本文作者 / 周五琪小姐
写于：2025年2月26日
写文体会：没时间睡觉了，快去吃粉！
最近，梅姐老友十分的热闹，不是南宁人都在为TA深夜出动排队，就是大批外地美食博主前来拍粉嗦粉……
一家23点才出摊的老友粉摊，点单还要自己手写排号，从写单到吃到粉全看梅姐手炒得有多快，都开了几十年了，怎么她的粉还能让南宁人心甘情愿去排队啊，小吃货去一探究竟！
22点30分杀到粉摊，前面已有1234567个人，梅姐不语，只是一味的颠锅翻炒中。
今晚不拿下三碗粉都对不起我排的队，老友三脆新鲜脆口，碗碗锅气浓郁，鲜酸回味无穷，卤味卤香扑鼻，好吧我选择原谅这一个小时的等待……
01#
23点才出摊
都拦不住南宁人去排队？
敢在南宁叫人排队吃粉的店不多，但梅姐美食就算一个。
哪怕23点才出摊，也基本没有服务可言，等到困可能都还没得吃上这碗粉，也有很多人深夜出动，去一会在新阳路的她。
“ 什么粉啊？？怎么这么火？”
在南宁开了几十年的梅姐美食，又火了！
太火，火到成为游客和知名博主来南宁的必打卡站。平时经常刷的博主水灵灵的出现在粉摊上，还有人从重庆跨越900多公里就为奔赴这碗粉。
太火，火到还没出摊已经有人在等待。梅姐未到我先到，眼疾手快者连桌椅都帮梅姐摆好，就等着她赶紧出摊就绪煮这碗粉。
太火，火到从写单到吃到粉预计1h+。试问谁家凌晨时，还能有满桌和长队的景象，梅姐不语，只是淡定的煮粉，南宁人不语，只是一味的排队。
风里雨里，总有人在排梅姐的地方等你。
不畏惧回南天的闷湿，也不在乎倒春寒的冻手冻脚，南宁人为了吃到这碗深夜的梅姐老友粉，真的很努力。
“ 所以，你为梅姐排过队吗？ ”
在南宁吃遍数碗老友的你，有没有为梅姐排过队？有人说要排队的老友粉没必要吃，也有人每周都风雨无阻的报道。
吃货们都已经整理出一系列关于吃梅姐的攻略，排过队的人，为每位吃粉人撑伞。
首先你得23点再来，然后要自己手写单子排上号。
其次别在太饿的时候来，只有梅姐一人煮粉，平均五分钟出一碗，你要耐得住等。
点粉的攻略则主攻下水，每桌人均可见一碗猪杂或粉肠头，脆cece的新鲜生料，是梅姐老友的绝佳拍档。
要是等的过程饥饿又无聊，也可以先留人占座，然后走几步路去旁边摊的炖盅和凉茶，来都来了，今晚夜宵就多吃点吧。
02#
吃这一碗深夜老友粉
真是不容易啊
你有没有在深夜，为一碗老友粉拼过命？（算了，和你们这些不吃梅姐的说不清楚……）
22:30杀到摊位旁等候，已经有爱粉人士一起排队了，新鲜的生料装了几大盘，被人群包围在中间的是梅姐不停翻炒的身影。
22:55终于拿到粉的号码牌，终于在23:35时领到了自己的。
这场梅姐吃粉记差不多历时一小时，在这热腾腾锅气中，小吃货早已望眼欲穿。
- ① -
老友三脆+猪肉
自封这套组合是经典梅姐吃法！
来梅姐可不就是，为了这口脆吗！
新鲜的生料加上梅姐精准的控火，花肠猪肚入口脆啵啵，汤头酸香够足，味道浓郁而精彩。
- ② -
肠头炒老友粉
炒粉镬气更足一些！
炒粉则是出自梅姐之手的锅气代表作，趁热吃便能明了。
肠头肥润，炒得不会过老，夹起几筷子米粉一起下肚，吃得很爽快。
- ③ -
猪杂老友粉
这碗料多多！
猪杂老友，是南宁人老友粉菜单里的常驻，猪肝软糯，粉肠头脆弹不失嚼劲，各有各的迷人劲。
- ④ -
各种卤味
肉没吃够卤味来凑
梅姐家的卤味算是隐藏的美味菜单，鸭腿大个，鸭爪Q弹，卤香丝丝入扣，作为夜宵的加菜很不错。
早起的鸟儿有虫吃，晚睡的南宁人有梅姐吃。在深夜老友粉中，你会为一碗梅姐美食排队吗？
只有梅姐一人煮粉的小摊，出餐速度确实不快，建议大家路过随缘试试，专程去又要排很长时间队的话，会影响嗦粉的心情哟~
在南宁其实也不乏好吃的老友粉，要是不想排队，就近选择也能发现很多美味，相信总能找到一家你珍藏的宝藏小店。
= 吃遍南宁 · 吹水时间 =
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你为梅姐美食排过队吗？
你喜欢吃梅姐美食的哪碗粉？
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法律顾问：王文君律师创新法律服务团
图片 ▏摄影师草莓
文字 ▏周五琪小姐
主编 ▏高冷汉堡包
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