在繁忙的生活中，最能抚慰人心的莫过于一道道美味的家常菜。它们或许没有华丽的外表，却有着熟悉的味道和温暖的力量。今天，就为大家分享 8 道吃不腻的家常菜做法，让您的生活充满烟火气，让家的味道常伴左右。
番茄蒸排骨
准备食材:排骨，番茄，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，放入清水中，放入食盐和淀粉，浸泡二十分钟去除血水，再清洗干净，用厨房纸吸干水分。
2、排骨放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和蚝油，先搅拌均匀，再淋入食用油抓拌均匀锁住水分。
3、番茄削掉外皮，清洗干净后切成小块，放在蒸盘的底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸五十分钟。
4、排骨蒸熟后，打开锅盖，取出来撒上葱花点缀，就可以端上桌开吃了。
腐竹焖肉
准备食材:瘦肉，腐竹，小米辣，青线椒，葱段，蒜片。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片，加入料酒、生抽、食盐、胡椒粉、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、腐竹提前浸泡，泡软后沥干水分，再切成小段。青线椒和小米辣去蒂，洗净后斜切成片。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的瘦肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出来备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入姜蒜末炒出香味，再放入豆瓣酱炒出红油，然后放入腐竹翻炒均匀，加入生抽、蚝油、半碗清水，倒入肉片焖煮五分钟。
5、时间到，放入小米辣、青线椒和葱段，开大火翻炒收汁，即可出锅装盘开吃。
青椒炒土豆
准备食材:土豆，青椒，蒜末。
做法步骤:
1、土豆削掉外皮，清洗干净切成薄片，焯水煮至断生，捞起来沥干水分备用。青椒清洗干净，切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入土豆，加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀后放入青椒翻炒煮至断生，炒熟即可出锅装盘开吃。
冬瓜海带汤
准备食材:冬瓜，海带，葱花。
做法步骤:
1、海带提前浸泡，泡发后清洗干净。冬瓜削掉外皮，洗净后切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入冬瓜翻炒一会儿，炒至变色后放入海带翻炒几下，然后放入开水煮十分钟。
3、冬瓜海带汤煮好后，加入食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。
红烧排骨
准备食材:排骨，葱姜蒜，小米辣，葱花，白芝麻。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。
2、起锅烧油，油热后放入葱姜蒜爆香，再放入排骨翻炒均匀，炒香后放入料酒、生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀炒至入味。
3、接着放入适量清水，盖上盖子焖煮半个小时。煮熟后开大火翻炒收汁，撒上葱花和白芝麻即可出锅装盘开吃。
蒜蓉蒸排骨
准备食材:排骨，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、蒜蓉酱:碗中放入蒜末，浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油、老抽、料酒、白糖、食盐，搅拌均匀即可。
2、排骨剁成小块，撒上面粉抓洗，清洗干净后沥干水分，再用厨房纸吸干多余的水分，然后倒入蒜蓉酱和淀粉，抓拌均匀。
3、起锅烧水，水开后放入排骨，开大火蒸四十分钟。蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
紫菜蛋花汤
所需食材：紫菜 适量；鸡蛋 2个；姜片 适量；大葱 适量；料酒 适量；盐 适量；白胡椒粉 适量；食用油 适量；清水 适量；香菜（可选）适量
做法步骤：
1. 准备食材：紫菜提前用水泡发，捞出沥干备用；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；姜切成片，大葱切段。
2. 加热锅底：锅中倒入适量食用油，放入姜片和葱段，炒出香味，再加入适量料酒煮沸，去腥增香。
3. 加水炖煮：加入适量清水，水量根据个人喜好决定。如果喜欢汤更浓，可以少加水。开大火，等水煮沸。
4. 加入紫菜：水开后，加入泡发好的紫菜，继续用中火炖煮3-5分钟，让紫菜的味道完全释放到汤中。
5. 打入蛋花：将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，待汤水沸腾后，缓慢将搅拌好的蛋液倒入锅中，用筷子或勺子轻轻搅拌，使鸡蛋成丝状，成为蛋花。
6. 调味：加入适量的盐和白胡椒粉，继续搅拌均匀。根据个人口味，调整盐的量。
7. 最后点缀：关火后，可以加入一些香菜做点缀，增添清香的味道。如果不喜欢香菜，可以省略此步骤。
8. 盛出享用：将做好的紫菜蛋花汤盛出，汤色清澈，蛋花飘浮，紫菜翠绿，汤味鲜美，清淡可口。
可乐鸡翅
食材准备：鸡翅中 8 个，可乐 1 罐，姜葱适量，盐、料酒、生抽适量
做法：
1. 鸡翅中洗净，两面划几刀，冷水下锅，加入姜片、料酒焯水去腥，捞出沥干水分。
2. 锅中倒油，油热后放入鸡翅煎至两面金黄。
3. 加入可乐、生抽、盐，大火烧开后转小火焖煮 15 分钟左右，直到汤汁浓稠即可。
这 8 道家常菜，每一道都充满了家的味道，简单易做又美味可口。当您忙碌了一天，回到家为自己和家人做上一桌热气腾腾的饭菜，那一刻，幸福便在烟火气中蔓延开来。让我们珍惜这平凡而又珍贵的幸福，用心去烹饪每一道美食，用爱去温暖每一个家人。
