大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。进入春天，各种细菌病毒高发，很多体质虚弱的人出现身体不适的问题，反反复复感冒发烧，恢复起来也很慢。抵抗病毒，首先要有一个强壮的体质，才能健康安稳地度过每一天。蛋白质是生命的基础，体质差的人群，春天可以多吃这八道菜，补充优质的蛋白质，提高身体素质，增强抵抗力，抗病毒少生病，健康安稳过春天。下面，我们一起来看看这八道菜的做法步骤吧。
一、包菜炒鸡腿肉
准备食材:鸡腿，包菜，蒜末。
做法步骤:
1、鸡腿去骨去皮后切成小块，放入料酒、生抽、蚝油、淀粉，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、包菜撕成小块放入盐水中浸泡一会儿，再清洗干净，沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡腿肉翻炒一会儿，炒熟后盛出来备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入包菜翻炒几下，炒软后放入鸡腿肉翻炒均匀。
5、然后加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
二、西兰花炒牛肉
准备食材:牛肉，西兰花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成小块，放入生抽、蚝油、黑胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、西兰花剪成小朵放入水中，加入食盐和淀粉搅拌均匀浸泡十分钟，再清洗干净。
3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
4、起锅烧油，油热后放入牛肉煎一会儿，煎至两面焦黄，再放入西兰花翻炒均匀，加入食盐、生抽、白糖调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
三、香菇炒鸡腿肉
准备食材:鸡腿，香菇，蒜末，葱花，白芝麻。
做法步骤:
1、鸡腿去骨后切成小块，放入料酒、食盐、生抽、淀粉和黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、香菇放入盐水中浸泡一会儿，再清洗干净，挤干水分切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡腿肉翻炒一会儿，炒熟后盛出来备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花炒出香味，再放入香菇翻炒几下，炒软后放入鸡腿肉翻炒均匀。
5、接着放入生抽、蚝油和白糖调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花和白芝麻点缀，即可出锅装盘开吃。
四、西兰花炒虾仁
准备食材:西兰花，虾仁，蒜末。
做法步骤:
1、西兰花剪成小朵放入水中，加入淀粉和食盐，搅拌几下浸泡十分钟，再清洗干净。
2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分备用。
3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
4、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入虾仁翻炒几下，炒熟后放入西兰花，加入食盐和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
五、绿豆芽炒鸡蛋
准备食材:绿豆芽，鸡蛋，豆瓣酱，葱花。
做法步骤:
1、绿豆芽清洗干净，沥干水分备用。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入豆芽翻炒片刻，炒软后倒入鸡蛋，加入豆瓣酱翻炒均匀即可出锅装盘开吃。
六、番茄蒸鸡中翅
准备食材:鸡中翅，番茄，姜片，葱花。
做法步骤:
1、鸡中翅清洗干净，沥干水分后剪开成两块，再放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、番茄表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块，铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的鸡中翅，冷水上锅蒸半个小时。
3、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
七、洋葱炒鸡胸肉
准备食材:鸡胸肉，洋葱，蒜头。
做法步骤:
1、鸡胸肉清洗干净切成小块，放入料酒、生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。洋葱清洗干净，沥干水分切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入蒜粒炒出香味，再放入腌制好的鸡胸肉翻炒片刻，炒熟后盛出来备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入洋葱翻炒一会儿，炒熟后放入蚝油调味，翻炒至入味。
4、最后倒入炒熟的鸡胸肉，翻炒均匀即可出锅装盘开吃。
八、韭菜花炒牛肉
准备食材:牛肉，韭菜花，蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入料酒、姜末、食盐、蚝油、白糖、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。韭菜花清洗干净，沥干水分切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒片刻，炒熟后盛出来备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入韭菜花翻炒片刻，炒软后加入食盐调味，翻炒均匀至入味。
4、最后倒入炒熟的牛肉翻炒均匀，即可出锅装盘开吃。
