二月初九，提醒“吃3样，做1事”，祈福纳祥，家旺人安康

早春的日子总是过得飞快，在小草冒头，花枝打苞的时候，农历二月初九这天，我们又迎来了一个我国民间的传统节日—观世音菩萨救难日。在这天，人们除了要供奉观音，还要祈求家平安，人健康，纳好运。此外，在民间也留下了许多传统，习俗常与美食相伴，二月初九，提醒“吃3样，做1事”，祈福纳祥，家旺人安康！

二月初九吃3样

一，吃面条

二月初九吃面条，寓意顺顺利利，开启一年好彩头，同时也有向观音菩萨祈求好运的美好寓意。

圆白菜鸡蛋炒面的做法：

1，需要准备的食材：挂面条，圆白菜，鸡蛋，胡萝卜，植物油，酱油，盐；2，把面条开水下锅煮熟，然后捞出来过两遍凉水，捞出来控去水，入盆后拌入适量酱油上色，再淋点植物油防粘；3，把圆白菜切粗丝洗净，胡萝卜洗净后擦成丝，鸡蛋磕入碗里，加少许盐入个底味，再用筷子打散；4，锅里加植物油烧热，倒入蛋液煎成块后铲出。锅里加入葱花炒香，倒入圆白菜和胡萝卜炒断生；5，倒入面条拌匀，倒入鸡蛋块，加盐炒匀，关火出锅

二，吃馒头

在二月初九这天，在一些地区有吃馒头的习俗。一是因为这天正好是九尽，也是把穷气送走的日子，吃馒头寓意发，象征着美满团圆，同时向观音祈求财运，家里兴旺；二是春耕在即，吃馒头也是补充体力，为春耕做准备。

馒头的做法：

1，需要准备的食材：普通面粉500克，黑全麦粉200克，干酵母7克，白糖，温水；2，干酵母撒入碗里，加入手温的水融化开，在分次加入面粉里，放2勺白糖拌匀成面絮状，揉成光滑的面团，盖好后放到温暖处发酵至2倍大；

3，大蒸锅里加够凉水，刷植物油防粘。把饧好的面揉去大气泡，搓成长条，切等大的段，揉成圆形馒头形状，然后留空隙码在屉上；4，都做好以后，盖上盖子，先不用开火，二次饧发15分钟，开大火烧开；5，上汽后计时18分钟，关火后焖3分钟再开盖子，可以防止回缩。然后就可以出锅啦！

三，吃苹果

在二月初九“观音救难日”这天，无论是寺庙还是信佛的人群，都会用苹果来祭拜观音菩萨，寓意家宅平安。其实，即使不是祭拜菩萨，吃苹果也是一件很健康的事，既补充了营养，还有平安健康的美好寓意。

做1事：拜观音

在二月初九这天，是观世音菩萨救难日，当天要摆供来祭拜观音，还要上一炷香，为自己和家人祈福纳祥，家旺人安康。

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