大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。寒冬腊月，气温低寒气重，加上北风呼呼地吹，怕冷的人要穿上御寒比较好的羽绒服、穿上棉鞋、裹上围巾，才敢出门上班，不然会在办公室里瑟瑟发抖，只能靠抖来对抗寒冷。现在很多人都不爱吃肉，特别是年轻人，想要保持苗条的身材，每天青菜当饭吃，肉类食物摄入减少，导致气血不足体质差，天气一转冷就感冒了，弱不禁风。建议大家，到了寒冬一定要舍得吃肉，高质量的肉可以提供我们身体所需的能量，特别是高蛋白的肉菜，建议要多吃，提高御寒能力和免疫力，可以过一个安稳的寒冬。今天推荐八道好吃又营养的肉菜，做法简单老少皆宜，一起来看看这八道菜的做法步骤吧。
一、木须肉
准备食材:瘦肉，鸡蛋，胡萝卜，黑木耳，黄瓜，蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入料酒、生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成菱形薄片。黄瓜表皮撒上食盐和淀粉搓洗，洗净后斜切成片。黑木耳泡发，清洗干净沥干水分。
3、起锅烧水，水开后放入胡萝卜和黑木耳焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
4、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。锅中底油，放入瘦肉翻炒至变色，盛出来备用。
5、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，在放入黑木耳和胡萝卜翻炒均匀，然后倒入黄瓜翻炒至断生。
6、接着放入鸡蛋和瘦肉，加入食盐、生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，淋入少许水淀粉勾芡，翻炒几下即可出锅装盘开吃。
二、蒜蓉蒸排骨
准备食材:排骨，蒜末。
做法步骤:
1、蒜蓉酱:碗中放入蒜末，浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油、食盐、鸡精和白糖，搅拌均匀。
2、排骨剁成小块，清洗干净血水，用厨房纸吸干水分，再倒入蒜蓉酱抓拌均匀腌制半个小时。
3、起锅烧水，水烧开后放入蒜蓉排骨蒸三十分钟左右。
4、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
三、番茄肉片汤
准备食材:番茄，瘦肉，娃娃菜，金针菇，蒜片，葱花，淀粉。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入食盐、生抽、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、娃娃菜清洗干净，沥干水分切成小段。金针菇撕开，清洗干净沥干水分。番茄去皮，洗净后切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入蒜蓉和葱花炒出香味，再放入番茄和食盐翻炒一会儿，炒出汁水后加入适量开水。
4、然后加入生抽、食盐和鸡精，放入娃娃菜和金针菇煮一会儿。
5、接着放入肉片煮五分钟左右，煮好后撒上葱花点缀，即可出锅开吃。
四、娃娃菜炒鸡腿肉
准备食材:鸡腿，娃娃菜，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、鸡腿去骨后切成小块，放入料酒和黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。娃娃菜清洗干净，沥干水分切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入鸡腿肉翻炒片刻，炒熟后放入娃娃菜翻炒均匀。
3、娃娃菜炒软后，加入食盐、生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
五、虫草花蒸鸡
准备食材:鸡肉，虫草花，红枣，姜片。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成块，放入姜片、蚝油、食盐、淀粉和白糖，抓拌均匀腌制十分钟。
2、虫草花提前浸泡，泡发后沥干水分，放入鸡肉中，去核红枣放进来，加入食用油，再次抓拌均匀腌制二十分钟。
3、起锅烧水，水开后放上来蒸十五分钟。蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
六、香菇蒸鸡翅
准备食材:鸡中翅，香菇，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤:
1、鸡中翅清洗干净，对半剁成两块，放入姜丝、葱段、酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、香菇清洗干净，挤干水分切成薄片，放入鸡中翅中抓拌均匀，再铺在蒸盘中，冷水上锅蒸半个小时。
3、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
七、山药牛肉汤
准备食材:牛肉，山药，蒜末，香菜。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入食用油，抓拌均匀锁住水分。山药削掉外皮，清洗干净切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入山药翻炒几下，然后放入适量清水煮十分钟。
3、山药煮熟后，放入牛肉煮两三分钟。煮至变色后，放入食盐和胡椒粉调味，翻炒均匀煮至入味，撒上香菜即可出锅开吃。
八、口蘑蒸牛肉
准备食材:牛肉，口蘑，姜丝，葱段，白芝麻，葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、口蘑清洗干净，沥干水分切成薄片，铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的牛肉，冷水上锅蒸十五分钟。
3、口蘑牛肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
