大集，这一历史悠久的民间盛事，源自神农时代的“日中为市”——人们于白天，寻得一个地方，交流汇聚、互通有无。
《周易·系辞》曾记载大集的繁荣景象：“日中时分，人声鼎沸，货物繁多，交易热闹，人人满载而归。”直到今天，这一幕依旧在中国乡村生动上演。
我国幅员辽阔，地大物博。东南西北各个地区都有自己的特色年集。华北地区农产品琳琅满目，华东地区水产鲜活蹦跶，水乡韵味十足，西南山地香料诱人，引人垂涎，西北地区牛羊成群，原汁原味……
让我们走进大集，走进不一样的乡土中国。
华北大地，历史悠久，在这里，大集一直是繁华的代名词。贴吊钱儿添喜庆，打树花映夜空，逛庙会享热闹。五谷杂粮与当地风物汇聚一起，表达的就是一种文化的传承与情感的寄托。
随着现代社会的发展，更是发展出了符合新时代风气的新鲜应景商品，在华北地区的集市上，传统与现代交织，每一角落都散发着浓浓的年味与乡土情怀。
北京沙河大集
沙河大集人气火爆。｜©视觉中国
据《莱州府志》记载：“沙河集形成于明朝”，至清乾隆年间已颇具规模。在当地有句话：“沙河集没有买不到的东西，没有卖不出的东西”。
沙河大集作为北京最大的市集，分为东大集与西大集，东大集专售宠物与活禽，热闹非凡；而西大集，则是人们心中的人间烟火之地，汇聚了地道的北京特色美食、瓜果蔬菜和百货。
年味正浓的沙河大集。｜©视觉中国
踏入西大集，仿佛置身于碳水天堂，空腹而来是最佳选择。这里有着烧饼夹里脊，肉质鲜嫩，烧饼香脆；大饭包包裹着满满的馅料，香气扑鼻；还有熏肉大饼，咸香可口，令人回味无穷。
淀粉肠、卤煮、羊汤，暖身又暖心。更有手工拉面，劲道十足；面筋串、羊肉串，烤得滋滋作响，香气四溢.......
大集上的小吃。| ©视觉中国
在这里，每一处都散发着浓浓的年味，红灯笼高高挂起，春联和福字随处可见，人们在这里选购年货，不仅是为了满足物质的需求，更是在寻找那份属于春节的记忆与情感。
天津牛坨子大集
市民逛大集置办年货。｜©视觉中国
“腊月二十七，宰公鸡、赶大集；腊月二十八，贴窗花、把面发……”提及牛坨子村大集，精武镇的群众无人不晓，不仅因为这里是霍元甲故居，更是因为当地大集闻名遐迩。
每逢开集，人流如织，场面火爆。无论是附近的居民、远郊的百姓，还是市区的游客，都经常慕名而来，满载而归。
大集上，400余个摊位错落有致，分区明确，衣食住行一应俱全。新鲜出锅的炸糕、麻花、煎饼果子让人目不暇接，传统手摇爆米花机，更是成为一道亮丽风景线。
传统的手摇爆米花机。| ©视觉中国
大集上还设有专门的文化展示区。在这里，游客可以深入了解天津的历史文化，深刻感受浓郁的地方风情。
河南洧川大集
大集上的炸糕。| ©视觉中国
洧川大集，起源于明朝，距今已有五百多年历史。地处郑州、开封、许昌三市交界，自古以来便因地理位置优越、交通便利而商贸繁荣，是为数不多的传承至今的传统农贸集会。
过年期间，洧川大集更是人声鼎沸，充满了浓厚的年味。一碗热气腾腾的洧川豆腐汤，成为了冬季逛大集时不可错过的美味。
洧川豆腐，口感独特，筋道鲜香，已经流传两千多年，如今已经成为河南省级非物质文化遗产。
顾客在选购特色食品洧川豆腐。 | ©视觉中国
同样有名的还有洧川锅盔，外表金黄、内部分层、口感酥软，与其他地区的烧饼截然不同。
洧川牛肉——精选本地土生土长优质黄牛，卤牛肉、垛子牛肉等更是凭借其绝佳的口感和口碑，成为了当地人的采购首选。
