振兴的突破口，成为教育与产业融合发展的时代必然和双向赋能。
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“大家好，欢迎来到‘莱值的小店’直播间，今天是我们当地干烘茶的销售专场……”近日，一场别开生面的直播正在山东省济南市莱芜职业技术学院的直播实训基地内展开。“3、2、1，上链接！”听到这句话，一旁的解欣冉心领神会，轻击“挂链接”按钮，将产品销售链接挂载到直播间。
解欣冉是莱芜职业技术学院传播与策划专业的大一学生，而她的主播搭档则是与她同龄的电子商务专业学生刘露。2024年，莱芜职业技术学院响应国家乡村振兴战略，新开设现代农业技术、城乡规划、传播与策划三个涉农专业。“当时我对短视频内容策划很感兴趣，抱着好奇的心理报考了这个专业。按照专业老师的要求，我们要自己经营账号做直播，很有成就感！”解欣冉说。
莱芜职业技术学院城乡规划专业的学生正在讨论乡村发展案例。农民日报·中国农网记者 祖爽 摄
上盐、搓抹、修胚……在浙江省金华市金华职业技术大学绿色食品生产技术专业大二学生闫丹诚的手机里，“藏”着一段他经常反复观看的视频。“去年12月，我们火腿学院的学生到金华金年火腿有限公司参观时，我录下了金华火腿制作的全过程，真是每个环节都马虎不得！”
层峦叠嶂的金衢盆地，千年以来孕育着一抹醇厚的东方美味——金华火腿。鉴于金华火腿产业振兴的需要，去年4月，金华职业技术大学、金华市市场监管局、金华火腿行业协会等多家部门和单位联合成立了全国高校中的首个火腿学院。经过报名和选拔，闫丹诚顺利入选“火腿班”。
如上述两家院校一般，根据农村产业发展新需求动态调整专业设置的职业院校并不在少数。一方面，乡村产业的提质增效、乡村新业态的持续涌现，让职业院校看到了培养技术技能型人才服务特色产业的新方向和新机遇；另一方面，职业院校发挥自身专业、人才、技术优势推动乡村特色产业发展，正变成其助力乡村振兴的突破口，成为教育与产业融合发展的时代必然和双向赋能。新学期开学之际，记者走进浙江、山东的职业院校，实地探访职业院校涉农专业的运行情况如何？怎样与农业农村的产业需求相衔接？青年学子们如何通过职业教育成为乡村振兴的骨干力量？
设立涉农专业背后出于何种考虑？
晚上7点，解欣冉、刘露和另外两位传播与策划专业的同学组成的四人直播小组准时来到直播实训基地，熟练地调试补光灯、摄像机、提词器等设备。一小时后，直播准时开始。
“这样的场景在我们专业很常见。”莱芜职业技术学院传播与策划专业负责人吴淑芳表示，“传播与策划专业开设了‘乡村品牌策划’‘非遗文化传播’等特色课程，与济南市莱芜区文旅局、电商平台共建‘莱值’‘品莱芜’等新媒体矩阵，学生们在学习理论课之余，也需要利用业余时间运营电商账号、开设直播，销售当地的土特产，学院支持大家跨专业‘组队’，解欣冉这组目前负责的是‘莱值’新媒体矩阵的运营。”
传播与策划专业所属院系为智慧商贸与旅游系，该系党支部书记李传春介绍，传播与策划专业2024年首次招生，计划招生40人，课程体系聚焦新媒体内容制作、策划与运营等核心技能。
同年，莱芜职业技术学院还开设了现代农业技术和城乡规划两个专业。当记者走进城乡规划01班的课堂时，专业课老师郑伟正在讲解国土空间规划导论，“调研规划不是一拍脑门就能干好的事，大一的同学们以理论课为主，到了大二将学习村庄规划设计、地理信息系统操作（GIS）技术等实操课程。”郑伟说道。
“我们希望培养出能助力乡村规划建设管理，推动城乡融合发展的专业型人才。”专业负责人张娟看着正在上课的学生们说，“要帮助学生们掌握城乡规划基础理论和实践技能，具备规划设计、管理等方面能力，让他们成为有创新能力的高素质从业者。”
当被问到设立现代农业技术专业的初衷时，药品食品系主任王家利告诉记者：“我们系以前并没有涉农专业，但系里很多老师包括我本人都是出身农村或者曾担任过农村的科技特派员，有很深的农村情结，我们深刻认识到依靠现代技术进一步提高农产品附加值的重要性。”在参考了王家利等教师的建议后，学院最终组建了该专业，首批招生人数40人。
