1月20日是大寒，再忙别忘“吃3肉，食1菜”，养阳御寒，安康过冬
年味儿来了，天气也冷到了极致，天寒地冻，冰天雪地，我们将迎来大寒节气。作为二十四节气里的最后一个节气，大寒的到来意味着四时的终结，迎来新一年的节气轮回。大寒临年之际，我们更要爱护好自己的身体，做好御寒保暖工作。
天气严寒，就不要再贪食寒凉冷饮了，饮食上要温暖，常吃吃热乎乎的食物，令身体温暖起来，体质提升上来，阳气拔上来。到1月20日就是大寒节气了，记得“吃3肉，食1菜”，养阳御寒，增强体质，安康过冬。
大寒节气吃3肉
一，吃鸽子肉
俗话说“一鸽胜九鸡”，鸽子虽然个头不大，营养可不少。滋阴益阳益肾，补气血还祛风，是冬季里补身体、御寒暖身的好食材。尤其是鸽子肉的脂肪含量低，免去了发胖的烦恼。
鸽子汤的做法：
1，需要准备的食材：鸽子，枸杞，姜、白胡椒粒
2，鸽子处理干净，头、脚都不要。然后把鸽子劈开，肚子里颜色发红的残留内脏都弄干净
3，把鸽子用面粉抓一会，再用清水洗净
4，把鸽子凉水下锅，放姜、白胡椒粒，大火烧开后把浮沫给撇干净
5，转小火炖1小时，加入提前泡好的枸杞，加盐调味，再次开锅，关火
二，吃鸡肉
冬季的身体需要进补，为的增强体质、提高免疫、温暖身体，而鸡肉就是很好的选择。尤其是经常用不同的食材和鸡肉搭配，补阳气补身体，安康过寒冬。
蹄煲鸡的做法：
1.需要准备的食材：散养鸡1只，猪蹄1个
2，把鸡处理干净，猪蹄剁成块后浸泡去血水。然后分别焯水
3，都捞入电炖锅里，加入没过食材的热水，加葱姜、料酒，烧开后转小火，慢炖3小时，加盐和香菜、泡软的枸杞，再次烧开锅，关火
三，吃羊肉
天气冷，吃肉解馋还御寒，尤其是羊肉，几天不吃就有点馋。羊肉这种温性食物，天冷的时候每周都给家人吃一些，补阳气补气血，暖中祛寒，连汤带肉一下肚，热乎乎温暖全身，抵御严寒，强健身体。
羊肉炖羊杂汤的做法：
1，需要准备的食材：鲜羊腿，熟羊杂
2，把羊腿剁成块，肉厚的地方改刀，加凉水浸泡去血水；羊杂改刀切片或粗条
3，把羊肉都倒入清水锅里，大火烧开锅，撇干净浮沫，加入葱姜、白胡椒粒、白芷，炖1个小时
4，倒入羊杂，加盐调味，再炖半小时，羊肉软烂，即可关火
大寒节气食1菜
白萝卜。冬季寒冷，人们进食的食物肉和热量高的食物较多，可以经常吃一些白萝卜。“冬吃萝卜，夏吃姜”，萝卜是冬季饮食必不可少的好食材，帮助消化消积食，化痰解油腻。
白萝卜炖土豆的做法：
1，需要准备的食材：白萝卜大半根，中号土豆1个，葱花，盐，酱油，植物油
2，把白萝卜洗净，先切厚片，再切小手指粗的条
3，把土豆去皮洗净，切成食指粗的条
4，炒锅里加植物油，放葱花炒香，倒入土豆萝卜条煸炒一小会
5，加花椒面炒出香味，再放酱油炒上颜色
6，倒入刚没过食材的清水，加盐调味，炖到菜汤剩一少半，土豆边缘起沙
7，用饭勺把土豆条压碎少部分，拌匀，让菜汤浓郁起来，关火。
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