“小寒大寒，冻成一团。” 大寒，作为冬季收尾的节气，通常在每年公历 1 月 20 日前后，太阳到达黄经 300° 时来临 。它的来临往往代表着天气寒冷到了极致。届时，寒潮频繁南下，我国大部分地区都被寒冷笼罩，常常是冰天雪地，天寒地冻的景象。
不过正所谓 “寒极生暖，否极泰来”，大寒之后便是立春，因此这一节气既是冬季的落幕，更是大自然在为新一年的生机勃发积蓄力量。不过作为冬春更替的一个过渡节气，在这段时间里的气候变化将会比较频繁复杂，这是最考验人的时候。所以我们要从各方面都及时调整，以适应大自然。牢记：1不出，2不走，吃3样，忌2事，为冬季圆满收尾，也为春天做好准备。
1不出
太早太晚不出门
虽然与冬至节气相比，这个时候的白昼已经有所拉长，且太阳高度也在循序抬升，但是从整体上来看，如今依然是昼短夜长，且早晚之间的温差特别大。所以我们尽量不要太早太晚外出，以免着凉受寒。加上如今天寒地冻，早晚天色也比较暗，外出时容易滑倒摔倒。如果是必要的情况，那么一定要穿戴好衣物鞋帽，做好保暖，行走的时候也要多加小心，尽量缓一些，稳一些。
2不走
不去冰上走
民间有歌谣“三九四九冰上走”，而此时正是大寒时节，其从侧面反映了气候的寒冷程度，同时在民间也有冬季滑冰的传统。不过今年不同于往年，如今四九寒天，白天依然有六七度甚至更高，所以今年的河面能否冻实还未可知。为了安全考虑，还是不要去冰上行走，嬉戏，以免发生意外。
吃3样
牛肉
寒冷的气候里，适合的多吃些红色的肉类，尤其是牛肉，其富含肌红蛋白，氨基酸，磷脂，以及钙，铁等，有助于补充营养和能量，缓解乏力，强健机体，增强免疫等。
炒牛肉
1、新鲜的牛里脊切成小块，加生抽，黑胡椒，淀粉，油拌匀待用。
2、蒜苔和胡萝卜都是这个季节里比较常见的蔬菜，搭配肉类炒着吃，开胃又营养。
3、锅中放油热透，先将里脊倒进去，加热一会儿以待定型后翻动，断生时盛出。
4、蔬菜下锅，加酱油，蚝油，盐，大火炒到熟透为止。
5、里脊片再次倒进去，同蔬菜一起炒，彼此的香味混合后盛出装盘。
菠菜
大寒时节，气候冷且空气湿度低，所以要注意保暖，也不能忽略了去燥，新鲜的绿叶菜最合适不过了。尤其是菠菜，鲜香柔嫩，富含纤维素，维C，水分等，有助于清热去燥，润肤护眼，强健体质等。
菠菜猪肝粥
1、菠菜清理好之后，需要先在开水里焯烫，捞出后剪成小段。
2、猪肝洗干净后，在热水中搭配葱姜以及盐煮到断生后捞出。
3、锅底淋少许油，放些葱花胡萝卜炒透，洗过的米也一起炒匀，接着加热水，煮三十分钟左右。
4、待米粒熟透后，将菠菜和猪肝倒进去，咕嘟两三分钟，点些盐进去调味，即可关火。
甘蔗
各个时节的饮食都要注意应季的原则，而甘蔗的赏味期主要在冬季， 尤其是大寒这段时间，新鲜水润营养足。其有助于润肺生津，同时其中所含的糖分，铁质等也有助于补血益气，提升抗寒能力。
甘蔗玉米水
1、将其外皮剥干净，剁成小块。
2、再处理几个马蹄，从中间切开。玉米同样斩成小块便于煮透。
3、所有的食材都放到锅里，加饮用水一起煮，水开后，调整到小小火咕嘟半个钟头，便可以享用了。水润甘甜，去燥去火。
忌2事
忌过度劳累
大寒为岁末的一个节气，此时新年临近，人们需要忙的事情多且杂，每一天都非常辛苦。不过此时气候寒冷，本就考验人的抵抗力，需要注意保养身体，所以要避免太过于劳累，导致体力和精力的过度消耗，削弱抵抗力。在忙碌的时候也要注意休息，养成良好的体质，才能开开心心地过年。
忌洗澡时间太长
临近岁末，民间流行着洗福禄的传统，加上人们要打扫房子，身容易弄脏，同时在忙碌时也难免流汗，所以人们都想洗个澡。不过此时人们洗澡往往都会将门窗紧闭来保温，也就意味着浴室内的空气不流通，所以洗澡的时间不宜太长，以免缺氧，引起头晕，心慌等。尽量在十五分钟以内，且水温也不要过高，以舒适为宜。
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