苯是公认的一级致癌物，随着生活条件好起来，身边苯的身影也有不少，就比如汽车、新装修的房子等，每一个都是避之不及。
而之前，斯坦福的研究竟然发现，燃气灶中也有苯，做一顿饭的危害相当于吸了20分钟的汽车尾气。
那这燃气灶和苯又是怎么联系起来的呢？以后还可以用燃气灶做饭吗？
燃气灶
信息来源：中国科学报-《研究发现，点燃燃气灶会增加与白血病有关的室内化学物质含量》
随处可见的苯
“燃气灶致癌”这几个字看起来有点吓人，但是要是抛开现象看本质，其实就是因为燃气灶的使用过程和苯有关联，而苯和人类之间并不是开始就这么“紧密”。
最早的时候，是英国的一个科学家迈克尔·法拉第在1825年出于好奇，对生成燃气后剩下的原料产生兴趣后，通过蒸馏得到的那种液体，就是苯最开始的形态。
之后又通过1834年德国的科学家再次确认，苯就此出现在化学历史上，人类对它的研究和利用都提上了日程。
迈克尔·法拉第
信息来源：百度百科-苯
一直发展到现在苯的使用几乎充斥在所有化工制品中，就比如塑料、橡胶和有机纤维等之类，都含有不少苯。
只是大量的使用并不能掩盖苯本身的有害性，一直到19世纪末期，苯的危害性才开始被大家重视，一些工厂的工人出现贫血或者大出血的问题，科学家又开始研究苯的有害性。
最终通过几十年的确认和各种研究，终于在2017年10月份那会儿，苯被世界卫生组织定义为一级致癌物，对苯的使用也开始进行限制，只是苯到现在还充斥在我们的生活中，无处不在。
工厂内的苯
信息来源：南宁晚报-《警惕身边的致癌物——苯》
苯的存在无法被肉眼捕捉，或许你在公交车站等车时，旁边人吸的一根烟的烟雾中就会出现苯，而在刚装修没多久的房屋中也存在不少苯。
还有大街上的汽车尾气、汽车配置，以及早晚都会用的护肤品、出门随手拿的箱包，和老人经常使用的染发膏，都出现过苯超标的情况，而在23年六月份那个时候，斯坦福的一篇论文甚至还证明了燃气灶的使用过程中也会产生苯。
那这到底是怎么回事呢？燃气灶到底是怎么和苯联系起来的呢？
燃气灶也有
要说燃气灶在改革开放前可是稀罕物，谁家要是能有个燃气灶，家里的条件肯定是非富即贵，之后国家的经济不断发展，到现在城镇新装修的房子里几乎都要装一个燃气灶。
而且随着燃气灶的使用，国家每年消耗的天然气也是逐年飙升，燃气灶也帮助不少家庭完成一日三餐的需求，提供了不少便利。
可是就是这么个必备品，在斯坦福大学的一次研究中，竟然被确认有苯的存在，斯坦福的研究人员通过对点燃燃气灶后气体的成分以及气体扩散的轨迹进行研究之后，确定了致癌的可能性。
在一个密闭空间中，点燃燃气灶后，燃烧的气体会飘在所处空间内大概几个小时，这些气体还会飘散到卧室等其他房间内，附着在沙发或者衣物上。
不光是燃气灶会产生苯，现在用的频率很高的丙烷燃烧器或者烤箱排放的苯，含量是电路排放的10倍，甚至50倍。
这些看不见又散不去的苯，会让室内某些地方的苯浓度，超过国家和国际的健康基准，而在燃气灶产生的二氧化碳和甲烷，对大气的影响也不小。
苯含量测试
之前斯坦福的一个科学家就证明过，美国的燃气灶泄漏的那些甲烷，加起来对大气环境的污染，竟然能够和50万辆燃油车产生的二氧化碳量的危害，划上等号。
而我们平时炒菜也会有一定的燃气泄漏，就算是炒菜炒20分钟，不就相当于对着汽车屁股吸二十分钟吗？
再加上上面说的那些产生的那些苯，这开一次燃气灶的危害可真不算小啊……
汽车尾气
有什么危害？
燃气灶燃烧一次就会产生二氧化氮、苯和甲醛这几种物质，而上面我们也提到过，苯可是被定为一级致癌物，这也是因为长期接触苯会对人体造成很多伤害。
如果长期暴露在含有苯的空气中，或者环境中，时间长了，最开始可能只是会出现贫血的状况，因为苯会把我们体内的红细胞变成高铁血红蛋白，影响到运输氧的能力。
要是越变越多，那血液中就会出现点彩红细胞等，慢慢的就会出现再生障碍性贫血，表现出来也就是贫血、出血和发热等。
红细胞
除此之外，有的人因为免疫力和机能的差别，还会出现一些肝脏受损或者神经受损的症状，更有甚者长期积累之下，最终癌症就会“找上门”。
这些大概就是苯的危害，但是燃气灶燃烧后产生的气体中，还有一种也不容小觑，就是二氧化氮。
它和苯不太一样，这个东西主要针对的是儿童，如果长时间地接触二氧化氮，还会增加儿童哮喘病患病的几率，对于一些免疫力不好的成人，严重的还会危及生命。
哮喘病患儿
信息来源：上观新闻-《厨房油烟会增加肺癌风险？这几点很重要！》
这可不是危言耸听，2013年的时候，就有研究说是家里有燃气灶的，家里的小孩比没有得哮喘的风险要高42%。
所以这么看来，燃气灶产生的气体危害还不小，那以后我们真的就不能使用燃气灶了吗？就没有什么办法减少危害吗？
炒菜
如何规避
估计不少人在用燃气灶炒完菜之后，为了省电会提前把排风机给关了，这就把本来能够跟着排风机排出去的二氧化氮和一部分含苯的气体，留存了下来。
所以为了我们的健康，下次开火炒菜之后，一定要多开一会排风机，这样或许会有点帮助，但是另一个需要大家注意的就是，家里也要经常通风。
因为在斯坦福的研究中，其实有些有害气体是没有办法通过排风机排出，但是只要是能够经常的给屋内通气，气流流动起来，就会把这部分气体慢慢的给代换掉。
通气
除了这些，炒菜的时候也一定要注意油温，虽然烹饪食物的时候，食物本身不会产生苯，但是一定要避免出现大量的油烟，炒菜的时候也可以把厨房的门关掉，这样也能够有效的控制有害气体的流通。
最后，希望大家看完这篇文章，能够获得一些经验，或者你有什么看法，欢迎随时评论。
