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今天给大家分享5道简单易做、美味又健康的家常食谱，即使是厨房小白也能轻松驾驭，在家就能享受餐厅级别的美食体验。它们分别是：充满海洋与田园风味碰撞的土豆虾仁时蔬小披萨，热辣过瘾的麻辣火锅鸡，鲜嫩与香辣交织的辣椒炒牛肉，温润滋补的玉米山药羊排汤，以及清爽可口的凉拌手撕包菜 。感兴趣的朋友，快来动手试试吧！
一、土豆虾仁时蔬小披萨
【食材】
虾仁、土豆、豌豆、玉米、火腿丁、芝士碎、披萨酱
【做法】
1、土豆去皮切成片，放入清水中清洗干净，捞出控干水分备用。虾仁中放入葱段、姜片，加入少许料酒、胡椒粉、盐，抓拌均匀，腌制10分钟。
2、将土豆片放入烤盘，刷一层比萨酱，撒入玉米粒、豌豆粒、火腿丁、虾仁、芝士碎。放入烤箱，中层上下火250度烤10分钟即可。
二、麻辣火锅鸡
【食材】
鸡腿、干辣椒、洋葱、姜蒜、八角、桂皮、花椒、线椒、小米椒、火锅底料
【做法】
1、将清洗干净的鸡腿剁成小块。锅中烧水，水放入鸡腿，焯水1分钟，捞出控干水分备用。
2、锅中加入少许食用油，放入一块火锅底料，炒出红油，放入姜片、干辣椒、八角、桂皮、花椒，翻炒出香味。
3、放入鸡腿翻炒至上色，根据个人口味加入冰糖、料酒、老抽、蚝油、盐、生抽，翻炒均匀后，倒入水煮开，小火焖炖10分钟。放入青红辣椒段和洋葱快翻炒均匀即可。
三、辣椒炒牛肉
【食材】
青椒、牛肉、花椒粒、姜蒜、豆瓣酱、鸡蛋
【做法】
1、将牛肉切成片，加入一个鸡蛋，抓拌均匀。锅中烧油，油热放入牛肉片，翻炒至变色，加去姜丝、蒜片、花椒粒，翻炒出香味。
2、根据个人口味加入料酒、老抽、豆瓣酱、生抽、鸡精、蚝油，翻炒均匀，加入青椒片，翻炒至断生即可。
四、玉米山药羊排汤
【食材】
玉米、羊排、胡萝卜、葱姜、香叶，八角
【做法】
1、将羊排剁成小快。将玉米、胡萝卜、山药处理干净，剁成小块备用。
2、锅中烧水，水开放入羊排焯水5分钟，捞出清洗干净。锅中烧油，油热放入姜片、香叶、八角，翻炒出香味，放入羊排翻炒至变色。
3、加入适量的清水，根据个人口味加入盐，大火煮开转中小火炖40分钟。放入处理好玉米、胡萝卜、山药，再炖15分钟出锅即可。
五、凉拌手撕包菜
【食材】
包菜、辣椒粉、蒜末、芝麻
【做法】
1、包菜手撕成块，焯水1分钟捞出，过一遍凉水，沥干水分备用。
2、碗中放入蒜末、辣椒粉、芝麻，淋入热油，激发出香味。
3、根据个人口味加入生抽、陈醋、蚝油、盐鸡精、白糖，搅拌均匀，淋在包菜上，翻拌均匀即可。
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