“莱芜职业技术学院新设三个涉农专业，为了积极响应国家乡村振兴战略，聚焦乡村产业升级。随着乡村新产业、新业态的快速发展，乡村对技术技能型人才的需求将日益增加。”莱芜职业技术学院副院长周美栋表示。
说到金华职业技术大学里历史悠久的那些学院，农学院一定榜上有名。其前身是于1933年创办的浙江省立实验农业学校，距今已有90余年历史。如今，这座历史悠久的学院因一条火腿而再度焕发新生机。“金华火腿以色、香、味、形驰名中外，被列入国家级非物质文化遗产名录。近年来，金华市启动了‘两头乌’猪和金华火腿两大产业振兴行动，发布专项支持政策。也正是乘着这股‘东风’，学院顺应产业发展的需求，一手抓产业上游，成立‘两头乌’育种重点实验室，一手抓下游加工端，组建了火腿学院和‘火腿班’。”说起这些，农学院副院长姚刚掩饰不住脸上的兴奋和期待。
2024年，学院抽调教师组建“评委团”，从绿色食品生产技术专业两个年级共120名学生中选拔了16人进入首届“火腿班”学习。“他们除了学习食品科学相关的理论知识，还需要到现代化的生产车间实操，接受包括火腿腌制技艺非物质文化遗产传承人在内的一线技术人员的亲传亲授，我们会尽最大能力将他们培养成为爱火腿、精技艺、懂产业的高水平技术技能型人才。”绿色食品生产技术专业主任解华东介绍道，他也是当时的“评委团”成员之一。
除了历史悠久的美食，在浙江，还有“一朵花”带动的赏花经济、“一顶帐篷”撬动的露营经济、“一间茅屋”拉动的民宿经济……近年来，湖州市依托绿水青山加快发展乡村旅游产业，据统计，2016年至2023年，全市乡村旅游经营总收入从60亿元到突破130亿元。乡村旅游产业的发展为当地居民提供了大量的就业机会，农民收入持续增长，这也让湖州职业技术学院的师生们看到了新机遇。“旅游管理学院成立于2000年9月，2022年底，学校为进一步适应当地乡村旅游产业转型升级需要，优化专业结构，合理配置教学资源，组建了全新的旅游管理学院，开设旅游管理、酒店管理与数字化运营、园艺技术、智慧景区开发与管理这四个专业。”旅游管理学院院长朱智介绍道。
湖州职业技术学院电子商务专业的学生正在直播基地为农产品“带货”。农民日报·中国农网记者 祖爽 摄
“我们在设置专业时，都是以满足当地的产业需求为导向的。例如旅游管理专业，在多数人印象里就是考导游证，毕业之后去景区工作。但这两年我们新增设了乡村休闲旅游和乡村研学方面的课程，为湖州当地的乡村旅游发展储备人才。”朱智说。除了成立新的涉农学院和涉农专业外，还有一些职业院校对已经开设的涉农专业的专业设置、课程布置、人才培养方案等不断进行完善和动态调整。
迈入山东省泰安市泰山职业技术学院智慧农业产教融合创新示范基地的大门，一路向左走，便到达了生物技术工程系茶叶生产与加工实训车间。电加热炒茶锅、滚筒杀青机、茶叶揉捻机……各种制茶设备齐全。“茶叶生产与加工技术专业是2017年开始招生的，现在共有在校生120余名。通过专业课程学习，学生们能够掌握茶叶基本知识、茶叶加工及审评技术、冲泡技巧等内容。近年来，茶产业已逐渐呈现出一二三产业融合发展态势，在调研后我们发现，生态型茶园、文旅集团、旅游景区等用人单位都有通过茶艺表演或者策划茶文化活动来推广及营销的需求，我们及时对专业课程体系和课程内容进行了调整，与文旅发展紧密结合，增加了茶文化、茶艺等方面的课程。”专业负责人乔明明对记者说。
专业课内容如何与乡村产业发展衔接？
走进湖州市南浔区双林镇向阳村，沿河临港沿线绿树成林，一家家美丽庭院争奇斗艳。令人惊讶的是，其中16套庭院由湖州职业技术学院园艺技术专业的学生设计并参与施工。
