酱香浓郁.肉质鲜嫩～我喜欢
用料
新鲜番鸭（切块）
可以选用新鲜鸭腿（要切成块）
啤酒（清香）
1瓶（量要没过鸭块）
姜（切片）
1块
蒜头（切小）
1个
青红椒（切块）
各2个
八角
2个
桂皮
1片
香叶
3片
干辣椒
随自己口味添加
生抽
2勺
老抽
上色用，不能多
冰糖
1小把
柱候酱
1大勺
酱香啤酒鸭的做法步骤
步骤 1
起锅油热下姜和蒜爆香，再放入鸭块（新鲜鸭不用焯水）
步骤 2
开中小火煸炒，把油脂煸炒出来
步骤 3
放入八角、桂皮、香叶和干辣椒
步骤 4
调味加生抽、老抽、冰糖和柱候酱，翻炒均匀上色
步骤 5
然后倒入啤酒（要没过鸭块）盖上锅盖大火烧开后→转中小火焖煮至熟（期间要翻动）
步骤 6
鸭肉煮熟后尝一尝味道，满意后再加入青红椒
步骤 7
大火翻炒收汁即可！
步骤 8
成品～ 酱香浓郁.肉质鲜嫩
