当冬日第一缕晨曦轻拂津南大地，这座城便被岁月晕染出如梦华彩。
过年啦！踏入咸水沽，宛如扎进欢乐的人海。放眼望去，红彤彤的春联、福字随风飘动，似在招手邀人将“年味”带回家；超市里五彩斑斓的水果、糖果、坚果堆成小山，馋得孩子们走不动道。
老人们手牵孙辈，年轻人陪着父母，每个人脸上都洋溢着对新年的期盼，藏着最浓的年味儿。
在津南，崔家茶汤是传承百年的烟火密码。精选糜子面，细腻如沙，倾入特制龙嘴大铜壶冲制的沸水，刹那间，热气裹挟着谷物醇香升腾而起。
操作者手艺精湛，一手擎壶，沸水如银链倾入碗中，面与水瞬间交融，不稀不稠。再添上红糖、白糖、青丝、红丝、芝麻、花生碎等佐料，轻轻搅拌，五彩斑斓。入口，绵密爽滑，甜香在味蕾绽放，暖意直透心窝。这一碗热气腾腾的茶汤，盛着津南旧时光，是百姓割舍不下的情怀，于岁月流转中，暖胃，更暖心。
走进津南的大街小巷，你总能闻到熏烧的浓浓香甜，那是烧鸡出锅时的味道。北洋烧鸡承载着几代人的美食记忆。其制作精选本地土鸡，以确保肉质紧实、鲜嫩多汁。卤煮环节最为关键，需精选独家配料，精准拿捏火候，数小时的慢熬，使香料与鸡肉完美交融，此时，鸡肉已吸饱醇厚卤香。而后续的熏制过程更是点睛之笔，将卤好的鸡置于熏锅中，以白糖、茶叶等天然材料燃起的烟熏制，烟火缭绕间，独特的焦香缓缓沁入鸡肉纹理。待烧鸡出锅，色泽红亮夺目，外皮焦香酥脆，轻咬之下，“咔嚓”声悦耳，内里鸡肉鲜嫩依旧、汁水满溢，香透每一寸肌理。
从市井小店到百姓餐桌，它作为津南美食的闪亮名片，每逢佳节，必备此佳肴，团圆宴上，北洋烧鸡一上桌，满是浓浓的津南风情与团圆喜悦。
津南区的剪纸技艺承载百年民俗，孕育了许多民间巧手。如王氏剪纸、林氏剪纸、沽上翟氏剪纸等。一方红纸在手中轻盈翻转，手中剪刀似灵动游鱼，沿着心中蓝图穿梭。纸屑纷扬飘落，须臾间，花鸟鱼虫跃然纸上，或振翅欲飞，或憨态可掬；传统纹样繁复精美，对称间彰显古韵。
新春贴上寓意吉祥的窗花，家中满是喜庆；寿宴摆出“寿”字剪纸，祝福溢满厅堂。它是百姓生活的艺术凝练，一刀一剪，裁出津南风情，于岁月长河中，代代传承，让质朴浪漫的民间记忆永不褪色。
剪刀雕琢历史，彩墨晕染希望，一幅幅画卷展开，是农耕的记忆、祈福的愿景。古老技艺在指尖流淌，勾勒出津南独有的民俗温度。
夜幕垂落，华灯初上，阖家围坐，窗外烟火腾空，似繁花盛放。屋内笑语欢声，为团圆奏鸣。海河故道边，水映灯影，市民穿梭赏景，每一步皆是对生活的礼赞。
春节的津南，是民俗宝藏，是人文厚土，是自然恩赏。这片大地，物华天宝熠熠生辉，人杰地灵世代相继。此刻，无论身处何方，津南的年味儿都在心底牵系，邀您共赴热爱，同启新程，岁岁年年，情满此乡。
来源：津南区网络名人工作室刘四和