职业教育涉农专业的生命力在于与乡村产业需求同频共振，这更需要实现教学内容与产业要求有效对接。一些职业院校正在尝试项目化教学，引导学生主动参与乡村项目的设计实施。“我们专业的内容分为植物栽培和景观设计两个大方向，都与乡村发展紧密相连。例如景观设计聚焦于乡村庭院设计和村庄整体规划，需要由学生自己完成设计、测绘、施工等环节。”园艺技术专业教师章一鸣介绍说。
真正实操的机会很快就到来了。2022年，恰逢向阳村大力开展“美丽庭院”建设，章一鸣和老师们积极对接，争取到了16套庭院的景观设计资格。5至6个学生为一组，分工明确，有的画设计图，有的做项目预算，有的参与施工……在这个过程中，还需要不断和村民、村干部交流，根据其具体要求设计施工。
“如果说园艺技术专业是农旅融合，那么我们智慧景区开发与管理专业就是旅农融合。”智慧景区开发与管理专业教师王兆成形象地比喻道。他是该专业第一个学农学出身的教师。“我是2022年应聘到学院的，‘我们就需要一个懂农业的人到景区专业来，促进农业三产融合。’这是当时院长跟我说的第一句话，我至今还记得。”王兆成说。
入职后，王兆成开设了该专业唯一的一门涉农课程——园林植物识别与应用。“在这门课上，学生们不仅要学会识别和分类植物与农作物，还需要学会如何搭配和利用这些作物去进行景区、研学基地的规划设计，在旅游业中加入农业元素。目前在我的帮助下，专业2023级学生朱静夷开展了农旅融合方面的创业项目，并在省市级舞台上崭露头角，成为专业的亮点之一。”王兆成介绍。
通过项目式、场景式的教学方式，让学生参与到乡村的实际项目中，了解村民实际需求和产业发展需要，从而促进乡村特色产业发展。莱芜职业技术学院城乡规划专业01班班主任陈亚琦也深谙此道：“莱芜区高庄街道赵家峪村是我们精心选择的实训基地。虽然这批学生才上大一，还没有能力参与到村庄规划中，但老师每学期会安排实训课，带学生们实地调研，通过询问村民、发放调查问卷的方式，了解目前该村庄发展中存在的优势和难点。”
“我特别喜欢这样的教学方式！”该专业学生褚宏伟兴奋地说，“我本身对城乡规划就非常感兴趣。上学期老师带我们去赵家峪村进行调研活动，和当地村民交流后我得知，这个村子是古村落，历史底蕴厚重，如今成立了村旅游公司，利用当地自然资源搞起了美丽乡村游。这次调研让我学习到了古村落应该如何保护利用，怎么盘活闲置资产。”城乡规划专业通过村庄实地调研、文化田野调查等沉浸式教育，在真实乡村场域中培养学生知农爱农的情怀。
还有一些职业院校积极组织学生参与各类专业竞赛，通过“以赛促学、以赛促教”的模式，激发学生的学习热情，提升综合能力。
“我们是总分第一名，金奖！当时我俩非常激动，披着国旗就登上了领奖台，那种自豪感真是一辈子也忘不掉！”泰山职业技术学院信息技术工程系教师曹帅回忆道。在2023年金砖国家职业技能大赛农业物联网（智慧农业）赛项南非赛区国际总决赛中，曹帅和生物技术工程系园艺技术专业学生李延旭组成的队伍以总分第一名勇夺金奖。他打开手机相册，只见他与李延旭共同身披国旗站在领奖台上，脖子上的金牌闪闪发光。
那一年，师生二人共同组队，从校赛、省赛、全国赛一路过关斩将，进入到在南非举行的总决赛。“这是我第一次坐飞机、第一次出国，能用自己的知识和技能为国家争得荣誉，感到很激动、骄傲。”回想起那天站在领奖台上的情形，李延旭的声音还是颤抖的，热血澎湃的心情难以平复。比赛中，师生二人将物联网、智能控制、大数据、人工智能等新一代信息技术融入现代农业，围绕智慧育种、农情信息智能感知与诊断、智能农机装备、农业大棚种植等应用领域，开发出新产品，不仅得到中外专家的高度认可，也为智慧农业产业提供了全新的探索视角。
职业教育人才培养怎样赋能乡村？
2025年中央一号文件中明确指出，完善乡村人才培育和发展机制。以产业需求为导向，优化调整涉农学科专业。提升涉农职业教育水平，鼓励职业学校与农业企业等组建产教联合体。这为职业教育助力乡村振兴指明了方向，职业教育与产业需求的有机结合，正赋予职业院校新的使命。
