正月十五庆良宵
今日元宵
你吃汤圆了吗
元宵节前夕，在山阳镇龙翔路上的甪村汤团馄饨店里很是热闹。
走进店内，环境明亮整洁，只见几位阿姨正专注地包着汤圆，灵巧的双手上下翻飞，一个个圆润饱满的手工汤圆便整齐地排列在案板上。
这一温馨场景，让人仿佛回到了儿时的外婆家。
店主周女士介绍，她对汤圆有着深厚的情感，小时候奶奶包的汤圆只有逢年过节才吃得到，从小就很喜欢吃，那份家的味道一直铭记于心。与一些店铺使用机器制作不同，他们坚持聘请经验丰富的阿姨手工包制，让大家在外也能吃到家的味道。
“由于汤圆的制作过程较为烦琐，包括和面、调馅、包制以及蒸煮等步骤，许多年轻人并不熟悉这些传统手艺。因此，我萌生了开一家店的想法，希望将金山阿姨妈妈们的手艺传承下去。而我的老家在廊下南甪（如今的南陆村），对小时候的美食和生活一直很怀念，所以我把店铺取名为‘甪村’。” 店主介绍说。
在原料选择上，她选用了优质糯米粉，并经过反复试验找到了最佳的水粉比例，使汤圆外皮更加Q弹爽滑。馅料则有菜肉、鲜肉、芝麻、枣泥，并全部采用新鲜食材当天调制。在制作汤圆时，会先将馅料和外皮分别称重，确保每一颗汤圆的比例恰到好处。
其中最为特别的要数枣泥汤圆。一口咬下，软糯的外皮轻轻破开，内里的枣泥馅带着微微的颗粒感，枣子和松子的香甜在口中缓缓释放。
据了解，由于店内的汤圆全部采用纯手工新鲜包制，产量有限。为了确保顾客当天能买到新鲜现包的汤圆，在前几天已经开始接受预订，而元宵当天的预订量已经达到了平时的10倍。
顾客李先生打包了两盒手工汤圆说：“这里的汤圆外皮非常软糯，口感很好，自己包汤圆的话，比较麻烦，买现成的回家煮一煮，和自己家包的一样。”
除了汤圆，“甪村”还推出了手工馄饨、塌饼等金山美食。馄饨个大馅足，汤汁鲜美，其中三鲜、荠菜馄饨更是店内的特色。而塌饼也是线上销售很受欢迎的产品。
谈及未来，周女士充满期待，她表示将继续开发更多口味的馅料，以满足顾客的多样化需求。同时，也希望更多有手艺的阿姨妈妈们能够加入这个大家庭，共同传承和发扬这份手艺，让更多人品尝到“家的味道”。
i金山粉丝专属福利
在下方评论区留言，说说你喜欢吃什么馅儿的汤圆。截至2月14日12:00，留言点赞数前10名，可凭获奖通知至甪村兑换汤圆1份（4个），地址：山阳镇龙翔路923号。
记者/编辑：俞萝寅、干钰琼
责编：冯生丹
审核：陈建军、林堃
