警 惕
大量上市
有人吃进急诊
雨水节气过后
春天的气息愈发浓厚
此时正是春笋大量上市的时节
在品尝这“春季限定”美味的同时
也要注意
春笋若食用不当可能变“春损”
近日， 有人就因春笋进了医院
两男子贪吃春笋后晕厥呕血
上周，杭州40多岁的王先生晚餐时吃了不少春笋和香椿。饭后，他突然感到一阵头晕目眩，紧接着眼前一黑，晕厥过去，家人赶紧将他送医治疗。
无独有偶，另一位40多岁的钱先生也对春笋情有独钟。一天晚饭他吃了不少春笋，夜间出现呕血、便血症状。由于有胃溃疡病史，家人迅速将他送至医院急诊。
急诊科医生检查发现，二人均为消化系统出血，但出血前都并未感到明显胃痛。经过紧急治疗，他们的情况逐渐稳定。
为什么吃个笋就消化道出血了？
事实上，每年这个季节都有不少人因吃春笋住进医院。医生介绍，春笋含有难溶性成分如草酸和鞣酸，以及丰富的粗纤维。这些成分不易消化，大量食用会刺激肠胃。
尤其对肠胃功能弱或本身患有胃肠道疾病的人群来说，过量食用易损害胃黏膜，导致消化不良、胃腹胀、反酸、嗳气等不适症状，严重时还会造成消化道出血，出现呕血、黑便等并发症。
以下这几类人也不宜多吃笋
1.有尿道结石的病人
春笋中含有草酸，在人体内易与钙结合，影响钙的吸收，甚至引起结石。
2.儿童和老人
草酸会影响人体对钙和锌的吸收，儿童食用春笋不仅会伤胃，还可能影响其生长发育；老年人消化能力弱，体质较差，胃肠道功能容易紊乱，也应尽量少吃笋。
3.过敏体质人群
春笋中的草酸会加剧过敏反应，如过敏性鼻炎、荨麻疹等。
吃笋的最佳“姿势”
医生提醒，即便是没有胃肠道疾病的人，吃笋也要悠着点。
1.进行焯水处理
烹饪春笋前最好先用沸水焯煮7～10分钟，甚至更久。这样做不仅能去除春笋的涩味，使其口感更加爽脆，还能减少70%的草酸含量。
2.不要空腹食用或与生冷食物混吃
不要空腹食用春笋，最好先吃几口饭或喝点汤，可有效降低春笋对胃黏膜的刺激；吃完春笋后，尽量不要立即食用生冷食物，以免诱发肠胃不适。
春菜大量上市，食用也需谨慎
当下
枸杞头、马兰头、荠菜头
香椿头、苜蓿头等上市
越来越多的野菜
陆续出现在市民的饭桌上
今天，我们也推送了
六合春菜相关内容↓
虽然野菜营养丰富，但并不是所有野菜都适合食用。南京市第二医院营养科医生王霞提醒，春天气温渐升，不少人喜欢去野外挖野菜，“许多有毒植物的外表与可食用野菜长得跟双胞胎似的，比如荠菜的幼株和蔊菜、独行菜看起来区别不大；香椿芽和漆树的芽很相近。一些野菜含有毒素或刺激性物质，如果采摘不当，误食后轻则上吐下泻，重则性命不保。”
比如
水芹菜可食用
石龙芮有剧毒
白花可食用
白杜鹃花叶都有毒
金银花可食用
断肠草花别碰
除此之外
这些“野菜”也有毒
千万别碰
王霞提醒大家
挖野菜要注意识别
选对地方
吃前要洗净
一旦误食有毒野菜，可能会出现恶心、呕吐、腹泻等症状，严重时甚至危及生命。
不要随意采摘不熟悉的野菜。很多人喜欢去公园、农田里采野菜，一定要确认该区域是否喷洒过药物，否则容易中毒。
专家强调，很多野菜生长条件不佳，特别是长在高速公路旁的野菜长期受到汽车尾气、路边尘土的污染，公园里的野菜浇的水可能是城市绿化用的中水，就不要挖了。
此外
还需注意
食用野菜前要浸泡和焯水处理，“由于野菜长期露天生长在野外，在食用前一定要充分清洗，建议用淡盐水将野菜浸泡两个小时，可以去除部分虫卵、细菌。”
食用野菜后如果出现皮肤瘙痒、过敏、胸闷、呕吐、腹胀、腹泻，或是呼吸困难等中毒症状，应立即到附近医院就诊。
野菜虽好
但这些人千万别吃
体质不合适者不要吃。虚寒体质要少吃，多数野菜属性偏寒凉，过量食用可损伤脾胃；过敏体质者要慎吃，比如平时服用止痛药、磺胺药或易发生过敏的，吃野菜应慎重。
此外，有些野菜孕妈吃不得。部分野菜可活血化瘀、促进子宫收缩，这类野菜孕妇还是别吃为好；还有一些野菜属于中药，含有药物成分，孕妇也不适合食用；此外，寒凉性的野菜孕妇也不适合吃。比如，马齿苋性寒、味酸、微苦，具有清热解毒、凉血止血、降血糖的功效。但马齿苋成分对子宫有兴奋作用，可引起子宫收缩，有可能造成流产。
小编提醒大家
春笋好吃但不能贪多
一旦出现
腹痛、便血、恶心、呕吐等症状
一定要引起重视，及时就医！
此外，再次强调
千万不要随意采摘
野花、野菜、野生菌、野果等
安全第一
来源：央视新闻、人民日报、南京发布、南京日报
