阳光讯（记者 芮扬 通讯员 何燕 王泽华）1月9日，西凤集团2024年度职工食堂厨师技能大赛在职工三食堂成功举办。共有18名选手参加决赛，选手们凭借精湛的厨艺与独特的菜品创新，为观众带来了一场味觉和视觉的盛宴。西凤集团党委副书记、工会主席、公司劳动竞赛委员会主任郭拴新、西凤股份公司副总经理肖宁、各相关部门负责人参加活动。大赛还特邀宝鸡市专业烹饪大师以及西凤迎凤楼行政总厨担任评委，为赛事的专业性与权威性保驾护航。
郭拴新在开场致辞中指出，西凤集团公司党委始终高度重视产业工人队伍建设，并将职工职业技能提升纳入企业发展总体布局。此次厨师技能大赛的顺利开展，为职工食堂厨师等技术人才搭建了一个展示自我风采和充分学习交流的平台。他要求，参赛选手要精心操作、比学赶拼、赛出风格，赛出水平，充分展示一流厨艺和综合实力。各位厨师学习新知识、掌握新技能，练技能，展服务，促发展，为员工的饮食安全、营养健康和生产生活，提供一流服务和餐饮保障，为构建和谐幸福新西凤，助力企业高质量发展做出积极贡献。各位评委老师、工作人员要精心组织，确保比赛公平公正，真正达到技能比武树标杆，以赛促学促发展目的。
厨艺比赛现场，气氛紧张又热烈，各种食材、调味品有序摆放，空气中弥漫着各种食材的香气。选手们纷纷拿出看家本领，菜刀上下翻飞，食材欢快舞蹈。大家手法娴熟、干净利落、动作迅速，不一会就制作出各种令人垂涎欲滴的美食。每一个细节都透露出对餐饮质量的无比执着，对烹饪艺术的热爱与追求。评委们用心记录美味佳肴的现场操作，看色品味认真打分；观众们目不转睛地观看，纷纷拿出手机拍照点赞。经过理论考核、现场操作和激烈角逐，最终，6 位大厨凭借精湛的技艺与独特创意，将食材的特性完美发挥，制作出色香味俱佳的菜品，成功摘得凉菜、热菜、面点比赛的冠亚军，获得表彰奖励。
肖宁在总结发言中指出，职工食堂是公司凝聚力的重要纽带，优质的餐饮服务能提升职工的归属感、幸福感和获得感，也是集团公司的文明窗口。此次技能大赛的成功举办，不仅是厨师个人技艺的展示平台，更是集团后勤服务品质的充分展示。他希望职工食堂要以此次大赛为契机，建立长期培训机制，定期组织厨师参加专业培训，学习前沿烹饪理念与技巧，不断更新知识体系，形成互帮互学的良好氛围，共同提升食堂整体烹饪水平，为员工和家属生产生活用餐和福利工作餐的安全、营养、健康，做出更大贡献。
关爱职工，成果共享。一直以来，西凤集团持续优化生产生活环境，提升职工福利待遇，实施福利工作餐，深化爱心帮扶，仅2024年就发放困难慰问金、医疗补助金、助学奖学金等共计54万元，极大地提升了职工幸福感、获得感。大赛的举行，增强了职工食堂的团队凝聚力与向心力，对深入践行集团班子以人为本、情系职工，关怀员工的理念，打造专业、高效、一流的餐饮服务，进一步提升餐饮质量和员工满意度，具有重要意义。
