本帮酱鸭
今天是大年初五，我们请到了西郊宾馆的中餐厨师长陈琪，为大家介绍如何制作本帮酱鸭↓
上海酱鸭的历史可以追溯到清朝时期。当时，上海地区的居民因为交通不便，难以购买到新鲜的鸭肉，于是就采用腌渍的方式保存鸭肉，同时用酱油和各种调料来增加鸭肉的风味。随着时间的推移，上海酱鸭逐渐成为上海地区的传统美食。
酱鸭作为中国传统美食，象征着家庭的团圆和温馨，同时也寓意着丰收和吉祥。在大年初五这个喜庆的日子里，吃酱鸭可以增添节日的气氛，表达对家人团聚和美好生活的祝愿。
视频录制：长宁区融媒体中心
编辑：李冰倩
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