冬日里，人们总渴望
能带来温暖和满足感的美食
相城的冬日美食数不胜数
不管是肉食硬菜
还是热乎乎的主食
亦或是童年记忆中的小吃
总有一款能俘获你的身心
快跟着我们一起开炫，温暖过冬
01 大口吃肉，贴冬膘喽！
爊鹅
爊鹅，是相城人念念不忘的美味。腌制好的鹅加入秘制香料，慢火熬煮，独特的卤香味扑鼻而来。
爊鹅放凉食用更美味。鹅肉酥而不烂，鹅皮紧致爽滑，细细咀嚼唇齿留香，很适合作为下酒菜。
酱方
都说，苏州一年有四块肉——春天酱汁肉、夏天荷叶粉蒸肉、秋天扣肉，至于冬天，当然是敦实的酱方了。
吃起来，肥肉爽滑不腻，瘦肉香而滋润，肉皮入口即化，咸中带甜，满嘴都是油润的满足感。
蒸菜
相城人的冬天离不开蒸菜，蒸蛋饺、面筋塞肉、百叶结包肉……都是冬日里的暖胃佳品。
鸡汤碗是蒸菜中的名菜。鸡汤本就是鲜的代名词，再加上火腿、走油肉、熏鱼等食材，真是鲜到眉毛也能掉下来。
粉青鱼宴
粉青是相城黄桥出产的大青鱼，颜色比一般青鱼更粉嫩，肉质也更紧实，烹制后尤其鲜嫩可口。
粉青鱼宴，囊括了鱼鳞胶原冻、鸡火鱼蓉汤、青鱼头砂锅、本草熏鱼、红烧大划水等十几道特色菜，可谓一桌尝尽鱼之鲜。
烤全羊
冬天，也是一年中最适合吃羊肉的季节。羊肉的做法多种多样，其中烤全羊最让人眼馋，在阳澄湖就能吃到！
经过炭烤，羊皮金黄酥脆，里面的肉鲜嫩多汁，撒上秘制调料，三米开外都能闻到香味，勾得人垂涎欲滴。
02 热乎乎的主食，超满足！
苏式面
吃碗苏式面，是许多老苏州每日必做的事。热腾腾的红汤面，最适合冬天。汤底香醇、面条爽滑，再加上浇头增味，很难不满足。
若是想吃素面，别错过圣堂素面和太平素面。汤底鲜香轻盈，配料丰富的素浇更是锦上添花，嗦完一碗，浑身都暖洋洋的。
咸肉菜饭
苏州人过冬，少不了一碗咸肉菜饭。打过霜的青菜、刚晒好的咸肉，配上今年的新米，在农家土灶中孕育出绝世美味。
咸肉红润润的，青菜软糯多汁，米粒裹上了金黄的油光。最绝的是锅巴，酥脆中带着焦香，让人回味无穷。
萝卜丝团子
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜丝团子也闪亮登场啦！萝卜擦成丝，加入猪油、调料、大蒜叶炒制，盛出来后喷香扑鼻。
包在糯米皮里，可蒸可煮。外皮糯叽叽、甜津津的，内馅里萝卜丝香和着猪油香，汁水浓郁，超级鲜美。
03 街头小吃，童年回忆！
海棠糕
海棠糕，童年回忆里的小吃。发酵好的面糊放入模具里，放上一块水晶猪油，铺上香甜的红豆馅，撒点糖粉烤制。
等烤到金黄酥脆时，就可以出炉了。吃起来软糯香甜，带着猪油特有的醇厚口感，外皮脆脆的，让人忍不住再来一块。
梅花糕
梅花糕小巧可爱，第一眼总会先被它的颜值打动，白色的面团上聚集着缤纷的红黄绿色，赏心悦目。
趁着热乎劲儿，送入口中，上层软绵绵的，下层的面壳却有硬度，内里的豆沙馅细腻极了，香甜可口。
萝卜丝饼
萝卜丝饼，是去太平老街必打卡的美味。一大撮萝卜丝馅，倒入一勺面糊，放入油锅中煎炸，滋滋作响，缭绕着烟火气。
刚出锅时，金黄亮眼。咬上一口，外酥里嫩，鲜香可口，瞬间唤醒了小时候的味蕾记忆。
在寒冷的冬季
就让美食来温暖身心吧
一定能带给你满满的幸福感！
（摄影：葛雷）
责编：勾晓庆
