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草莓，果中珍品，其渊源可溯上古。虽未载于华夏经史典籍如繁星之列，却在岁月长河熠熠生辉。
考诸域外，此物原产南美之地，印第安部族视之为天赐甘饴，疗饥馑、补体魄，于部落繁衍存续功不可没。遥想彼时，草莓野生诸隅，红果隐翠叶间，静待文明曙光。
及大航海时代洪波涌起，欧洲冒险家扬帆远航，草莓遂越重洋，踏入欧罗巴之境。初，仅供贵族赏玩，植于宫廷囿苑，为奢华宴饮添一抹亮色。
如法王路易十四，其凡尔赛宫苑中，草莓娇姿映日，宾客惊羡，成权力与财富象征，列席珍馐，非寻常百姓可得。
然世易时移，园艺匠人之功渐显，品种改良不止，栽培之法日精，草莓渐出高阁，入寻常巷陌。
华夏之地，草莓引种稍晚，明清以降，西学东渐，奇果东来。初植于沿海埠口，后蔓延内陆山川。文人雅士见之，诗意顿生，有“翠叶托朱果，玲珑映晓光”之句，状其形色绝美。
于传统本草医籍，草莓亦崭露头角，性凉味甘，润肺生津，解盛夏暑热，辅医药之功，为民生添福祉。
时至今日，草莓一族繁盛，品种琳琅。红颜娇俏，章姬清甜，各地皆有特产。春至，暖棚遍野，红果垂枝，农人之勤，换得四季尝鲜。
市集之上，颗颗鲜嫩，阖家围坐，共享此味，忆古思今，草莓非独为果，实乃岁月馈赠、文明交融之结晶，存续历史韵味，滋养现世烟火。全国有多少种“草莓”？哪个品种最好吃？今天全读懂，来涨知识了。
1：红颜草莓。这一源自日本静冈县的早熟优良品种，承载着科学家们的心血与智慧。早在1994年，日本科学家便通过章姬与幸香的杂交，育成了这一令人垂涎的美味。
1999年，红颜草莓被正式命名并引入中国，在辽宁丹东等地成功繁育，开启了它在中国大地上的甜蜜旅程。
丹东，特别是东港市，凭借其得天独厚的气候与土壤条件，成为了红颜草莓的重要产区。
红颜草莓的形态与口味，更是让人难以忘怀。它的果实呈圆锥形或长圆锥形，色泽鲜红亮丽，如同初升的太阳般充满生机。
轻轻一咬，薄而韧的外皮破裂，甜美的果汁立刻充满口腔，甜度高达11%-13%，甜而不腻，酸中带甜，风味饱满立体。
它的果肉紧实细腻，水润柔糯，仿佛在吃新鲜打发的草莓奶油。更为难得的是，红颜草莓的香气浓郁，散发出春天特有的清新而迷人的香气，让人仿佛置身于草莓园中，沉醉不已。
2：甜查理草莓。甜查理草莓的历史可以追溯到美国。如今，甜查理草莓在山东、辽宁、江苏等地均有广泛种植，尤其以山东的种植规模最为庞大，成为了我国甜查理草莓的主要产区。
甜查理草莓的形态与口味，更是让人为之倾倒。它的果实呈圆锥形，大小适中，色泽鲜红，仿佛是大自然精心雕琢的艺术品。果面光泽度强，如同被晨曦照耀的露珠，闪烁着诱人的光芒。
咬上一口，酸甜可口的果汁瞬间在口腔中迸发，甜度适中，酸度恰到好处，既不过分甜腻，也不过于酸涩，仿佛是大自然最完美的馈赠。它的果肉细密，口感爽脆，每一口都充满了满足感。
3：章姬草莓。1985年，章弘先生巧妙地将久能早生与女峰进行杂交，历经数载，终于育成了这一令人垂涎的美味。
1992年，章姬草莓在日本注册，并迅速成为了当地的主栽品种之一。1996年，我国的辽宁省东港市草莓研究所慧眼识珠，将这一品种引入国内，从此，章姬草莓便在我国大地上生根发芽，绽放出了别样的光彩。
如今，除了日本，我国的辽宁、云南、山东等地也成为了章姬草莓的重要产区，尤其以辽宁东港的品质最为出众。
章姬草莓的形态与口味，恰似一位温婉的女子，让人心生怜爱。它的果实整齐呈长圆锥形，色泽鲜艳光亮，宛如少女红润的脸庞，散发着诱人的光泽。
果实健壮，个大畸形少，一级花序的果实平均重可达40克，最大时甚至能超过130克。轻轻咬上一口，细嫩多汁的果肉瞬间在口腔中绽放，浓甜美味，回味无穷。