款式繁多的新春饰品。| ©视觉中国
逛洧川大集，中原丰饶尽显。农产品琳琅满目，地道小吃引人垂涎，春联、年画与灯笼交织出一片喜庆的红，铺展的福字蕴含着对人生的美好憧憬。在缭绕的烟火气中，人们可尽情体会物质丰饶、岁月安好的景象。
西北地区，地广人稀，当地的自然条件适宜于农牧业的生产和发展，小麦或杂粮品类丰富，牛羊肉更是当地不可或缺的地道风味。
一走入西北大集，无疑于走入一场美食盛宴：香馕、拉面香味诱人；牛羊成群，肉质鲜美让人垂涎欲滴；各种干果、蜜饯甜香四溢，手工编织的羊毛制品琳琅满目。
西安焦岱大集
焦岱集市货品便宜人气旺。 | ©视觉中国
焦岱走，半斤牛肉半斤酒，吃喝穿戴样样有！
焦岱大集，承载着数百年的历史底蕴，坐落于秦岭脚下风景秀丽的蓝田岱峪河畔，历史上曾是连接豫川的重要通道，如今则成为了关中陕南地区物资交流的重要集散地。
尽管历经沧桑变迁，大集依然保持着古老的背驮肩挑、摆摊设点的传统风貌。
新年的大集洋溢着喜庆之色。| ©视觉中国
踏入大集，若未品尝得心满意足，定算白来一趟。烂牛肉的醇香、豆腐脑与韭菜盒子的完美搭配，是不可错过的美味。
大石臼旁，摊主们忙碌的身影穿梭其间，时而制作饸饹，时而捣制土豆，将平凡的食材转化为绵软而富有弹性的糍粑。
关中道上著名的饸饹，在这里以多样化的形式呈现，经过十几种调料的精心调味，即便是粗粮也能变成令人垂涎的美食。
大集上售卖的五谷粗粮。| ©图虫：风光猎人
大集上，年货堆积如山，特产种类繁多。从日用百货、粮食家禽，到理发裁衣、磨剪子戗菜刀的手艺活，应有尽有。火红的对联和新衣迎风招展，共同勾勒出一幅充满浓郁烟火气的乡村画卷。
烂牛肉泡馍。| ©视觉中国
新疆喀什牛羊巴扎
喀什牛羊大巴扎，是整个新疆最大的活牲畜交易市场，堪称“中国最震撼的大集”。“巴扎”在维吾尔族语中，有“集市”“农贸市场”的意思。
年前，在节日喜庆氛围的衬托下，牛羊交易如火如荼，更是平添一份南疆的野性与豪迈。买家们精心挑选着牙口好、体格壮硕的牲畜，而袖子内谈价交易这一独特的议价方式，也给过往游客增添了一份趣味。
大巴扎牛羊市场独特的谈价方式。 | ©视觉中国
当然，年集上怎能少得了美食？巴扎内的新鲜羊汤、烤肉、烤包子等地道美食，让人垂涎欲滴。传达出浓郁的新疆味道。
新疆喀什骆驼商队。｜©图虫：疆界
除此之外，大巴扎内还汇聚了各式各样的特色年货，干果、地毯、工艺品……应有尽有，琳琅满目，新疆地区的独特风情也随之扑面而来。
新疆特色花式地毯。 | ©视觉中国
一提到东北，一种喜庆之感便油然而生，冰天雪地里的火红大花、慷慨豪迈的东北乡音、热气腾腾的集市小吃......背靠大兴安岭和长白山，山珍荟萃，彰显当地特色。江水奔流穿越，丰富河鲜在东北大集彰显热情活力。
不管在零下三十度白雪飘飞的烟气中，集市总热闹非凡，给人以踏实的幸福之感。人们身着厚衣棉帽、手提年糕，笑容满面地挑着年货、讨价还价。
辽宁营口红旗大集
大集上刚摆出来的炸小鱼。| ©视觉中国
红旗大集据说源自康熙年间，距今已有三百年历史。在春节期间，充分展现了东北地区的独特年味。
大集内的柴火锅热气腾腾，红烧肉炖土豆味道醇厚、炖酸菜酸爽可口开胃、小鸡炖蘑菇香气浓郁……这些香气四溢的传统炖菜，不仅是东北餐桌上的珍品，也是大集上的必备美食。
市民逛年货大集品年味。| ©视觉中国
