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分享5道超简单的家常美食，有暖身开胃的番茄鸡蛋疙瘩汤、香到舔盘的照烧鸡腿饭、酸辣过瘾的酸汤水饺、鲜辣上头的剁椒鱼头，还有香软入味的土豆火腿焖面，好吃又实惠，厨房小白也能轻松驾驭，快来试试！
一、番茄鸡蛋疙瘩汤
【食材】
番茄、鸡蛋、面粉、小青菜
【做法】
1、清洗干净的青菜切成段。西红柿用开水烫一下，去除皮切成块。碗中放入适量的面粉，多次少量加适量清水，搅拌成糊状，比酸奶稍微浓稠一点就可以。
2、锅中热油，放入番茄块，炒出汤汁，加入适量清水煮开，面糊用漏勺滴入锅中就成面疙瘩了。
3、碗中打入两个鸡蛋，搅匀打散，倒入锅中，搅拌一下成蛋花状。根据个人口味加入盐、鸡精、生抽，倒入青菜煮熟即可。
二、照烧鸡腿饭
【食材】
鸡腿、姜、芝麻、胡萝卜、西兰花、蜂蜜
【做法】
1、鸡腿清洗干净去除骨头切成丁，加入少许料酒、蚝油、蜂蜜、盐，适量的姜片，抓拌均匀，腌制10分钟以上。
2、碗中根据个人口味加入生抽、蚝油、老抽、蜂蜜、料酒，搅拌均匀备用。
3、锅中烧油，油热放入鸡腿丁，煎至两面金黄，倒入调好的料汁和适量的清水，中小火煮15分钟。
4、另起锅加水，加入盐烧开，放入西兰花和胡萝卜煮熟，西兰花和胡萝卜摆在米饭上，淋上炒好的鸡胸肉即可。
三、酸汤水饺
【食材】
速冻饺子、蒜末、葱花、芝麻、辣椒油、生抽、香醋、紫菜、虾皮
【做法】
1、碗中放入蒜末、葱花、芝麻，淋上热油，根据个人口味加入生抽、香醋、辣椒油，搅拌均匀备用。
3、锅中烧水，水开放入速冻饺子煮熟，再把煮好的饺子倒入碗中，再放入紫菜、虾皮，再淋入饺子汤即可。
四、剁椒鱼头
【食材】
鱼头、剁椒、葱姜、豆豉、金针菇
【做法】
1、鱼头处理干净，加入少许料酒和盐，腌制10分钟。
2、剁辣椒适量，放入碗中，加入葱花、姜末、豆豉，淋入热油，根据个人口味加入白糖、生抽、蚝油，搅拌均匀备用。
3、锅中烧油，油热放入洋葱丁，炒出香味，铺上金针菇，再放入腌制好的鱼头，均匀的淋上剁椒酱，沿锅边倒入半瓶啤酒，盖上锅盖，中火焖煮10分钟，最后撒上葱花即可。
五、土豆火腿焖面
【食材】
土豆、火腿、面条、葱蒜
【做法】
1、土豆去皮切成丁，火腿肠切成片，土豆丁用清水洗去表面淀粉，沥干水分备用。
2、锅中烧油，放入土豆丁，小火煎至两面金黄色，接着加入蒜末炒香，倒入火腿翻炒均匀。
3、加入适量的清水，根据个人口味加入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐，煮开后，加入面条，中小火焖煮至挂面熟透，撒上葱花即可。
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