它的香气怡人，仿佛带着淡淡的奶香，让人沉醉其中，无法自拔。章姬草莓的含糖量高，甜度适中，酸度较低，口感细腻爽滑，宛如丝绸般拂过舌尖，给予食客无与伦比的味蕾享受。
4：宁玉草莓。2010年，江苏省农业科学院园艺所以幸香为母本、章姬为父本，通过杂交选育，成功培育出了宁玉草莓这一极早熟的新品种。
它的诞生，不仅丰富了我国草莓品种的多样性，更为草莓种植业带来了新的发展机遇。
如今，宁玉草莓在江苏、河南等地均有广泛种植，其中江苏东海县和河南中牟县更是成为了宁玉草莓的重要产区，这里的草莓种植基地远离污染源，生态环境良好，为宁玉草莓的生长提供了得天独厚的条件。
宁玉草莓的形态与口味，恰似一位温婉的佳人，让人心生怜爱。它的果实圆锥形，红色光泽强，果面平整，仿佛是大自然精心雕琢的艺术品。
一、二级序果平均单果重达24.59克，最大单果重更是超过52.99克，果个整齐，美观诱人。咬上一口，果肉细腻，硬度适中，香气浓郁，甜度适中，酸度恰到好处，风味极佳。
它的可溶性固形物含量高达10.7%，总糖7.38%，口感既不过分甜腻，也不过于酸涩，而是恰到好处地融合在一起，给人以温暖而满足的味蕾享受。
5：白雪公主草莓。据说，这种草莓最初由美国育种家经过精心改良而诞生，其名字灵感源自它无瑕的白色外观，宛如童话中白雪公主的肌肤。
而在我国，白雪公主草莓则由北京市农林科学院林业果树研究所选育而成，是白系草莓中的佼佼者，这一消息同样令人倍感欣喜。
白雪公主草莓的种植主产区广泛分布于我国各地，北方产区如辽宁丹东、山东烟台等地，凭借其适宜的气候和土壤条件，孕育出品质优良的白雪公主草莓。
这些地区所产的白雪公主草莓，果形规整，呈圆锥形，色泽通常为白色或浅粉色，光泽度高，宛如艺术品般精致。
口感上，白雪公主草莓更是无可挑剔，果肉细腻多汁，带有浓郁的甜味和淡淡的果木香气，甜而不腻，入口即化，仿佛初恋的味道，让人回味无穷。
6：晶瑶草莓。晶瑶草莓的诞生，源自湖北省农业科学院经济作物研究所的精心培育。
科研人员以“幸香”为母本，“章姬”为父本，通过人工杂交选育，历经无数次的试验与优化，终于培育出了这一品种。
晶瑶草莓的问世，不仅丰富了我国草莓的品种库，更以其优异的口感和适应性，成为了市场上的明星产品。
晶瑶草莓的种植主产区，主要集中在湖北省及周边地区。它的果实略长圆锥形，果形较大，质地较硬，茸毛少，果面鲜红有光泽，单果重可达25克左右。
每一颗晶瑶草莓都如同精心雕琢的艺术品，让人爱不释手。而它的口感，更是令人难以忘怀。
酸甜适口，肉质细腻，香味浓郁，每一口都仿佛能触碰到自然的馈赠，让人沉醉其中，回味无穷。
7：京藏香草莓。京藏香草莓以“早明亮”为母本，“红颜”为父本，通过精心杂交选育，历经数载春秋，终于培育出了这一集美貌与美味于一身的草莓品种。
京藏香草莓的种植主产区遍布我国南北各地，但以云南地区最为著名。这里的气候条件得天独厚，四季如春，阳光充足，雨水充沛，为京藏香草莓的生长提供了最优质的自然环境。
在这片肥沃的土地上，京藏香草莓得以茁壮成长，展现出其独特的魅力。它的果实呈圆锥形或楔形，色泽鲜红亮丽，光泽度强，宛如一颗颗璀璨的红宝石。每一颗果实都饱满多汁，肉质细腻，口感酸甜适中，香味浓郁，让人一尝难忘。
尤其是那独特的草莓香味，仿佛能瞬间唤醒味蕾，让人沉醉其中，流连忘返。
8：晶玉草莓。以美国品种“甜查理”为母本，中国本土优质品种“晶瑶”为父本，通过精密的人工杂交技术，历经数年的筛选与培育，终于在2012年成功推出了这一早熟草莓新品种。
晶玉草莓的形态与口味，更是让人为之倾倒。
它的果实呈长圆锥形或楔形，表面光滑鲜亮，宛如一颗颗璀璨的红宝石。果肉细腻，橙红色泽诱人，汁水丰富，甜酸适中，香味浓郁，每一口都仿佛在诉说着大自然的馈赠。相较于其他草莓品种，晶玉草莓不仅外观更加诱人，口感也更加独特。