东北大集充分显示了地域豪爽性格，苹果装满袋，橘子整箱摆，蔬菜堆成海，大葱捆捆来……每个摊贩虽然只卖几样商品，但你却可以体验到无需精挑细选，就能实现“闭眼买”的畅快淋漓。
东北百姓围着买大白菜，百斤起买囤菜过冬。 | ©视觉中国
步入小吃街区，冻梨、冻柿子、冻黄桃和冻苹果等特色冻水果琳琅满目。这些专属东北的“万物皆可冻”冬日美味，不仅让人品尝到年的味道，更在寒冷中带来丝丝甜蜜。
冻梨。 | ©视觉中国
大集的民俗演艺同样精彩纷呈。从慷慨激昂的东北大鼓，到糖葫芦小哥的活力唱跳，再到欢腾的东北秧歌和高跷表演，这些富有地域特色的文化活动，为东北的春节增添了别样的色彩，让游客在品味美食的同时，也沉浸于东北深厚的人情味。
集市上的大花帽。| ©视觉中国
华东地区素有“鱼米之乡”的美誉，土地富饶，环境优越。这里既有江南水乡的温婉，又有海纳百川的包容，留下诸多精致秀美的文化。
探访华东大集，风味荟萃，年味正浓。江苏的美食甜中带鲜迎新春，浙江腊味跃然眼前庆团圆；安徽特产工艺精湛添福气，上海小吃韵味万千贺新岁。
绍兴安昌腊味街
安昌古镇腊月年味。 | ©视觉中国
历经千年风雨，安昌古镇仍然完美地诠释了“小桥流水石皮弄，白墙黛瓦乌篷船”的水乡风情。古镇沿河而建，十七座石桥如彩虹般横跨河面，被誉为“碧水贯街千万居，彩虹跨河十七桥”，时至今日，这里仍然保留着最纯粹的江南年味。
安吉水乡集市。 | ©视觉中国
沿街而行，扑鼻而来的是浓郁的酱香与腊味，每隔数家店铺便能见到售卖腊肠、酱鸭及梅干菜的摊位，悬挂于自家门前的河畔，让人不由自主地沉浸在古镇的独有风情中。
安昌街头的特色美食。| ©视觉中国
小摊上，创意独特的叠字春联、一笔挥就的“招财进宝”展现着别样的匠心独运。空气中满溢的乡土气息，仿佛将人带回了鲁迅笔下的古越州，弥漫着幸福的年味。
安昌古镇的新年氛围十分悠然。| ©视觉中国
古镇的烟火气，不仅仅来源于那浓油赤酱的腊味与古朴的宅院，更源自门前的红纸、树下的八哥、烧火的大爷、摇晃的木阁楼……在你一句我一嘴的寒暄中，一起盼望着过年。
青岛李村大集
李村大集。 | ©视觉中国
李村大集，这座岛城人心头的挚爱，已悠悠走过四百载春秋，堪称青岛最古老、规模最大、最有名的集市之一。其根源可追溯至明朝，最早见于明万历《即墨县志》的记载，当时李村大集已是乡间十二大集之一。
李村大集，向来以实惠的价格和丰富多彩的年货吸引着八方来客，在这里，日用百货、花鸟书画，各种商品应有尽有，让人目不暇接。
李村大集人声鼎沸。| ©视觉中国
小吃摊上，羊汤醇厚、脂渣香脆、甜晒鱼鲜美，当然，最让人垂涎欲滴的莫过于那脂渣火烧了！
只见一口大铁锅中，脂渣翻滚，热气腾腾，仅需几元，便能享受一碗热腾腾的脂渣，再撒上一把翠绿的葱段与香菜末，香气四溢。
搭配两个香脆的火烧与一瓶冰爽的啤酒，坐于小桌旁，与朋友边品边聊，一年的劳累瞬间烟消云散。
市民在李村大集选购年宵花。| ©视觉中国
李村大集也是当地有名的花鸟市场，走进鱼市，锦鲤、龙鱼在水中欢快游弋，宛如年画中跃动精灵，为新春增添一抹灵动之气，迈入花市，各色花卉竞相绽放，绚烂多彩，特意为春节献上的一束束祝福，让人心生欢喜。
华南地区，气候温暖湿润，四季如春，自然风光秀丽，人文风情独特。不仅山川秀美，更因得天独厚的自然条件而成为花卉的天堂。
