阳光讯(记者 严利君 通讯员 田亚南)腊月十六，在宜君县“山里人家”餐饮店，37岁的老板唐涛像往常一样早早起床，着手准备当天要售卖的宜君蒸碗。此时，灶台上的大锅里，水已经欢快地沸腾着，蒸笼层层叠叠，散发着氤氲的水汽。
“山里人家”餐饮店老板唐涛，是一个憨厚朴实的宜君汉子。他中等身材，脸庞被岁月刻画出淡淡的痕迹，那双手粗糙而有力，一看就是常年劳作所致，但这也是他源于对厨师的热爱。
8岁时他就跟着父母在厨房里打转，小小的人儿站在案板前，学着父母的样子擀面条、蒸馍馍、炒菜等。那时候，他就对厨房里的一切充满了好奇与热爱。15岁时，唐涛正式开始学习厨艺，他深知这是他未来赚钱的方向。在学艺的过程中，他刻苦努力，不断地磨砺自己的厨艺。后来，他为了开阔眼界，到全国各大著名酒店学习取经。
2010年，他回乡创业，凭借着自己多年的经验和对美食独特的理解，开了“山里人家”餐饮店，店里的农家菜和蒸碗都很受大家欢迎。
唐涛说：“我们每年都会制作蒸碗，刚开始只是想着少做一些送人，可在亲友间以及微信朋友圈传开以后，有好多人都找我，于是便有了把传统蒸碗做成产品售卖的想法。我们做蒸碗，就是希望能把这种团圆的味道传递给每一位顾客，让大家在忙碌的生活中，还能感受到浓浓的家乡年味和那份来自心底的温暖与团圆。”
蒸碗是宜君的传统美食，一到过年过节家家饭桌上都有，“山里人家”的蒸碗一直选用正宗的食材和最传统的做法，食材以农家养的黑猪和散养土鸡为主，价格实惠，份量足，肉吃起来肥而不腻，老少皆宜。从腊月十五开始，产品就销往西安、延安、甘肃、铜川等地。截至目前，带动周边就业8人，预计销售额在37万元左右，唐涛介绍道。
蒸碗就像一个团圆的符号，承载着一家人对新年的期待，对团圆的渴望。大家围坐在一起，吃着蒸碗，分享着过去一年的喜怒哀乐，那种氛围才是真正的年味。
编辑：杨娜