去年入选火腿班后，闫丹诚的学习和生活变得忙碌而充实。“我要同时完成绿色食品生产技术专业和火腿班的学习要求，还要利用业余时间和寒暑假到金华火腿加工企业观摩学习。”闫丹诚说，“我的父母从事肉制品加工业已经20多年了，目前在杭州市余杭区建有一家小型加工厂，一开始报名火腿班也只是想子承父业，学习肉制品加工技艺，以后接父母的班。”
金华职业技术大学火腿学院学生到企业学习火腿生产关键工艺。缪小芬 摄
在一次参观学习中，闫丹诚结识了金华市火腿腌制技艺非物质文化遗产传承人钱建文。“我们也想招年轻人，让火腿制作的手法传下去，但火腿制作太累太苦，年轻人不愿来学。”钱建文说。金华火腿的制作是细活、慢活，也是脏活、累活，许多道工序都要求火腿制作师傅手工完成。同时很多工序对时间都有严格限制，经常要加班加点。
在整个火腿的制作过程中，匠人们的严谨细致深深打动了闫丹诚。“我要学好腌制技术和工艺，将这门手艺传承下去！”闫丹诚说。看着眼前这个瘦瘦高高、有些腼腆的年轻人，钱建文心里闪过一丝犹豫，但最终选择收小闫为徒。
金华火腿产业已成为金华市推进乡村振兴、助力共同富裕的重要抓手，带动了金华养猪业的发展，持续拉动农民增收。但与其他传统产业一样，火腿制作也面临着后继无人的局面。“产业振兴需要人才支撑，现在很多火腿加工厂的腌制工人年龄都在50岁以上，传统手工技艺需要年轻一代继续传承。另一方面，一些大型火腿厂开始转型，纷纷建设了大型的火腿生产线，采用机器大规模生产，火腿制作机械化趋势明显，同样需要懂技术、有文化的人才进行专业操作。”金华火腿行业协会会长、火腿学院副院长马晓钟表示，“我们协会有70多家会员单位，为火腿班的学生们观摩实习提供了便利条件。表现优异者毕业后可直接被知名火腿加工企业录用，不用担心就业问题！”
对于很多出身农村的学生来说，选择涉农专业是为了能守好家乡的“一亩三分地”，为反哺农业经济贡献更多力量。“我学这个专业就是想改善我们村里的环境。”莱芜职业技术学院城乡规划专业的学生刘思盈语气坚定。这个才20岁的小姑娘来自山东青州市。“我们村地势低洼，一下大雨村里道路就会积水。我希望以后能运用自己所学的知识，对全村排水设施进行合理规划。”
“我家在山东肥城市汶阳镇田东史村，祖祖辈辈都种地。这两年我大伯扩大了种植规模，流转了200多亩土地种植小麦、玉米，还买了先进的机械设备。不过我始终觉得智慧农业才是现代农业的发展方向，我所在的专业正好有不少与智慧农业相关的课程。毕业之后我还是想回到家乡继续做农民，在科技的帮助下提高种田效率。”莱芜职业技术学院城乡规划专业学生王瑞阳信心满满。
“从用人单位的角度来讲，我们期待能吸引更多有一定知识文化背景的人才从事智慧农业生产，扎根田间地头，从而带动和指导更多中小农户。”山东省济南科百数字农业产业园数字农艺师谢斌表示。作为一个5G智慧农业产业园，这里目前是莱芜职业技术学院现代农业技术专业的实训基地。
“职业院校在培养专业人才时，要以乡村产业需求和学生就业为导向。”在莱芜农业高新技术产业示范区管理委员会党工委书记、管委会主任张鹏看来，职业院校涉农专业学生不仅要懂农业、爱农村，还要能留得下。“以莱芜农高区为例，近年来聚焦姜、蒜全产业链融合发展，农民和相关企业需要进一步提升姜、蒜的产量、品质，不断提升农产品附加值，迫切需要更多人才的加入和助力。”
记者在采访中了解到，在上述多家职业院校涉农专业的毕业生中，在农村找到创业发展机遇、选择回乡干事创业带领乡亲致富的案例不在少数。例如，泰山职业技术学院园艺技术专业2020届毕业生郭振全成立了中农匠（山东）农业有限公司，培育西瓜和甜瓜的种苗，通过“企业+政府+村集体+困难群众”合作经营方式，项目平均带动就业200余人；金华职业技术大学园艺专业2016届毕业生沈叶坤成立春去春来（金华）文旅发展有限公司，为景区和村庄提供木绣球景观设计，促进农文旅融合。
职教专业调整后还存在哪些问题？
