一家开在清远村里的加拿大餐厅｜新春走基层·山乡新画卷

来自加拿大魁北克省的戴伟

在清远的小乡村里

开了一家加拿大餐厅

他说：

“清远的环境太好了，

会吸引很多人来清远玩”

在广州生活了18年的戴伟，一直都想开一家加拿大餐厅，但在广州没有找到合适的地方。一次偶然的机会，在和朋友去湖南自驾游返程的途中，在清远停下喝咖啡时发现了一片绿地，当天晚上，戴伟就决定在清远开餐厅。

走进餐厅，你能感受到浓浓的异国风情，代表加拿大文化的元素、治愈温馨的氛围瞬间扑面而来。满墙的童年记忆、红火的壁炉、具有异国风情的桌椅和餐具，最重要的是，这家餐厅藏着戴伟对妈妈满满的爱。

餐厅的名字叫“枫声·加拿大妈妈菜”，戴伟主要是想分享小时候妈妈给他和家人做的家常菜。在戴伟看来，餐厅的美食不仅仅是记忆中妈妈的味道，更是国与国之间文化交流的桥梁。为了更好地传递加拿大的文化，在2024年9月，戴伟妈妈独自从加拿大来到了清远。在清远生活的三个月里，戴伟妈妈不仅看到了儿子以自己的名义开设的餐厅，她还亲手把加拿大美食的做法传授给这家餐厅的员工，让更多的客人能感受到这份跨越万里的爱意。

更难能可贵的是，戴伟甚至把拥有几十年历史，陪伴自己从小长大的家具也搬到了这家餐厅。

戴伟在采访中提及自己在加拿大生活时，看到家乡也开设了很多中国餐厅，在中餐厅就餐让自己了解了中国，那同样，“中国人也可以通过加拿大的家具和美食来了解我们，这是一种文化交流。”跨越万里从加拿大来到清远，让客人聆听世界另一面的故事，在戴伟眼中，这是一件非常有意义的事情。

在清远的小村落里，他用心经营着这份“妈妈的味道”，拒绝做任何形式的宣传，不刻意追求商业模式下的营业方式。他相信，只要用心付出，就足以打动每一位客人。在这里，没有等级之分，餐厅的主人与员工们平等相待。在店里工作的清远人，都是他的同事，大家共同为了这份“妈妈的菜”而努力。他与当地村民打成一片，每天都和村民们交流，分享着彼此的故事和美食。