受巴西、越南等咖啡豆主产区减产影响，国际咖啡期货价格一路“狂飙”，涨价幅度甚至超过黄金，这一消息引发广泛关注。作为打工人偏爱的“续命神器”，咖啡豆的价格上涨让不少消费者担心“咖啡自由”难以为继。
咖啡豆持续涨价
连锁咖啡未见跟进
昨天，记者探访了我市多家线下咖啡门店后发现，目前消费端暂未受到明显影响，我市咖啡消费市场保持相对平稳状态。
巴西和越南是全球最大的咖啡生产国，巴西去年经历了70年来最严重的极端天气，严重威胁阿拉比卡豆产量；同样受到不利天气影响的越南，咖啡产量也出现显著下降。咖啡豆的供应端紧张，促使咖啡豆价格出现持续上涨。
库迪咖啡是一家连锁咖啡品牌，据统计，截至去年10月，库迪咖啡全球门店达到10000家。在该咖啡品牌线上小程序上，记者注意到，生椰咖啡、橙C美式、柚见拿铁等饮品的种类繁多，单杯促销价格大多为9.9元，是不少消费者眼中的平价咖啡。
“我们店里的咖啡豆都由总部统一提供，除了产自巴西的咖啡豆外，还有产自中国云南以及埃塞俄比亚的咖啡豆。眼下，门店咖啡价格并未出现因巴西豆原料上涨而带来的波动。”在崇川区库迪咖啡观音山街道胜利路店，一名店员边打包顾客下单的咖啡，边向记者介绍。
在另一知名连锁品牌瑞幸咖啡的一家线下门店，记者询问咖啡豆价格上涨是否对门店咖啡价格有所影响时，一名店员同样表示：“感觉咖啡价格没什么波动，和以前一样。”
消费者未受影响
业内人士揭露原因
“点杯咖啡来续命，上班干活不费劲。”今年25岁、在市区一家外贸公司工作的小顾说，每天早晨喝一杯咖啡是她的习惯。“一杯咖啡下肚提神醒脑，还能有效消除水肿，有时我一天能喝两杯咖啡。我也看到最近网上关于咖啡豆涨价的消息，不过我发现经常光顾的几家咖啡店价格都没有明显变化。”
采访中，不少消费者和小顾持同样的看法。
作为原材料的咖啡豆价格飙升，消费端为何“岿然不动”？
从事咖啡生意10多年、寺街“咖魁”咖啡品牌创始人秦相杰介绍，咖啡豆从采购到末端销售需要经过多个环节，价格传导通常存在一定滞后性。“受咖啡豆价格上涨影响较大的，首当其冲是深度贸易商，其次是咖啡烘焙工厂，最后才是咖啡门店。”秦相杰打了一个形象的比喻，“就好比蝴蝶振翅，虽然这波期货价格上涨很猛，但风还未‘吹’到门店。并且，一些咖啡豆批发商、贸易商尚有库存，所以短期内并未感受到明显的成本压力。”
原材料的涨价，无疑造成咖啡生产企业成本增加，但在业内人士看来，这对品牌影响力较小、抗风险能力较弱的企业来说，确实是一场严峻考验，由此将推动咖啡行业加速洗牌。
采写：南通报业全媒体记者张园
编辑：王婷