虽然职业院校涉农专业建设随着加快推进乡村振兴的进程不断提速，但在人才培养过程中仍面临着诸多现实困境。
多位业内人士表示，职业教育涉农专业面临的问题之一是如何招得来、留得住、用得好青年人才。“一些来自城市家庭的毕业生很难真正扎根农村创业生活，需要有关部门持续完善支持青年入乡发展就业创业的相关政策，不仅仅是在贷款和税收等方面提供真金白银的支持，还要在医疗、养老和下一代教育等方面给予更多关注。”朱智表示。
吴淑芳对此深表认同，在她看来，职业院校涉农专业能否吸引更多学生填报、毕业生是否愿意留在乡村等问题需要政府部门、企业、院校、家长等多方携手给出答案。“社会层面对职业院校涉农专业的认知有待提升，部分学生和家长对涉农专业存在‘土气’偏见，我们建议多宣传职业教育赋能乡村振兴的典型案例，进一步增强专业吸引力。此外，建议设立‘乡村振兴人才孵化基金’，对投身乡村新业态的毕业生给予奖励，从而吸引更多青年扎根乡土、服务乡村。”吴淑芳对记者说。
“职业院校应注重培养学生的吃苦耐劳意识和勇于奉献精神，坚持育才与助产互促。例如火腿制作技艺中‘整形’这一个步骤，可能就需要数月的练习才能熟练掌握，技艺传承需要足够的耐心和技巧，这对学生的耐性是一种考验，如果沉不下心、不能吃苦，自然便无法扎根农村。”解华东说。
站在职业院校的角度，通过加强资源整合、完善政策配套等方式持续提升专业学科建设也势在必行。吴淑芳认为，目前非遗传承人、乡村企业等资源分散，建议政府牵头成立“莱芜非遗产业联盟”，搭建校企常态化合作平台。同时，针对一些实训项目启动资金不足的问题，希望相关部门提供专项补贴，并协调物流、税务等配套政策支持。
记者梳理发现，目前全国多省已出台相关政策支持职业教育深化产教融合，鼓励职业院校开设涉农专业，取得了一系列喜人成果。
作为职教大省，山东省把发展职业教育作为推动农业发展和乡村振兴的重要抓手。据山东省教育厅职业教育处相关负责人介绍，近年来，山东省一直优先支持职业院校增设涉农专业，目前全省开设涉农类中职专业点108个、高职专业点158个，在校生5.67万人。建设涉农类省级高职高水平专业群5个、中职特色化专业2个。“根据农村产业发展的新需求，山东职业院校动态调整专业设置，据统计，自2021年以来，全省高职院校新增现代农业装备应用技术、现代农业技术、农村电子商务等涉农类专业点89个。”该负责人告诉记者。
浙江职业教育发展水平处于全国第一方阵，也是全国9个省域现代职业教育体系改革试点省份之一。2024年，该省11所高职院校开设园艺技术、动物医学等涉农专业15个，46所中职学校开设茶叶生产与加工、宠物养护与经营等涉农专业17个。
“浙江乡村产业新业态的崛起，倒逼职业教育形成产业升级与教育迭代双向赋能的创新生态。例如，温州科技职业学院积极构建‘专一产接二产延三产’‘现代农业专业集群’，动态适配现代农业数字化、多元化发展趋势，近三年新增物联网应用技术、区块链应用技术、宠物医疗技术等专业8个；杭州科技职业学院充分发挥电子商务、零售电商、新媒体等专业优势，与杭州市富阳区10余个村镇建立了传统产业助农关系，共建政校电商联盟、乡村新零售示范点、短视频拍摄基地等，助力当地传统产业转型升级。”浙江省教育厅职业教育与成人教育处相关负责人表示。
夜已深，解欣冉和小组成员复盘了近几天的直播数据后，恋恋不舍地离开基地，有说有笑地向宿舍走去；闫丹诚和师傅钱建文还在专注地讨论着给火腿上盐时的手法；李延旭仍在为“专升本”考试做着准备，获奖后踏上回国航班的那天他就暗下决心，要继续在农业物联网领域深造……一个个“向农而行”的年轻学子，通过职业教育的培养成为乡村振兴的“青年军”，将用蓬勃的青春力量点亮乡村产业高质量发展的新希望。
作者：农民日报·中国农网记者 钟欣 祖爽
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监制：侯馨远 编辑：杜娟
