近日 一股“劝学”热潮
在网络上撩动着在外游子们的
抖音 ©潜
临近期末
@大学生、打工人们
收收心 准备回缙云过年啦！
PART 01
吃烧饼
在缙云的大街小巷，总能闻到一股独特的香味，那是缙云烧饼出炉的香气。每每离开家乡，这种味道总是魂牵梦萦，还有网友直呼：“一出缙云就想吃烧饼”。
当在外漂泊许久的缙云游子，踏上故乡的土地，那熟悉的烧饼香，瞬间就能勾起最熟悉的记忆。
缙云人的日常生活中，缙云烧饼无处不在。它可以是早起激活味蕾的早饭，搭配着小馄饨满口留香；它可以是下午茶的主角，大小正好，解一解晚饭前的”馋虫；也可以是深夜的碳水，咸香的内陷混合麦香，慰藉深夜的灵魂。
咿咿呀呀的戏场或是村口拐角处，你要问哪家最好吃，缙云人怕是只认自家门口那个小摊。
PART 02
抽索面
缙云人筹备年货，那是少不了做缙云爽面的，缙云爽面制作技艺更是在2023年入选了第六批浙江省级非物质文化遗产是文化和自然遗产传统技艺名录。家家户户手法上的差异，味道也稍有不同。看好日子，备好原料，便可以动手了。
土爽面最重要的就是“土”，其原料加入了缙云本地的“土小麦”，面粉里不加任何添加物，以保持土小麦味道的纯正。根据温度和湿度，确定面粉与水、盐的合理配比，经选料、碾粉、和面、做饼、割条、搓条、盘条、上箸、拉条等工序制作而成。做好的爽面色泽微黄、细如银丝，味道微咸，麦香浓郁。
春节里，薄雾未散的清晨。那一碗配料丰富，猪油香醇，还卧上荷包蛋的爽面。一口顺滑咸香，汤底鲜亮，回味无穷，牵绊着多少背井离乡的日日夜夜。
PART 03
蒸馒头
掀开蒸笼，热气飞腾。缙云过年的氛围总是与一种独特的美食紧密相连，那便是南乡馒头。
在缙云人心中，过年做馒头是一项重要的传统习俗。每到春节前夕，一家人便会围坐在一起，共同参与到馒头的制作中。孩子们在一旁好奇地看着大人揉面、搓剂子，时不时也会伸出小手，揪个面团，欢声笑语回荡在屋子里。馒头热气腾腾地出锅，再挨个“点个朱砂”，这过年的“仪式感”算是到位了
南乡馒头以口感松软香甜而闻名。与普通馒头不同，它的制作工艺独特，选用的面粉经过精心筛选，发酵过程恰到好处。蒸好的馒头色泽洁白如玉，顶部微微隆起，像是绽放的花朵。轻轻咬上一口，那松软的口感在舌尖散开，丝丝甜味沁人心脾，让人回味无穷。无论是直接食用，还是搭配各种菜肴，大源馒头都能展现出别样的风味。
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快快回缙云过年吧
