中国全聚德集团党委书记、董事、总经理周延龙：传承与创新并举，推动餐饮行业 标准化、品牌化、数智化和国际化

“十四五”期间，全聚德集团秉持守正创新的理念，从均衡布局本地市场与旅游市场、推进“餐饮+食品”双轮驱动战略，再到利用数字化力量提升品牌影响力，不断求新求变、深入贴近消费者需求。当前，消费已成为拉动经济增长的重要引擎。

在此，建议行业回归餐饮本源，在标准化建设上，严格把控菜品和服务标准，提升品质；利用人工智能、大数据等新兴技术，实现精准营销、优化供应链，发展新质生产力；坚持传承与创新并举，激发以消费者为核心的创新活力，推动中华美食走向国际化，为行业发展注入新动力，为“十五五”开局打好基础。