最近一段时间，不知怎么了， 晚上躺在床上总是辗转反侧睡不着，心里总在想着白天的工作，也许是年底了工作压力大， 无法入睡。 失眠是一个让人很头痛的事情，会困扰着我们身边不少人，无关年龄大小，睡眠不好会影响了我们的工作、生活和健康，让我们整天没精神, 昏头昏脑， 真得是让人烦不胜烦呀。
现代人生活的压力大，每天都处于高度紧张，身体非常疲惫，晚上容易失眠或者睡眠差，不少人会选择药物治疗， 以前我就常会睡前服用安神补脑液，但“药补不如食补”， 有些助眠药物会形成依赖，十分不可取，而日常饮食中有很多食物也有食疗功效，能有助于改善失眠的状态，下面就给大家推荐一道助眠菜——莴苣炒猪心，是由猪心和莴苣两种食材荤素搭配制作而成的。
这货每只猪仅有一个，失眠、多梦的人吃最好了，比肉还好吃又便宜。自古以来就有“以心补心”的说法，猪心是一种营养极其丰富的食物， 富含大量的蛋白质、多种维生素、钙、磷、铁等矿物质、叶酸等多种营养素，常吃能够补充身体中所需要的各种营养成分，还有增强心肌、安神定惊、养心补血的功效，尤其是适合失眠、多梦的朋友多吃，猪心脆嫩有嚼劲，口感和营养比猪肉好，价格却比猪肉便宜， 深受人们的喜欢。 冬季有着“千金菜”的美誉的莴苣大量上市，营养极其丰富， 口感爽脆鲜美带着淡淡的苦味, 常吃具有养肝、降三高、 保护心脏、改善睡眠等功效， 好吃又便宜。它俩是绝配，随手一炒清香爽脆又开胃，好吃下饭又解馋，还能安神助眠，失眠最怕这道菜， 一觉睡到大天亮。这菜食材很容易买到，做法也特简单，赶紧学起来吧。
【莴苣炒猪心】
原料：猪心 半个 莴苣 1根 红椒1个 姜末 少许 生抽 1勺 料酒 1勺 淀粉1小勺 油盐 少许
制作：1. 准备好原材料； 2. 莴苣去皮后切成片加入少许盐微微腌制出汁； 3. 猪心片加入少许盐、淀粉、料酒、生抽和姜末等调味料拌均匀腌制三分钟； 4. 烧热锅放入适量的油， 加入腌制好的猪心片翻炒至变色； 5. 加入腌制好的莴苣片和红椒片放进锅中翻炒几下； 6. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀；
7. 盛入盘中。
小贴士：1. 莴苣去皮后切成片加入少许盐拌均匀腌制微微出汁，这样炒出来的莴苣片更爽脆； 2. 猪心切片后用冷水浸泡十分钟，中途换一、两次水，这样能去除猪心中的血水； 3. 猪心片加入盐等调味料拌均匀腌制3分钟； 4 将猪心和莴苣片混合炒在一起，时间不宜过长，避免炒老了。
