湖南株洲，被称为火车之城，神农文化、和火车文化赋予了这座城市独特的魅力，美食也在这里有着自己的地域特色和口味。
攸县香干：这道传统豆制品以优质黄豆为原料，经过多道工序制作而成，色泽金黄，口感细腻滑嫩，具有浓郁的豆香，是株洲的著名美食之一。
醴陵炒粉：以米粉为主料，搭配鸡蛋、豆芽、肉丝等食材，经过大火翻炒而成，米粉劲道有嚼劲，配菜丰富多样，味道鲜香可口。
炎陵黄桃：这种黄桃果实饱满，色泽金黄，口感香甜多汁，可以直接食用或制作成黄桃罐头，以其优良的品质和独特的口感赢得了广大消费者的喜爱。
株洲酱板鸭：选用优质鸭子，经过腌制、晾干、烤制等多道工序制作而成，色泽深红，肉质紧实，口感咸香微辣，皮脆肉嫩，香味浓郁。
茶陵祖庵豆腐：以黄豆为原料，采用传统工艺制作而成，豆腐口感细腻，豆香浓郁，搭配特制调料，味道鲜美。
株洲糖油粑粑：以糯米粉和糖为主要原料制作成圆形粑粑，油炸至金黄色后裹上糖汁，口感软糯香甜。
火焙鱼：将小鱼去掉内脏后经过熏制焙干而成，肉质紧实细腻，味道鲜美，食用方法多样，可以油炸、煮汤、清蒸等。
火焰醉鹅：选用炎陵县的特产白鹅制作，鹅肉营养价值高，米酒的醇香浸透入鹅肉中，肉质嚼劲十足，味道鲜美。
醴陵焙肉：选用新鲜猪肉，经过腌制、熏制等工序制成，色泽亮黄，肉香内敛，格外香醇，食用方法多样。
攸县血鸭：选用生猛鲜活的麻鸭制作，鸭血香滑清火败毒，鸭肉异常鲜嫩，色美味香。
这些美食不仅代表了株洲的地方特色，也体现了湘菜的精髓——鲜辣为王但又不失本味。无论是传统小吃还是特色菜肴，株洲的美食文化都让人流连忘返。
