临近春节，西固区金沟乡小金沟村的妇女们忙碌起来了，揉面、塑形、蒸制，有条不紊地赶制过年吃的花馍馍，造型各异、色彩多样的花馍馍色香味俱全，寓意吉祥。
在西固区金沟乡，逢年过节人们都会做花馍馍，将发酵后的白面揉匀后擀成薄饼，再抹上清油，撒上苦豆末、姜黄、红花等，然后对折成扇状，切成三块，把左右两块摞在中间一块之上，用筷子在表面横竖各压一条线，上笼蒸约半小时即熟。出笼后，用筷子蘸取食用红色，如画龙点睛般，在馍馍上轻轻一点，“年”便在这一点红色中热闹喜庆起来，老百姓的日子也从此“蒸蒸”日上，丰盈满足。
在金沟乡花馍馍无尘车间，一个个热气腾腾、泛着乡愁的传统花馍馍散发着诱人的香气，让人垂涎。“这传统蒸馍吃着实在，口味香醇，尤其是礼馍做得很漂亮，就像是一件‘艺术品’。”前来订购花馍馍的王先生赞不绝口。
“老一辈的手艺年轻人会得越来越少了，我们要把这个手艺传承下去。在这儿工作挺好，不仅挣到了一份收入，还传承了这门手艺，感觉很有意义，生活很充实。”花馍馍车间员工杨小玲高兴地说。
如今，小金沟村花馍馍成了乡村创业的新亮点，让更多的村民在家门口实现就业增收。“我们充分挖掘保护本村花馍馍传统手艺，创新打造花馍无尘车间1座，注册完成‘狗剩家’花馍商标品牌1个，车间工作人员主要从本村务农中年妇女中聘请，依托家门口就业项目，让留守妇女在家门口就业增收，实现顾家、增收两不误。”金沟乡副乡长、小金沟村村委会主任牟业琼说。
兰州日报社全媒体记者 董永前 见习记者 魏晓莹
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