老话说：“小寒大寒，无风自寒”，今日就进入了大寒节气，也表示天气已经到了最寒冷的时候，大寒是二十四节气中的最后一个节气，过了大寒，离春天已经不远了。
从养生角度来看，大寒节气以藏为主，顺应节气，调整作息和饮食，健康度过数九寒天，为新的一年打好基础。
今日大寒，无论多忙，请记得：“1要晚，2提早，3多吃”，顺应时节，为新年做准备。
1要晚：
进入大寒节气，夜晚比白天的时间长，阳气收敛，我们也要学会顺应节气，积极的调整作息，晚上早一些睡觉，避免熬夜，早晨温度比较低，可以晚起来一些。
等太阳慢慢升起来的时候，再出门活动，防止寒气入体，辛苦劳作了一年，离春节只有几天，也给自己多一些的休息时间，缓解一下身体的疲劳。
2提早：
一，筹备年货
进入大寒节气，离过年是越来越近了，这时候的年货已经开始慢慢涨价，很多人也开始筹备年货，买一些春联，年画，蔬菜和肉食。
提前几天准备年货，可以避开年关采购的高峰期，还可以有计划的挑选年货，确保待客时餐桌的丰盛。
二，回家团圆
大寒时节，离春节只有不到10天的时间，很多人已经开始订票，准备回家过年，有车一族也开始保养汽车，希望回家的路上能一路顺风，平平安安。
所以提早准备回家的一切事项，也省得年关的时候，太过于匆忙，与家人团圆，是无数游子的幸福时刻，也是传统意义上的亲情碰撞。
3多吃：
一，高热量的食物
大寒节气是腊月最冷的时刻，人们需要吃一些高热量的食物，来达到御寒的目的，可以吃一些羊肉，牛肉，猪肉，鸡肉等，既能补充营养，还能暖胃驱寒。
推荐食谱：【蒸小酥肉】
1.准备一斤五花肉，洗净后先把肉皮去掉，切成宽一点的肉条，放入盆中，加入少许的食盐，花雕酒，老抽，打入1个鸡蛋，加入适量玉米淀粉，抓拌均匀腌制10分钟。
2.锅中加入食用油，等油温烧至5成热时，再顺着锅边依次下入肉条，用勺子轻推打散，防止粘连，开中火炸3到4分钟左右，把肉条炸至金黄色时倒出控油。
3.重新起锅，添入适量的清水，开始调味，加入食盐，老抽，花雕酒各适量，烧至汤汁沸腾时，把肉条倒入蒸碗内，再放入备好的大料，接着再把熬好的料汁用勺子均匀的浇到肉条上。
4.蒸锅中添入适量的清水，水开后放上篦子，把蒸碗放到锅里，盖上锅盖，开小火蒸30分钟，30分钟后掀开锅盖，取出蒸碗，最后再放上少许香菜点缀，就可以上桌食用了。
二，富含维生素的蔬菜
进入冬季，蔬菜的品种比春夏季节少了很多，到了大寒节气，最常见的蔬菜莫过于白菜，萝卜，菠菜，香菜等，这个时候可以多吃一些蔬菜，补充维生素和纤维素，有利于肠胃健康。
推荐食谱：【清蒸菠菜】
1.新鲜的菠菜一把，先去掉根部，淘洗干净以后，放在篮子里面控去水分，然后放入拌菜盆里面，加入适量的植物油拌匀，再加入适量的面粉或淀粉，拌匀抖散备用。
2.蒸锅中烧水，摊上蒸笼布，水开后，放入拌好的菠菜，盖上锅盖，开大火连续蒸3到5分钟。
3.然后取出蒸好的菠菜，倒在拌菜盆中，用筷子趁热抖散，避免粘连。先撒上少许食盐增加底味，再浇上少许芝麻油，用筷子拌匀。
4.几粒蒜子，用刀拍扁切成蒜末，红椒半片切成红椒粒，一起放入盆中，加入生抽5克，辣鲜露3克，辣椒油2克，然后用筷子搅拌均匀，然后浇在蒸好的菠菜里面，装盘就可以了。
三，营养丰富的汤品
腊月的天气，寒冷而干燥，人们很容易上火，这个时候适合喝一些营养丰富的汤品，既能补充水分，还可以滋补润燥，有益于身体健康。
推荐食谱：【香菇豆腐汤】
1.新鲜的香菇一小把，洗净后切成薄片，嫩豆腐切成细丝，两根香菜切成段，小盆里面打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散。
2.接下了把香菇焯水，锅里面添入适量的清水，水开后下入香菇，用勺子翻动几下，使香菇受热均匀，焯水一分钟左右，用漏勺捞出控水，去除土腥味。
3.重新起锅添入适量的清水，分别加入食盐，白胡椒粉，搅拌化开，再加入适量的生抽，下入焯过水的香菇，把汤汁煮开。
4.等水烧开后，勾入适量的水淀粉，用勺子推动几下，把汤汁煮开以后，倒入豆腐条，用勺子轻轻推动。
再次煮开以后，把鸡蛋液倒入勺子里面，在锅中转着圈滑散，这样可以更好的形成鸡蛋花。
5.等鸡蛋花定型以后，用勺子轻轻推动几下，再次煮开以后关火，淋入少许芝麻香油，撒上香菜碎，用勺子搅匀，然后倒入汤盆里面，就可以上桌食用了。
大寒节气，虽然天气寒冷，但是也不要老是待在屋里面，如果阳光明媚，可以尝试一下户外活动，如散步，慢跑等，呼吸呼吸新鲜空气，让心灵得到净化与放松，更有利于身体健康。
