味道鲜美的炖汤、工作日的外卖、休息日的火锅烧烤、办公时的小零食……是不是都很香很好吃？饿了就来一份炸鸡汉堡，馋了上来就是一包薯片辣条，小日子别提过得有多美。有研究表明，中国居民的食盐摄入量是全球最高的国家之一，几乎达到推荐摄入量的 2 倍！
关于吃盐这事儿，真的得跟大家好好说道说道，今天的内容一定要认真看。
盐摄入过量的危害
食盐是钠的最主要来源，「减钠」通常也会直接表达为「减盐」。
俗话说，无盐不成味。盐被誉为百味之首，但随着现在美食越来越多，大家可能在不知不觉中吃盐过量。
不健康饮食是全球死亡和疾病的主要原因，摄入过量的盐则是罪魁祸首之一。
1
高盐饮食引发心脑血管疾病
血压是心脑血管事件公认的替代终点。高盐饮食诱发的血压增高、心脑血管疾病等，可能导致全球每年约 500 万人的死亡。
严重者可致心脏功能不全、心力衰竭等，也会造成血管弹性下降，血管内胆固醇含量增高，发生冠状动脉粥样硬化的几率增大。
2
高盐饮食扰乱免疫系统功能
盐摄入过多会增加患免疫性疾病的风险，还会降低抵抗力，使人更容易患感染性疾病，导致免疫系统细胞炎症、免疫调节功能受损等问题。
所以，控制钠的摄入量也是对免疫功能的一种保护。
3
高盐饮食增加胃癌发病风险
世界癌症研究基金会和美国癌症研究所发现，增加盐的摄入量会增加胃癌发生的风险。每日摄入 1 克钠可使胃癌风险增加 18%，钠的摄入量越多，对人体的危害越大。
高盐饮食会导致胃黏膜直接损伤，发生广泛性的弥漫性充血、水肿、糜烂、溃疡等病理改变，增加胃黏膜细胞发生癌变的风险。
4
高盐饮食增加皮肤受致病菌感染风险
皮肤组织与身体的盐含量调控有关，而皮肤中的免疫细胞又受到盐含量的调节，盐摄入过多，可能增加皮肤受致病菌感染的风险。
因此，对重口味的人群来说，减少盐的摄入量可能有利于皮肤健康，对于控制痘痘和减少各种皮肤慢性炎症有好处。
5
高盐饮食增加其他健康风险
此外，多项研究表明，摄入过多的盐还会增加肾脏负担，引起身体水肿，引发肥胖，降低骨密度，加重哮喘，头发干枯脱落等症状。
小心生活中这些隐形高盐食物
不是咸的食物才「高盐」，一些食物看起来清淡，吃起来一点也不咸，实则藏了很多盐。
比如九制话梅，吃起来很酸；面包，吃起来没有咸味；挂面，非常清淡。
但很多加工食品都和它们一样，在加工过程中添加了食盐。
而对于调味品，也不是只有盐才含钠，鸡精、味精甚至番茄沙司的含钠量也较高，应特别注意。
一些腌制食品（比如泡菜、咸菜、腌肉）也属于高盐（钠）食品。
在购买食品前，记得先看一眼营养标签/营养成分表，钠含量超过 30% NRV（营养素参考数值）的食品，需要警惕。
少吃盐，还要做到这几件事
习惯了高钠食物后，突然开始少吃盐，难免会觉得嘴里没味道。但掌握了以下小技巧，少吃盐就没那么难了。
循序渐进，逐渐减少用盐，并使用低钠盐
减盐要循序渐进，按照目前的食盐用量，每天逐渐减少，最终达到每天不超过 5 克的目标。
高血压风险较高的人可以使用低钠盐，既可以满足对咸味的需求，又可以降低钠的摄入。
培养清淡口味
少外食，少吃外卖。为了留住顾客的「胃」，很多餐厅都会在烹饪时使用大量调味品，达到鲜美的口感。
更重要的是，外卖或外食食品中的钠不受我们控制，即使很多打着「减盐」标签的餐食，也可能暗藏很多钠。
使用限盐勺
在日常生活中，每天食盐摄入量不要超过 5 克（市面上常见的限盐勺规格为 2 克，每人每天食盐用量不要超过 3 勺）。
选用新鲜食材和多样化的烹饪方法
食用本身味道较强的蔬果，比如西红柿、洋葱、柠檬、香菜、香茅、薄荷、紫苏等，可以用来提升菜的口感、减少放盐。
多采用蒸、烤、煮、汆、拌等烹调方式，享受食物天然的味道，不是每道菜都需要加盐。对于炖、煮的菜肴，由于汤水比较多，更要注意少放盐。
减盐，其实没那么难
低盐，也可以吃到很多美食
而且长期坚持，还能远离许多疾病的困扰
祝看到这里的你
既能健康生活，又能享受美食~
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「有用就扩散」
