民以食为天，那么，明朝吃点啥呢？被这个问题困扰的旁友们不要急啦，闵行区融媒体中心推出“闵”朝吃啥栏目，带你解锁那些出自闵行人之手的各式菜谱，让你家的小厨房跟着燥起来~
炊烟袅袅，人间烟火！一道美食，藏着热爱生活的秘密；一次烹饪，让幸福感从指尖流向舌尖。今天，我们要做的是地道马桥小吃——塌饼。
塌饼是一款地道马桥美味
在马桥除了逢年过节做塌饼
家里建造新房、乔迁新居时
也要做塌饼、吃塌饼
寓意“太太平平”
图一个好兆头
食材：糯米粉、肉馅、豆沙馅、南瓜汤（或白开水）
步骤一：糯米粉倒入盆中，倒入滚开的南瓜汤（或白开水），和面、搅拌。
步骤二：揉搓面团，一边揉一边旋转盆。
步骤三：在桌面上撒上干糯米粉，继续揉搓面团。
步骤四：揪出小剂子，搓圆，捏成窝状。
步骤五：把肉馅包入窝状面坯中，捏个小尖尖（甜口的可以不捏尖尖，便于区分）。
步骤六：放入油锅中，煎至两面金黄即可。
外脆里糯的塌饼就做好啦
手机前的你是不是
已经变成“馋老呸”啦～
那就赶紧动手试一试吧！
供稿：马腾平
编辑：赵若楠
初审：高淑婷
复审：林心怡
终审：徐雷冰
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