正月初九是玉皇大帝的圣诞，民间称 “天公诞”“天公生”“天日” 。每到这天，天上地下各路神仙齐聚，百姓借机祭拜祈福，以求顺遂。除此之外，初九还有诸多民间习俗，尤其要牢记 “吃 4 食忌 1 事”。
一、吃面条 —— 健康长寿
麻酱拌面做法：
1、准备鲜面条、蒜末、半根黄瓜切丝。水烧开加少许盐，下面条，筷子搅动，煮 2 分钟，期间煮开后加两次冷水，煮至无硬心捞出，过凉水控干，放入大碗。
2、碗中加两勺芝麻酱、少许盐、白糖、香醋，少量多次加清水，搅至粘稠顺滑备用。
3、小碗放三勺生抽、半勺老抽、蒜末，锅中倒油放花椒，小火炸香，浇在蒜末和酱油上，拌匀成料汁。面条中加入两勺芝麻酱、料汁、辣椒油、黄瓜丝、油炸花生米、葱花、香菜，拌匀即可。
二、吃鸡 —— 大吉大利
土豆烧鸡做法：
1、土鸡切块，去皮土豆切滚刀块，准备姜片、青红辣椒切片。
2、锅中油热，放姜片炒香，下鸡块大火煸炒干，放辣椒、花椒、适量盐、黄豆酱、生抽、白酒、老抽，翻炒均匀后加适量清水，烧开倒入高压锅，放两个辣椒，压 20 分钟。
3、放入土豆和大蒜米，压 1 分钟，再倒入锅中，加胡椒粉、生抽，大火收汁，放入青红辣椒，翻炒出锅。
三、吃鱼 —— 年年有余
清蒸鲈鱼做法：
1、鲈鱼从背部沿鱼骨片开，剪去鱼骨，鱼肉切成条。碗中放姜片、大葱，倒一罐啤酒，抓出葱姜汁，放入鲈鱼涂抹均匀，腌制 10 分钟。
2、切好姜丝、葱丝、红椒丝，清水浸泡。盘中放姜片、葱段摊匀，腌好的鲈鱼刷一层花生油，摆入盘中。
3、水烧开，放鲈鱼，加盖蒸 8 分钟，倒掉盘中汤汁，浇蒸鱼豉油，放上三丝，浇热油激香。
四、吃排骨 —— 节节高升
莲藕蒸排骨做法：
1、排骨加一勺盐和面粉抓拌，流水洗净，放姜片、大葱、一小勺料酒，抓匀腌制 20 分钟。大蒜、生姜切末，小米椒剁碎，一节莲藕去皮切块。
2、排骨加一小勺盐、白糖、胡椒粉、蚝油，抓匀后加一勺淀粉、一点芝麻香油，再放入姜蒜末、小米辣，抓拌均匀。腌好的排骨摆放在莲藕上，加豆豉，大火蒸 20 分钟左右，撒上葱花即可。
初九忌 1 事
这一天忌晒衣服，人们认为这是对玉皇大帝的不敬，会挡住自家福运。
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