大鱼大肉吃得多，对健康长寿不利。
我有一个警句：吃得越多，死得越快。吃得越好，死得越早。
美国人著的全球畅销书《救命的饮食中国人健康调查报告》指出：“罹患肝癌的孩子，都来自吃得最好的家庭。”“日常15%-16%的每日动物蛋白摄取量，就可能引来癌症”。
在大鼠的研究中，给两组大鼠喂食黄曲霉素，一组给大鼠喂食20%的酪蛋白，结果全部死于肝癌。但是以5%低蛋白质饮食的老鼠都活着，而且活泼健康，皮毛光亮。
动物蛋白超过食物总量的10%，增加的蛋白质将会导致癌症病灶急遽发展。
一开始给予高剂量黄曲霉素的大鼠，在食用含5%蛋白质的饮食后，癌症病灶的发展速度明显降低。相比较一开始给予低剂量黄曲霉素的大鼠，在喂食20%蛋白质饮食之后，则产生更多的病灶。
研究结果表明：癌症病灶发展几乎完全由摄取多少蛋白质来决定，而非摄取多少黄曲霉素。
虚云大师吃发霉发苦的红薯皮依然健康长寿，没有患癌症，就是对以上科学试验结果最有力的佐证。
虚云大师是中国佛教史上著名的高僧，他出生于明朝晚期的1840年，后来在梵音寺出家。虚云大师在佛教界有很高的威望，被誉为“现代禅宗之祖”。
在现代佛教史上，坚持苦行长达百余年，历坐十五个道场，重兴六大祖庭，以一身兼承禅门五宗，法嗣信徒达数百万众的高僧，唯有禅宗泰斗之誉的虚云。
虚云大师120岁时，还精力旺盛，身体健康。但是他认为自己的使命已经完成，所以不顾徒弟们的苦苦哀求，执意绝食三天圆寂升天。
有一次，徒弟们与虚云大师一起吃午餐，徒弟吃到烂红薯时，把发苦的红薯皮扔到地上，被虚云大师看见。虚云大师走过去，捡起地上的红薯皮直接放嘴里吃掉。吃完后他语重心长地对徒弟说：“出家人不种粮食，靠的是施主们的布施，我们没有理由不珍惜粮食。”徒弟因此感到非常惭愧。
腐烂变质的食物是不能吃的，吃了容易生病，甚至会患癌症。
按理说，红薯皮发苦，说明已经腐烂变质了，其中的黄曲霉素是强烈致肝癌的，那么为什么虚云大师没有得肝癌呢？因为虚云大师很瘦，他从来不吃动物蛋白，癌细胞想繁殖，却没有足够的营养支持，只能胎死腹中。
蛋白质摄入太多，不仅容易致癌，还会导致各种富贵病。
一，痛风
摄入较多的蛋白质，在代谢的过程中就会产生一定量的嘌呤，随着高蛋白饮食逐渐增加，会使血液当中嘌呤的含量增多，进而会引起血液尿酸水平增高，导致痛风发作，引起关节肿胀、疼痛、活动受限以及痛风性尿路结石发生的风险增加。
二、肾功能损伤
摄入的蛋白质，需要经过肾脏排出体外，如果吃太多的蛋白质，会使蛋白质的代谢产物大量淤积在肾脏，进而加重肾脏的代谢负担，导致肾脏功能下降，使排出尿液量降低。大量的液体潴留在体内，会增加全身浮肿的风险。还可能导致各系统的病症，比如高血压、消化道出血、心律失常、意识障碍等等。
三，大鱼大肉吃得多，还容易导致高血脂、高胆固醇等心脑血管疾病、糖尿病、脂肪肝、肥胖病等。
早在2018年，世卫组织就将猪肉、牛肉、羊肉等红肉列为了2A类致癌物。
近年来多项研究证实红肉摄入与胃癌、结肠癌、乳腺癌以及前列腺癌等多种癌症的发生风险增加呈正相关关系。
因为红肉内有丰富的饱和脂肪酸，该物质会抑制胰岛素的正常分泌、刺激胆汁酸进入十二指肠，之后再经过一系列复杂的生化反应形成石胆酸、脱氧胆酸，这两个物质在动物实验上证实会促进结直肠癌发生。
且红肉内有丰富的血色素，在烹饪后会生成亚铁血色素，该物质进入肠道后容易被代谢成具有细胞毒性的物质，会促进致癌物生成。
红肉类吃得越多，患癌症的风险越高。
所以，控制动物蛋白摄入量才是不患癌症的王道。
春节马上就要到了，吃大鱼大肉要悠着点，因为胡吃海塞对健康长寿不利。
