你喜欢喝咖啡吗？
作为不少人的“续命神器”
工作时喝一杯咖啡提神醒脑是常事
但最近的咖啡豆价格
可是越来越贵了
原材料成本上涨 咖啡豆价格飙升
日前，记者走访了市内多家咖啡门店，在海亮广场的某瑞幸咖啡门店，消费者王女士告诉记者：“瑞幸现在只有个别款是9.9元了，抖音团购基本都是11.9元和12.9元，感觉有点小贵了。”
该家门店的店员表示，有些单品确实是涨价了，饮品普遍比之前上涨了约2-3元，但9.9元一杯的特价咖啡还在，顾客依旧可以喝到。
记者随即采访了该门店的店长赵先生，他透露：“涨价主要是因为原材料成本上涨，尤其是咖啡豆价格飙升，为了保证饮品品质，我们只能适当提高价格。目前来看，销量略有下滑，但整体还在可接受范围内。后续我们也会考虑推出一些套餐活动，来缓解消费者对价格的敏感度。”
走访中记者发现，继瑞幸“悄悄”涨价后，库迪咖啡、星巴克、贝瑞咖啡等多个品牌暂未有调价的消息。
对于咖啡涨价，消费者们反应不一。
年轻上班族吴先生表示，咖啡是我的“打工口粮”，虽然涨价了，但还是会继续喝，只是会减少购买的频率。以前每天都在外面买，现在可能一周会少买一两杯。
而另一位消费者任女士则说：“涨价后确实要考虑一下消费成本了，可能会选择自己在家煮咖啡。我刚买了一套简单的煮咖啡器具，自己做虽然麻烦点，但能省不少钱。”
据了解
呼和浩特咖啡饮品涨价背后
是全球咖啡豆价格的持续波动
巴西、越南等国作为咖啡生产大国，近期均受到干旱、暴雨等灾害影响，咖啡豆产量大幅下降。美国纽约洲际交易所（ICE）的阿拉比卡咖啡期货价格一路狂飙，2025年2月11日突破每磅430美分，创下47年来历史新高，近一年涨幅高达118.57% ，远超同期黄金涨幅。这一价格波动迅速传导至供应链下游，呼和浩特的咖啡市场也未能幸免。同时，随着全球咖啡消费需求的不断增长，尤其是中国市场的快速扩张，供需失衡进一步推动了价格上涨。
有咖啡从业人员分析，并非所有咖啡品牌都受到同等程度的影响。
大型连锁咖啡品牌凭借完善的供应链和大规模采购优势，都会和产地提前签订采购订单，锁定成本价格，短期内应该不会有太大的价格波动，在一定程度上能够缓冲价格上涨的压力。但对于规模较小的咖啡品牌或者个人精品咖啡店而言，无疑会受到更大的影响。
“没办法，成本一直在增加，之前咖啡豆采购价格是一公斤40-50元，现在已经涨到60-70元了，我们小店不像大的连锁品牌有规模优势，成本很难消化。”
一刻咖啡是一家位于金桥开发区的个人精品咖啡店铺，店长姚文涛向记者表示，对我们这类个人咖啡店而言，服务品质、产品质量以及营销策略才是竞争优势，店铺暂时也没有调价的想法，为了留住顾客，我们特别推出1L超大杯咖啡，容量比常规杯型多了一倍，价格只比原来贵了个位数，通过增加容量来弱化价格上涨带来的冲击。此外，店里还推出早餐搭配咖啡售卖的服务，进一步提升了服务品质。
呼和浩特咖啡行业的专家陈先生在接受采访时分析：“面对成本上涨，咖啡企业需要在保持品质和控制价格之间寻找平衡。一些品牌可能会通过推出更多高附加值的产品或服务来吸引消费者，比如特色拉花、咖啡文化体验、售卖周边等活动。而一些小型咖啡店则可能会面临更大的经营压力，他们需要更加精准地定位目标客户，突出自身特色，否则很容易在激烈的市场竞争中被淘汰。”
此次呼和浩特咖啡市场的全面涨价
不仅影响着
消费者的日常消费习惯
也考验着咖啡商家的经营策略
未来呼和浩特咖啡市场的走向
值得持续关注
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丨来源：青橙融媒记者 贾思敏 图片来源于网络
