早春时节，当你渐渐脱去厚重的外套，走在室外时，一阵阵春暖花开的景象浮现在眼前。春天，是万物复苏的季节，也是养生的黄金时期。中医讲究“春夏养阳”，春季养生应以养肝为主，兼顾脾胃。今天，我为大家整理了一份春季养生食物清单，帮助大家在这个季节调理身体，增强免疫力。
第一种：豆芽
美味爽脆，富含维生素C 和纤维素，有助于降血脂
调节血压，
是春季美食中的养生明星。
推荐食谱：豆芽炒粉条
【食材】：黄豆芽、红薯粉条、葱、蒜、干辣椒、生抽、食盐、十三香、花椒粉。
【做法】：
黄豆芽选有长尾巴的，红薯粉条剪短后提前泡一会
，处理好的豆芽和粉条分开焯水断生，变色捞出，粉条泡凉水里备用（不泡水怕坨在一起）。
大蒜拍碎，香葱切碎，干辣椒切段
。热锅倒油，油比平时炒菜多一点点，下蒜末煸香，
下干辣椒炒出香味，
下豆芽翻炒至断生，
下捞出水的粉条，
生抽调味上色后，下十三香和花椒粉翻炒均匀后，加盐撒入葱花出锅。
第二种：芹菜
清香爽脆，富含维生素E和硒
元素，对美白肌肤
抗氧化有极好的效果。
推荐食谱：芹菜炒香干
芹菜与香干搭配，清新爽口。
【食材】：香干、芹菜、生抽、葱、食盐、味精。
【做法】：
芹菜洗净，斜刀切段，用开水焯一下，用凉水冲一下再，控干水分，备用。
烟熏香干切条备用
起锅倒油，放入葱段炒出香味，加入香干继续翻炒出香味后加入生抽调味，加入芹菜，加入食盐和味精调味后出锅。
第三种：韭菜
春天的韭菜香气扑鼻，具有杀菌消炎作用，有益于维护人体阳气
增进食欲。
推荐食谱：韭菜炒鸡蛋
【食材】：韭菜、鸡蛋。
【做法】：
韭菜一把，择掉发黄和烂了的叶子，然后在流动的清水下多冲洗几遍。韭菜洗干净后晾干水分，然后切成末备用。
接着起锅不用倒油，直接把韭菜倒进来炒，加一小勺盐就够了，其他的什么都不用加，先把韭菜炒一下，味道会更香，同时也能把韭菜里面的水分炒出来。韭菜炒软后盛出来先放一旁备用。
碗里打入5个鸡蛋，加一勺盐、半勺料酒和适量淀粉水后搅散备用。料酒可以给蛋液去腥，淀粉水能让鸡蛋更嫩滑。
接着把蛋液倒入炒好的韭菜里面，继续搅拌均匀就可以了。
起锅热油，适量的多一点，比平常炒菜多一些就行，油热倒入蛋液。
用锅铲从外往里面推动蛋液的方式来煎鸡蛋，直到蛋液全部凝固后就可以翻面了。喜欢吃口感老一点的可以让鸡蛋多煎一会儿，个人觉得鸡蛋煎老一点吃起来更香。最后把鸡蛋铲成小块儿后就可以了。
春天宁可少吃肉，也要吃3种：豆芽、芹菜、韭菜，这3种“春菜”，调节好身体，增加免疫力。
