来源:广州日报
在学校吃什么、
食品是否安全,
是每位师生都关心的话题,
也是家长们关注的热点。
新学期伊始,
湖南省衡阳市市场监管局
发文公布
食堂禁止供应的食品、
禁止采购和使用的食品原料等,
其中提及禁止采购田螺、小龙虾、
河蚌、死的甲鱼或黄鳝等高风险水产品。
学校食堂禁止供应的食品品种
超出经营许可范围供应的食品;中小学校(含特殊教育学校)、幼儿园、中等职业学校(技工学校)食堂不制售生食类、冷荤类食品、三明治、凉皮、裱花及冷加工糕点等食品;散装馅料、熟食、凉菜等,使用散装食用油、散装调味品以及含铝膨松剂、乳化剂、稳定剂、人工色素以及含有人工色素的调味品。
严禁采购和使用的食品品种
致病性微生物、污染物(农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等)超限量的食品和食品添加剂;病死、毒死或者死因不明的禽、畜、水产动物肉类及其制品;未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类;未经检验或者检验不合格的肉类制品;腐败变质、霉变生虫、混有异物、掺假掺杂或感观异常的食品和食品添加剂;虚假标注日期或保质期,超过保质期的食品和食品添加剂;无标签的预包装食品、食品添加剂;被包装、容器、运输工具污染的食品和食品添加剂;不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂、食品相关产品。
禁止采购和使用的食品原料
河豚鱼、织纹螺、荔枝螺、泥螺、蚶类(毛蚶、泥蚶、魁蚶等)等;田螺、小龙虾、河蚌、死的甲鱼或黄鳝等高风险水产品;发芽发青的土豆、鲜黄花菜、四季豆、苦葫芦瓜、木薯、霉变红薯、野生蘑菇、来历不明的野菜等;苦杏仁、枇杷仁、桃仁、李子仁、苹果仁、杨梅仁、樱桃仁、亚麻仁、银杏(鲜白果)、曼陀罗果实或种子及其制品;煲汤用的中草药;浸泡时间过长而变质的木耳、银耳或米面制品(米线等);野生动物及其制品,牲畜甲状腺、肾上腺及其他不明动物的组织、器官、脏器;没有完整标识的散装油、转基因油、非本食堂加工的馅料、肉串及散装熟食制品;含铝膨松剂(硫酸铝钾、硫酸铝铵等)、吉士粉以及含人工着色剂(苋菜红、胭脂红、赤鲜红、新红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、靛蓝、叶绿素铜钠盐)的肉制品、面点和调味品。
应慎用的食品原料
贝类(贻贝、扇贝、牡蛎、生蚝、蛏子等)、扁豆、豇豆、芸豆、蚕豆等;易引起组胺中毒的青皮红肉的海产鱼类鲐鱼、青条鱼、秋刀鱼、金枪鱼、沙丁鱼等;易残留有毒有害物质而不符合食品安全标准的猪肺、猪肝、猪心等动物内脏器官;含有容易产生过敏的调味品、酱料等食品,并须提示致敏原;需谨慎供应和处理的豆浆、鸡蛋、乳制品、酱腌菜等。
小龙虾好吃,
但吃小龙虾要警惕
这四种疾病的发生
提醒!
吃小龙虾要防四种疾病
1.过敏:小龙虾是一种高蛋白食物,会出现异种蛋白反应,有过敏体质的人吃了可能造成全身过敏,出现红色的风疹团。还容易引发过敏性鼻炎、支气管炎、过敏性皮炎、哮喘等。
2.急性肠胃炎:吃了不干净或未煮透的小龙虾很容易得急性肠胃炎。
3.寄生虫疾病:小龙虾的颈、头寄生着多种寄生虫,切忌生吃。
4.痛风:吃小龙虾时不要喝啤酒,因为其嘌呤的含量非常高,如果同时大量喝啤酒就可能引起血尿酸增高,引起痛风发作。
“虾黄”到底能不能吃?
专家:不建议吃头
小龙虾头部黄色物质到底能不能吃?
成都市农林科学院水产研究所
高级工程师张小丽曾表示,
小龙虾大部分的内脏器官,
都集中在头部形成内脏团。
现有研究表明,小龙虾的鳃和肝胰腺等内脏组织对部分重金属有很强的富集能力。“也就是说如果小龙虾的生长环境中存在重金属,那么小龙虾头胸部的重金属含量是远大于身体部分的。”
“虾黄”虽然味美,
但还是建议少吃虾头,最好不吃,
大量食用可能会导致重金属超标,
影响人体健康。
张小丽还建议,市民如果想食用小龙虾,建议去正规的市场挑选新鲜干净的,不要选生存条件恶劣的劣质小龙虾,更不能在野外自行捕捞。
正规养殖的小龙虾,会有质量抽检,各项指标都在安全范围内。
来源:广州日报综合自掌上衡阳、红星新闻、极目新闻、广州日报此前报道