巧克力雷神面包（可做6个）
用料
面团部分：
高筋面粉
200克
可可粉
8克
全蛋液
20克
牛奶
125克
奶粉
10克
幼砂糖
20克
2克
耐高糖干酵母
2.5克
黄油
20克
耐高温巧克力豆
12克
装饰部分：
奥利奥碎
适量
巧克力
适量
墨西哥酱：
黄油
10克
全蛋液
10克
糖粉
10克
低筋面粉
10克
巧克力爱好者必做！巧克力雷神面包~的做法步骤
步骤 1
首先准备好所需食材 面团部分材料除了黄油全部倒入桶中慢速搅拌，成团后开中高速搅拌
步骤 2
揉至可以拉出厚膜
步骤 3
加入软化的黄油慢速搅拌，黄油吸收后开启中高速搅拌
步骤 4
揉至可以拉扯较薄的手套膜即可
步骤 5
将耐高温巧克力豆揉进面团，送入发酵箱28度发酵1个小时
步骤 6
面团发酵至两倍大，将面团分成6个揉圆松弛15分钟
步骤 7
取一个将面团拍扁，包入适量的巧克力
步骤 8
表面刷全蛋液，沾上奥利奥碎
步骤 9
全部都是同样的操作，送入发酵箱36度发酵40分钟左右
步骤 10
墨西哥制作：黄油室温软化加入糖粉拌匀，加入全蛋液搅拌均匀，倒入低筋面粉拌匀即可
步骤 11
面包发酵至2倍大，表面挤上墨西哥酱
步骤 12
送入提前预热好的烤箱，上火180度下火190度烘烤16分钟左右每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！
步骤 13
出炉后轻震模具，放凉即可食用！
步骤 14
完成！