它较抗炭疽病、白粉病，这使得它在种植过程中减少了病虫害的侵扰，更加健康绿色。此外，晶玉草莓的货架期虽然相对较短，但这也恰好成就了它那份短暂而珍贵的鲜美。
9：红袖添香草莓。它诞生于2007年，是中国科研人员经过精心选育的早熟草莓品种，由卡姆罗莎与红颜杂交而成。在辽宁、山东、安徽、河北、江苏等草莓主要产区，红袖添香草莓以其卓越的品质和产量，成为了当地果农的致富果。
它的果实长圆锥形，色泽鲜红诱人，如同少女脸颊上的绯红，散发着淡淡的幽香。咬上一口，酸甜适中的口感瞬间在舌尖绽放，仿佛能触碰到春天的气息。
这份独特的口感与风味，让红袖添香草莓在众多草莓品种中脱颖而出，成为了食客们的心头好。
10：雪里香草莓。它源自日本，经过台湾引进，在2016年正式得名“雪里香”，寓意着即使在雪天里也能闻到它的香气。
在山东、河北、辽宁等地，雪里香草莓成为了主要的种植品种，这些地区的气候与土壤条件为雪里香草莓的生长提供了得天独厚的环境，使得雪里香草莓在这些地方得以大放异彩。
雪里香草莓果实呈圆锥形，色泽鲜红，果面光滑有光泽，仿佛一颗颗精心雕琢的红宝石。
咬上一口，酸甜适口的口感瞬间在舌尖绽放，肉质细嫩，风味浓郁，让人回味无穷。
这份独特的口感与风味，使得雪里香草莓在众多草莓品种中脱颖而出，成为了食客们的心头好。
如何挑选优质草莓。
1：观察外观。优质的草莓应该呈现出鲜亮的红色，颜色均匀，表面光滑且无破损。避免选择颜色过于鲜艳或表面有破损的草莓，因为这可能意味着它们不够新鲜或有农药残留。
草莓的大小应该均匀，过大或过小的草莓可能不够成熟。同时，正常的草莓应该是心形，奇形怪状的草莓可能是激素处理过的。
2：闻香味。在选购时，可以轻轻闻一下草莓的香味，如果香味浓郁且自然，那么草莓可能是新鲜的。
新鲜的草莓蒂头叶片应鲜绿，有细小绒毛。如果蒂头已经干枯或变色，说明草莓已经不新鲜了。
3：感受触感。自然成熟的草莓手感柔嫩，过硬可能是为了运输方便提前采摘的。轻轻按压草莓，选择果实结实、手感较硬的，避免选择过于软烂的草莓。
如何正确清洗草莓。
清洗草莓前，先将草莓叶子摘掉，但注意不要摘草莓蒂，以免在后续的浸泡过程中让残留农药及污染物通过“创口”渗入果实内。
将草莓放在一个干净的容器中，放在水龙头下用流动的水连续不断冲洗几分钟，把附着在草莓表面的泥土、残留农药及其它污染物除去一部分。
将冲洗过后的草莓浸泡在淘米水中约3分钟。淘米水中含有碱性物质，可以对残留的农药进行分解。
将草莓捞出，再放入淡盐水浸泡约5分钟。淡盐水的主要作用是将附在草莓上面的虫类清除干净。
将浸泡过后的草莓沥出来，再次用清水冲洗直至干净。
草莓酱的详细做法
新鲜草莓2斤；冰糖100克；少许清水；
将清洗干净的草莓去蒂，然后用搅拌机或勺子等工具将草莓拉碎，或者用刀切成小块。
将拉碎的草莓放入锅中，加入冰糖和少许清水。注意水量不要过多，以免稀释草莓酱的味道。
开中火熬制，期间要不断搅拌，以免草莓酱粘锅糊底。随着水分的蒸发，草莓酱会逐渐变得浓稠。
当草莓酱变得浓稠且颜色鲜亮时，可以尝一下味道，根据个人喜好调整甜度。如果喜欢更甜的口感，可以适量添加一些冰糖继续熬制。
将熬制好的草莓酱趁热装入干净的玻璃瓶中，盖紧瓶盖。注意瓶子要提前消毒，以免细菌污染。
将装好的草莓酱放入冰箱冷藏保存，可以保存一段时间。每次食用时，用干净的勺子取出适量即可。
好了，今天就这样，我是风烟食录。在复杂多变的世界中。我们要坚守信念与梦想，勇往直前，不怕困难与挫折。努力追求理想和目标，为自己书写精彩人生故事。经过风雨洗礼，才能欣赏到彩虹的美丽。陌生人，加油呀……
