大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。随着寒气加重，天气变得越来越冷，我们也即将迎来二十四节气的大寒节气。届时，冬天的寒气也达到了顶峰，气温低，天气寒冷，冰冻的雨雪天气频繁。而这样严寒的天气，如果我们身体的阳气不够充足，或者免疫力不够强大，我们就可能受到寒气入侵，引发伤寒感冒的等病痛问题，影响着我们的身心健康。因此，即将大寒，推荐大家别节省，八道暖身效果好，有助于提高我们身体免疫力的家常小炒可以多吃，不仅免疫力提高快，而且驱寒效果好。接下来，我分享一下这八道家常小炒的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、爆炒鱿鱼
准备食材: 鱿鱼、葱姜蒜、洋葱、葱段、豆瓣酱、青红椒。
做法步骤:
1、鱿鱼清洗干净切好，然后起锅烧水，水烧开之后，放入料酒去腥，再倒入鱿鱼焯水二十秒，接着捞出沥干水分备用。
2、切好洋葱、葱姜蒜和葱段，接着热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜爆香，然后加入豆瓣酱炒出红油，再倒入鱿鱼一起翻炒。
3、炒出香味以后，再加入料酒、生抽、蚝油、食盐和白糖调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味。
4、接着倒入洋葱、青红椒和葱段一起爆炒，炒至断生入味以后，即可出锅开吃。
二、木须肉
准备食材: 瘦肉、胡萝卜、青瓜、木耳、蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、木耳提前泡发，然后切好青瓜和胡萝卜，再把鸡蛋打入碗中搅散，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。
3、切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒滑熟，接着盛出备用。
4、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入胡萝卜、木耳和青瓜一起翻炒均匀，再加入食盐调味，然后继续翻炒至断生。
5、最后倒入煎好的鸡蛋和炒好的瘦肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、红椒蒜苗炒肉
准备食材: 瘦肉、红椒、蒜苗、蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、切好红椒、蒜苗和蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒滑熟，然后盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入红椒和蒜苗爆炒，然后加入食盐调味，再继续翻炒至断生。
4、最后加入瘦肉一起翻炒，接着加入蚝油和白糖提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、芹菜木耳炒鸡
准备食材: 土鸡、芹菜、木耳、葱姜蒜末。
做法步骤:
1、土鸡剁成小块备用，接着把木耳泡发，芹菜清洗干净切好，再准备好葱姜蒜末备用。
2、热锅烧油，油热以后，放入土鸡煸炒油煎，煸炒至土鸡两面金黄后，再加入葱姜蒜炒香。
3、接着加入食盐、生抽和蚝油调味提鲜，再加入木耳一起翻炒均匀，加入适量的清水一起焖煮五分钟。
4、最后倒入芹菜一起大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
五、仔姜芹菜炒牛肉
准备食材: 牛肉、仔姜、芹菜、蒜末、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽、黑胡椒粉和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、把仔姜切薄片，然后把芹菜切好，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒滑熟，接着盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入仔姜和芹菜翻炒，炒出香味后，再加入食盐、白糖和蚝油调味提鲜。
4、最后倒入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
六、香辣排骨
准备食材: 排骨、葱姜蒜、青红椒、豆瓣酱。
做法步骤:
1、排骨剁成小块下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。
2、准备好青红椒等配菜，然后热锅烧油，油热以后，放入排骨煸炒油煎，煎至排骨两面金黄后，再加入料酒、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、食盐和白糖调味提鲜，然后继续翻炒均匀。
3、接着往里加入适量的清水大火煮开，再转中小火炖煮二十分钟。
4、最后加入青红椒大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
七、芹菜青椒炒肉丝
准备食材: 瘦肉、青椒丝、芹菜、小米辣、姜蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切丝，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、切好青椒丝、芹菜、小米辣和姜蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入肉丝煸炒。
3、煸炒至肉丝变色后，再加入姜蒜末炒香，接着倒入青椒丝和芹菜段一起翻炒均匀，然后加入食盐和鸡精调味提鲜。
4、继续翻炒至青椒和芹菜断生入味以后，即可出锅开吃。
八、番茄花菜炒鸡蛋
准备食材: 鸡蛋、花菜、番茄、葱蒜末。
做法步骤:
1、取碗打入两个鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。
2、清洗干净番茄和花菜切好，再热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入番茄和花菜翻炒。
3、接着加入食盐和白糖调味提鲜，再继续翻炒至断生，然后加入鸡蛋一起翻炒。
4、最后淋入少许的生抽提鲜，再继续翻炒均匀入味，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
