近日
咖啡爱好者们发现
手中的咖啡价格
似乎在悄然发生变化
从街边的精品小店到连锁咖啡巨头
咖啡价格的波动
引发了广泛关注
据市场数据显示，咖啡豆价格急剧飙升，涨幅赶超黄金，如此大的价格变动，让一颗小小的咖啡豆变得“金贵”无比。
有网友表示：9.9元一杯的咖啡，还能喝到吗？
美国咖啡豆期货价格
创近48年来新高
究竟是什么原因导致了这场价格风暴？它又将给咖啡行业带来怎样的影响？
国内某知名咖啡品牌的相关工作人员向表示。“事实上，这场涨价风波已经持续了近两个月。”
2024年11月25日，纽约市场上阿拉比卡咖啡期货价格创下自1997年以来的新高。已经涨到了每磅3.35美元，创下1977年以来的新高，2024年累计涨幅更是达到70%。
罗布斯塔咖啡期货价格也创下20世纪70年代以来的新高。欧美多家咖啡制造商开始提价。
这波涨价也给整个咖啡产业带来了前所未有的压力与挑战，分析其背后的主因，是对全球供应短缺的担忧以及欧盟零毁林法案影响的不确定性。
蝴蝶翅膀扇动的龙卷风 也吹到了国内。
近日， 不少网友在社交媒体发帖称瑞幸“偷偷”涨价了。 成都、绍兴、深圳、佛山 等地网友均表示“瑞幸9块9没有了，多个热卖单品每杯都上涨了3元左右”
成都某瑞幸门店员工表示，目前9.9可选饮品减少了。
记者通过瑞幸小程序发现，上海目前部分门店的9.9元可选6款产品，其中咖啡3款，包括燕麦拿铁拿铁和标准美式。
有顾客透露， 瑞幸相比此前2024年2月可选8款饮品、5月1日还有5款可选。
1月15日，杭州一家精品咖啡店老板杨先生向记者透露，从2024年12月中旬开始，咖啡豆涨幅就很明显，今年1月初他进货时，价格涨了大概20%，“我们主要采购巴西的咖啡豆，据供应商说，涨价是因为去年的极端天气导致巴西咖啡豆大幅减产。”
咖啡豆主产国巴西遭天灾减产
作为全球最大的 阿拉比卡咖啡豆生产国，巴西在去年7月到9月遭遇了70年来最严重的干旱，随后10月又遭受暴雨袭击，严重影响了当地的咖啡树生长、果实的发育和采摘，导致产量和质量严重下滑。
当地时间2024年9月30日，巴西严重干旱 亚马逊河支流河床裸露
而全球最大的罗布斯塔咖啡豆生产国越南，已经连续三年供应短缺，致使全球市场上罗布斯塔豆供不应求。
而云南本土产的咖啡豆，在供应紧张的大环境下，需求也呈现持续增长的态势。2023年至2024年产季的云南商品豆价格，已经高达45至55元每公斤，相比2022至2023产季几乎翻了一倍。
大小品牌应对各异
咖啡豆价格的大幅上涨， 让咖啡行业面临着严峻考验。那么，消费者还能喝到9.9元的咖啡吗？
潮新闻记者发现，继瑞幸悄悄“涨价”后，库迪咖啡、星巴克、Manner等多个品牌暂未有调价的消息。不过，全球最大的咖啡制造商雀巢公司 (Nestle SA) 2023年11月就曾表示，将提高销售价格，并缩小包装尺寸，以减轻咖啡豆价格上涨带来的影响。
有咖啡从业人员分析，一般而言，大品牌都会和产地提前签订采购订单，锁定成本价格。因此对于大品牌而言，短期内应该不会有太大的价格波动。但是对于规模较小的咖啡品牌或者个人精品咖啡店而言，无疑会受到更大的影响。
无论是否做好调价准备，可以预见的是，2025年，对于咖啡行业来说，无疑是一场巨大的考验，也必将迎来一场大洗牌。在咖啡豆价格持续高位的情况下，各咖啡品牌如何在保证品质的同时，应对成本压力，将成为决定其未来发展的关键因素。
大家最近感受到
咖啡价格的变化吗？
本文综合自： 新闻坊、潮新闻、看看新闻Knews
微信编辑：佳思敏
校对：咚咚
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