最后冲刺，沪上老字号年夜饭半成品套餐销售火爆

随着春节临近，老字号年夜饭半成品套餐销售进入最后冲刺，沪上各大老字号销售火爆。业内人士提醒，由于老字号半成品套餐中的不少产品需要当天加工，为保障产品质量，预售数量有限，市民要提前做好准备。

记者在福州路上的中华老字号、连续获得九次米其林餐厅称号的老正兴菜馆看到，年夜饭半成品套餐的详细内容已经醒目地展示在饭店门前，不时有消费者前来打探。市民储女士想来订年夜饭，想不到都订满了，于是想买半成品套餐。

“很方便的，半成品的1388，里面的冷菜有醉鸡、熏鱼等都是他们的特色。还有蟹粉狮子头、酱油毛蟹和三鲜砂锅，都是平时吃过的，味道都很好，想不到套餐里面都有的。”

今年老正兴共推出三种规格的套餐，目前，正进入预定销售高峰。据介绍，前段时间，老正兴的年夜饭就已经预售一空，春节期间还有少量空位。而刚刚推出的半成品套餐，老正兴是在去年的基础上对一些品种进行了适当调整，使产品更加亲民，但价格维持不变。由于人力有限，老正兴也希望消费者趁早预定。

老正兴餐饮总监陆海媖告诉记者，“1388与1188的套餐里有不少我们的特色菜，打开来稍微加工后就能吃，蛮方便的。这几天销售也蛮好，陆陆续续卖掉蛮多了。不少消费者年夜饭订不到后，也喜欢吃老牌子的东西，老顾客订得蛮多的”。

而在南京西路上的中华老字号功德林，前来选购各种素熟食和糕点的消费者也是络绎不绝。素鸭、烤麸、兰花豆腐干等各种传统素食品种都是不少消费者的钟爱。而功德林的素菜包、八宝饭等糕点也是不少市民过年的必备。

市民沈阿姨告诉记者，“我们总归买点素的自己要吃的东西，像素鸭、素鸡等，这些都是我们喜欢吃的。现在年纪大了，牙齿不好，买点好吃的东西蛮好的”。市民袁老伯买了八宝饭、云片糕，还有蒸糕。“老了，吃得素一点。再加上功德林对我们老人来说是一种情怀。自己今年80岁了，平时有空，身体吃得消总归会来的，来享受一下。”

今年春节，功德林推出了不同规格的套餐礼盒，涵盖了功德林的精品糕点以及素熟食，这几天也是预订火爆。功德林服务经理金融告诉记者，价值188元的基础礼盒，包括了芝麻薄片、糖年糕、八宝饭等。“很多阿姨妈妈过年期间要预备一点冷菜，所以我们第二个礼盒是288的。在原有的基础上加了素鸡、火腿、烤麸。过年期间，可以摆在桌上当冷菜，弄冷菜比较方便一点。每一个礼盒都配有拎袋，比较体面和方便。”