“行过花街才过年”是萦绕在华南人心里的情结。五彩斑斓的年花争奇斗艳，蝴蝶兰、桃花、水仙等竞相绽放，花香四溢，挑选回家只为共同迎接新春的到来。
桂林灵川赶圩
大圩古镇。| ©视觉中国
广西人把“赶集”叫“赶圩”。灵川县的大圩古镇，曾是广西“四大圩镇”之一，有“小桂林”之称。
这里商贾云集，文化深厚。在赶圩日，古镇的每一个小巷、每一条街道，都会化作热闹非凡的摆摊地，一块布、一个麻袋、一个竹篮，就是当地人卖货的全部家当。历经千年沧桑，依旧如此。
在这里，田间地头的新鲜果蔬、山间采摘的草药、阳光下晾晒的鱼干、自家圈养的鸡鸭鱼、手工制作的葛根粉……这些大自然的馈赠，以最淳朴的方式，诉说着烟火人间的真实与美好。
大圩商户。 | ©视觉中国
说到当地的年货明星，特产沙糖桔以其皮薄肉甜、汁水四溢的特点，赢得了无数食客的青睐。
甜咸年糕，则是另一道不可错过的美味。甜年糕寓意着步步高升，咸年糕则满载着家乡的记忆与味道，让人充满憧憬。
成箱的砂糖橘等着归家的人前来购买。| ©视觉中国
在大圩古镇，你可以感受到最淳朴的乡村气息，品味到最地道的农村生活。锅碗瓢盆奏响生活的乐章，服饰鞋垫传递着手作的温度，更有裁缝、补锅、配锁等老手艺，让人仿佛穿越回那个纯真的年代。
大集，在西南的大部分地区称为“赶场”。这里山高路远，难得的赶场天不仅是西南人购买货物的交易场，更有无法替代的社会交往作用。背上背篓，在街边便可偶遇许久不见的三两好友，一起在大集空场位置约唱山歌，以歌会友。
杀年猪庆丰年，熏腊肉香四溢。地道美食热气腾腾，山野珍馐汇聚一堂。苗族银饰闪华光，彝族刺绣绽异彩。在西南地区大集的欢声笑语中，年味正浓，山区的感情因大集而连接。
芒市丙午市集
品种多样的野生菌子，过年时大多数选用的都是菌干。| ©视觉中国
芒市，因佛祖初至此地，恰逢黎明，而得名“勐焕”，意为黎明之城。在这里，特色民族风味与东南亚情调交织，绘就了一幅绚烂多彩、年味十足的“芒食”文化图谱。
丙午集市，是这幅图谱上最生动的笔触。它是一部活生生的少数民族智慧大典，语言、服饰、手工艺、特产、鲜花、虫鱼家禽，应有尽有。
在云南，新年也可以吃上各式各样的热带水果。 | ©视觉中国
每到开集，傣族、景颇族、德昂族等各族群众，携带着山野间的珍馐佳肴与手工艺品汇聚于此。地涌金莲、五彩灯笼椒、树番茄等山野之味，与手工藤编、傣族布料等手工技艺交相辉映。更有泰国榴莲糖、越南菠萝蜜干等东南亚零食，让人恍若置身异国。
少数民族服饰。 | ©视觉中国
对于旅行者而言，丙午集市无疑是深度探索芒市、感受浓郁年味的绝佳窗口。你可以沉浸于浓郁的民族风情，闲散而不紧凑地尽情品味这里。
云南集市上在街边做布匹的纳西族女人。| ©视觉中国
这就是大集，一个充满烟火气息的热闹场所。哪怕是最爱清静的人，也会被大集的气氛所感染，沉浸在这无所事事又丰盛愉悦的氛围中。
在辛苦忙碌一年之后，人们回到家乡，交流汇聚、互通有无。带着喜悦与期盼，享受这份独属于乡土中国的淳朴和热情。大集铭记了一代又一代中国人的生活足迹，也续写着属于中国人共同的群体记忆。
所以，你还在等什么？还不赶快回家逛大集！
文/Hermione
图/视觉中国、图虫
新媒体编辑/Hermione、Tasia
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