“大寒见4鲜，一年病不沾”，1月20日大寒，4鲜指啥，早吃早受益！

“大寒见4鲜，一年病不沾”，1月20日大寒，4鲜指啥，早吃早受益

大寒，是二十四节气中的最后一个节气。“大寒临年”，在这一段时间里，天气最冷，雨水最少，也最难熬。室内外冷暖交替，身体容易闹感冒，所以，在我们做好外出保暖的同时，还要吃得好一点，暖和一些。

饮食上主要以驱寒暖身、增强体质、提高免疫、调养肠胃、温补强身为主，争取健康过年，安康过冬，为一年的健康打好基础。“大寒见4鲜，一年病不沾”，1月20日大寒，4鲜指啥，早吃早受益！

大寒见4鲜

一，口蘑~菌中鲜

口蘑，可以说它是冬季里的明星菜，不光是味道鲜美，营养价值也高。它富含硒及多种微量元素，有助于滋养身体，提高免疫，少闹毛病。

口蘑圆白菜炒肉的做法：

1，需要准备的食材：口蘑，圆白菜，肥瘦猪肉，青红椒

2，把口蘑洗净，一切两半，下锅焯水后捞出控水待用

3，猪肉切片，圆白菜手撕成块，洗净后控水；青红椒切片

4，炒锅里加植物油烧热，放葱姜和肉片煸炒，炒到肉片吐油，淋入料酒翻炒去腥，加生抽炒香

5，倒入圆白菜、口蘑、青红椒，大火煸炒至圆白菜打蔫，加盐调味，炒匀出锅

二，羊肉~肉中鲜

大寒时节天气更冷，很适合吃羊肉。主要是羊肉属于温性食物，温热性质，能够加快血液的循环，起到抵御严寒，暖身体的作用。且冬季是疾病的高发期，羊肉的营养物质助力增强体质，提高抵抗能力。

羊肉面的做法：

1，需要准备的食材：羊腿肉，挂面条

2，把羊腿肉切块或者厚片，泡去血水。放入煮锅里，加水量没过食材，放姜、白芷、白胡椒粒，煮1个小时左右至软烂合适，加盐调味，关火

3，把挂面条煮熟，捞入大碗里，羊肉连汤舀入，加入米醋、小葱花，香菜末。即可上桌

三，山药~根中鲜

冬季的食材里，可以常吃一些山药。这种根类食物的营养很高，不但能给满足人们的味蕾，更主要的是山药养脾胃，益肾气，令营养更好地被人体吸收，体质更好。

山药玉米渣粥的做法：

1，需要准备的食材：玉米渣，山药，清水

2，把玉米渣清洗后倒入煮锅里，加水

3，把山药去皮洗净，切成段后下锅，大火烧开后转中小火，熬煮至粥发黏变稠，关火出锅

四，虾~水中鲜

虾是大部分人群所喜爱的食物，吃着鲜美，做法还简单。尤其是冰天雪地的冬季里，虾肉更要经常登上餐桌，不但升阳御寒暖身，还高蛋白低脂肪，增强体质，提高免疫，且还不会发胖和上火。

洋葱孜然虾的做法：

1，需要准备的食材：鲜虾，洋葱，孜然，盐，植物油

2，把虾开背，挑去虾线，洗净。加入料酒、姜、少许盐，拌匀，去腥入底味

3，洋葱切成粗条

4，炒锅里加植物油烧热一些，把虾下锅，多炒一会

5，等到虾的颜色发红，弓背，且菜汁变得油亮微红，倒入洋葱和孜然、盐，翻炒几下，关火出锅

感谢阅读！美食就是家的味道，有爱才能做得更好。我是宝妈小厨，感谢大家的支持与关注，与锅碗瓢盆交手多年，用最简单的食材做出最美的味道！喜欢三五好友相聚，鼓捣一些拿手好菜，也会分享家里的三餐，有家常菜、宴客菜、面点，汤羹、节气民俗。喜欢我的文章可以动动你的小手分享出去，欢迎常来哦，我在这里等你。原创文章，码字不易，盗用必究。