年味渐消，但消费者对老字号买买买的热情不减。2月11日，北京商报记者了解到，多个品牌迎来元宵销售高峰，甚至有门店日销量超过5万斤。不光是销量，今年元宵和汤圆的销售高峰期也有所提前，餐饮市场热闹非凡。
聚餐同样是正月十五的一大看点，有从业人员称去年元宵节的客流比初一还多，已为今年的节日高峰做好准备。在业内人士看来，元宵节能够带动餐饮消费热情，餐饮企业应借此提升影响力，并确保食品安全、提升服务质量，在满足消费者节日用餐需求的同时，实现自身的良好发展。
“目前锦芳小吃磁器口店单店日销量达5万—6万斤，锦芳小吃整体元宵销量达35万斤。”锦芳小吃店经理邱云贺说道，今年排队购买元宵的时间也有所提前，以往大年初九开始出现排队现象，客流量增大，今年提前至大年初七。目前早晨6点开始营业，7点出现排队现象，排队时长约一个半小时。
护国寺小吃总店经理张猛也表示，今年大概从正月十一开始，元宵的销量就有了明显的上升，从目前的销量看，大约比往年同期增长了10%，预计今年元宵节的整体销量或将超过3000斤。
除了购买品尝汤圆、元宵等产品之外，外出就餐同样是正月十五的重头戏之一，今年的包间预订情况同样较为火热。同时，不少餐饮企业还趁着元宵节进行营销活动，例如菜品上新和到店赠送元宵等。
虽说今年的元宵节恰逢工作日，但餐饮企业已做好迎接高峰的准备。淮扬府什刹海店总经理代靓透露，即便今年元宵节不在周末，店内包间目前已基本被预订一空。回顾以往，淮扬府什刹海店在元宵节时较为繁忙，甚至比初一至初三还要热闹。就拿去年来说，门店从下午5点开始便迎来大量食客，等位的队伍一直排到晚上9点，相信今年的客流也不会少。在人员安排上，店内已调配充足人手，确保服务周到，备货量也按照周末的标准筹备，门店将全力满足顾客需求。
今年，北京稻香村的汤圆口味增加至10种，既有桂花山楂等传统馅料，也有粗粮的黏高粱米汤圆，更有为偏好低糖口味顾客准备的糖醇汤圆，愈发符合当代消费者的生活消费习惯。
节日前夕，天福号的经典熟食产品等同步在天福号京东、天猫电商平台和各大品牌专卖店及中粮家佳康北京部分专卖店上市。天福号相关负责人介绍，天福号的新品也在陆续上市，品牌的消费群体正在实现年轻化转变，青年、中年女性消费者的占比不断上升。
在消费升级浪潮下，老字号为新一年消费添彩，成为拉动内需、促进经济循环的有力引擎。
另外，还有不少餐饮企业趁着元宵节做起了营销活动。老字号产品不断创新，口味、设计也尝试迎合年轻人。
在新消费的推动下，为了延展品牌生命力，北京老字号纷纷推出创新产品，并通过自身行动实现与消费者更多互动，增加消费者的文化体验，从而推动老字号品牌传承发展。
为保证元宵节期间市场安全有序运作，有关部门也纷纷行动。北京市朝阳区市场监管局执法人员表示，元宵节是传统食品消费高峰期，市场监管部门以商场超市、农贸市场、餐饮单位为重点，对食品采购、储存、销售等环节进行检查，严查过期、变质及“三无”食品，此外，针对节日期间可能出现的价格波动，市场监管部门强化价格巡查，对电商销售的元宵礼盒、节日礼品开展定向抽查，确保线上线下市场规范有序。
同时，北京市西城区市场监督管理局发布的2025年元宵节饮食消费提示也提到，消费者不要购买或食用无标签或标签信息不全、内容不清晰，掩盖、补印或篡改标识的产品。
北京商报记者 郭缤璐 张天元 王维祎
图片来源：企业供图
