雨水作为二十四节气中的第二个节气，标志着春天的正式到来，万物萌发，降水增多，湿气加大。
随着气温的逐渐回升，人体新陈代谢也日渐活跃，人体毛孔舒张容易把湿气带入体内，所以雨水过后的保健重点是健脾袪湿，适当吃辛温甘甜食物，“雨水不除湿，一年身体堵”，雨水后湿气大，多吃4菜少吃1果，顺应节气，健康过春天！
多吃4菜：
1、土豆
土豆含有丰富的维生素和矿物质，特别是钾元素含量较高，有助于维持体内电解质平衡，有和胃调中，健脾益气的作用。
黄瓜土豆丁
【材料】：小土豆4个，黄瓜1条，蚝油1勺，生抽2勺，盐少许，白砂糖适量，玉米淀粉1勺，清水3勺，干辣椒6个，大蒜2瓣，老姜1小块
【做法】：1、准备好材料，土豆去皮后清洗干净，切成小丁，黄瓜清洗干净后也切成同样大小的丁，干辣椒洗净后切成小段，大蒜，老姜都切成末。
2、再准备料汁，碗中依次放入1勺蚝油，2勺生抽，少许盐，适量白砂糖和1勺玉米淀粉，再加入3勺清水搅拌均匀调成料汁。
3、锅中倒入适量油，把切好的土豆丁放入锅中，煎至土豆丁表面微黄后沥油捞出。
4、锅中留少许底油，放入姜蒜末煸炒出香味后把干辣椒放入一起煸炒后放入土豆丁和黄瓜丁，一起翻炒均匀，倒入准备好的料汁快速翻炒，待汤汁煮开就可以熄火。
2、洋葱
洋葱有发散风寒、杀菌消毒的作用，春天气温逐渐回升，细菌病毒开始活跃，适当食用洋葱可以增强身体免疫力，预防感冒等疾病。
洋葱青椒炒肉丝
【材料】：洋葱1个，青椒2个，猪肉150克，盐适量，糖少许，生抽1勺，老抽半勺，料酒1勺，油
【做法】：1、洋葱去掉外面的老皮，清洗干净切成丝，青椒去籽洗净切丝，猪肉洗净切丝，加料酒，盐抓匀腌制一下。
2、锅中热油，放入肉丝煸炒至变色后盛出。
3、锅中再倒入适量油，放入洋葱煸炒后放入青椒丝一起煸炒至断生加少许盐炒匀。
4、放入肉丝一起翻炒均匀后加生抽，老抽和糖调味，最后淋入少许水淀粉翻炒均匀即可。
3、芹菜
芹菜有清热利湿的作用，而且芹菜富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，雨水时节适量食用芹菜还可以帮助身体排出多余的水分，减轻湿气的困扰。
腊肉炒芹菜
【材料】：腊肉1小块，西芹1棵，干红辣椒2个，盐少许，油适量，葱姜蒜
【做法】：1、准备材料，芹菜去掉叶子，撕去老茎，清洗干净后切小段，腊肉洗净浸泡一下，切成条状。
2、锅中热油，放入葱姜蒜煸出香味，放入红辣椒炒香，放入腊肉煸炒出油脂后放入芹菜，炒匀后加适量盐调味，翻炒至芹菜断生即可。
4、韭菜
雨水后湿气大，可适当吃辛温食物，韭菜被称为“起阳草”，富含维生素和膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，有温中开胃、行气活血的作用。
韭菜炒蛏子
【材料】：韭菜250克，蛏子400克，红椒半个，料酒适量，盐少许，生抽1勺，姜蒜，油
【做法】：1、买回来的蛏子用淡盐水浸泡出泥沙，放入开水中，加料酒，煮至第一个蛏子开口就把火关掉，捞出后去掉蛏子壳和黑色边膜，备用。
2、韭菜摘去老叶，清洗干净，把韭菜叶和韭菜梗分开切段，红椒洗净切丝。
3、锅中热油，放入姜蒜煸出香味，放入蛏子肉和红椒丝翻炒均匀，放入韭菜梗一起翻炒后加盐和生抽炒匀后放入韭菜叶，翻炒至变软即可关火。
少吃1果：
这里的1果指的是酸性水果，春季阳气初生，万物生发，春天进食宜辛、甘、平、淡为主，少食酸，因为酸味入肝，有收敛，收涩之性，不利于阳气的生发和疏泻，所以雨水过后尽量少吃像柠檬，山楂，乌梅，等酸性水果。
